I. Bacon- og eggekopper
Ingredienser:
Bacon, egg, svart pepper, hakket vårløk.
Fremgangsmåte:
1. Brett kantene på en rund baconskive for å danne en bunn i en bolle, og la det være plass til et egg. Knus egget i midten, og dryss over pepper og vårløk.
2. Stikk flere hull i eggeplommen med en tannpirker. Varm i mikrobølgeovn på høy effekt i 1 minutt.
II. Mikrobølgeovnsbakt egg
Ingredienser:
Egg, svart pepper, salt
Fremgangsmåte:
1. Knus et egg i en mikrobølgeovnsikker tallerken. Bruk spisepinner til å stikke hull i eggeplommen (for å forhindre at egget eksploderer i mikrobølgeovnen).
2. Varm i mikrobølgeovnen på middels effekt i ett minutt.
III. Dampede havregryn-egg
Ingredienser:
Frukt-havregryn, egg, melkepulver, ost
Metode:
1. Ha tre skjeer frukthavre i en mikrobølgeovnsikker keramisk bolle. Tilsett en skje melkepulver og hell i en passende mengde avkjølt kokt vann. Rør for å blande.
2. Knus ett egg i blandingen og fortsett å røre til egget er fullstendig pisket og blandet med havre og melk. Om ønskelig, riv litt ost i blandingen; utelat om du foretrekker det.
3. Dekk bollen med et lokk eller plastfolie. Varm i mikrobølgeovnen på høy effekt i 2 minutter. Sjekk om eggecremen har stivnet; hvis ikke, varm i mikrobølgeovnen i ytterligere ett minutt. Den skal være gjennomstekt når timeren piper.
IV. Mikrobølgeovnsdampede egg
Ingredienser:
2 egg, hakket vårløk.
Fremgangsmåte:
1. Knus eggene i en bolle, tilsett hakket vårløk og matlagingsvin, visp grundig.
2. Hell i en passende mengde lunkent vann.
3. Tilsett litt olje og salt, visp til alt er godt blandet.
4. Stek i mikrobølgeovnen på høy effekt i 4 minutter.
5. Drypp over litt lys soyasaus før servering.
V. Egg med tofupudding
Tofupudding (2 blokker), egg (2), agurk (1), svinekjøttfloss (5 g).
Fremgangsmåte:
1. Tilsett salt, hakket vårløk, ingefær og hvitløk, lys soyasaus og sesamolje til eggene. Bland godt.
2. Fjern forsiktig plastemballasjen fra tofupuddingen.
3. Skjær tofupuddingen i passende store runde biter.
4.Legg tofuen i eggretten og dryss over svinekjøttfloss.
5. Skjær agurken i tynne skiver og halvmåner.
6. Bruk en kutter til å forme de tynne agurkskivene til små blomster.
7.Mariner agurkskivene og blomstene med en skvett lys soyasaus og en klype salt i noen minutter.
8. Varm egg- og tofufatet i mikrobølgeovnen på høy effekt i 4 minutter. Anrett agurkgarnityret når du tar det ut, og drypp over tomatsaus. En vakker og deilig rett er ferdig.
VI. Eggpudding
Ingredienser:
1 egg, melk etter smak, 4 ss sukker.
Fremgangsmåte:
1. Bland melk og sukker, og varm i mikrobølgeovnen i 2 minutter.
2. Pisk egget og bland det med den varme melkeblandingen.
3. Sett den blandede blandingen tilbake i mikrobølgeovnen. Sjekk om den har stivnet ved å løfte lokket under oppvarmingen.
4. Når den har stivnet, ta den ut og la den avkjøles til romtemperatur. Kan kjøles i kjøleskapet.
4. Når den har stivnet, serveres den varm eller kald. Kan også kjøles ned i kjøleskapet.
Fremgangsmåte:
1. Kok opp ingefær og vann til det koker kraftig.
2. Reduser til svak koking når det koker.
3. Pisk egget i en bolle og sett til side.
4. La det småkoke til væsken har redusert seg betydelig, og tilsett deretter brunt sukker.
5. Rør inn fermentert risvin og øk varmen til høy.
6. Når det koker igjen, hell i de piskede eggene og rør raskt før du tar det av varmen.
2. Tilsett en liten mengde vann i en panne. Når det dannes bobler i bunnen, hell i eggeblandingen. Reduser til middels-lav varme og skyv eggene forsiktig fra kantene mot midten med en slikkepott til de er helt stivnet.
3. Tilsett terninger av skinke og hakket løk. Stek i 1 minutt. Før servering, smak til med salt og hakket vårløk, og bland godt.
IX. Kaffe-eggekrem
Ingredienser:
1 pose kaffe, 1 egg, en klype hver av strøsukker og melk.
Fremgangsmåte:
1. Brygg kaffe med sukker og melk, og sett den til side for å avkjøles.
2. Pisk egget, og tilsett den avkjølte kaffeblandingen litt etter litt til den er glatt.
3. Sil eggblandingen for å fjerne urenheter, hell den i en bolle og dekk til med plastfolie.
4. Kok opp vann i en dampkoker, sett bollen inn og damp i 8 minutter. Fjern fra varmen.
X. Egg-sesampasta
Ingredienser:
100 g sesampulver, 1 egg.
Fremgangsmåte:
1. Forbered ingrediensene.
2. Kok sesampulver og steinsukker i vann.
3. Når pastaen koker, tilsett pisket egg og Shaoxing-vin, og rør kontinuerlig til det er gjennomstekt.