I. Bekono ir kiaušinių puodeliai
Ingredientai:
Bekonas, kiaušiniai, juodieji pipirai, susmulkinti pavasariniai svogūnai.
Gamybos būdas:
1. Sulenkite apvalios bekono riekelės kraštus, kad susidarytų dubenėlio pagrindas, palikdami vietos kiaušiniui. Įmuškite kiaušinį į vidurį, tada pabarstykite pipirais ir pavasariniais svogūnais.
2. Kelias kartas dantų krapštuku subadykite kiaušinio trynį. Kepkite mikrobangų krosnelėje didžiausiu galingumu 1 minutę.
II. Mikrobangų krosnelėje keptas kiaušinis
Ingredientai:
Kiaušinis, juodieji pipirai, druska
Gamybos būdas:
1. Į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą įmuškite kiaušinį. Dantukais pradurkite kiaušinio trynį (kad kiaušinis nesprogtų mikrobangų krosnelėje).
2. Kepkite mikrobangų krosnelėje vidutiniu galingumu vieną minutę.
III. Garuose virti avižiniai kiaušiniai
Ingredientai:
Avižiniai dribsniai su vaisiais, kiaušinis, pieno milteliai, sūris
Gamybos būdas:
1. Į mikrobangų krosnelėje tinkamą keraminį dubenėlį įberkite tris šaukštus vaisių avižų. Įpilkite vieną šaukštą pieno miltelių ir įpilkite tinkamą kiekį atvėsinto virinto vandens. Išmaišykite.
2. Į mišinį įmuškite vieną kiaušinį ir maišykite, kol kiaušinis bus visiškai išplaktas ir sumaišytas su avižomis ir pienu. Jei norite, į mišinį įtarkuokite šiek tiek sūrio; jei nenorite, tai nedarykite.
3. Indą uždenkite dangčiu arba maistine plėvele. Kaitinkite mikrobangų krosnelėje didžiausiu galingumu 2 minutes. Patikrinkite, ar kiaušinių kremas sutirštėjo; jei ne, kaitinkite dar vieną minutę. Po to, kai suskambės laikmatis, kremas turėtų būti iškeptas.
IV. Mikrobangų krosnelėje garinti kiaušiniai
Ingredientai:
2 kiaušiniai, supjaustyti pavasariniai svogūnai.
Gamybos būdas:
1. Į dubenėlį įmuškite kiaušinius, įpilkite susmulkintų pavasarinių svogūnų ir vyno, gerai išplakite.
2. Įpilkite tinkamo kiekio drungno vandens.
3. Įpilkite šiek tiek aliejaus ir druskos, išplakite, kol viskas gerai susimaišys.
4. Kepkite mikrobangų krosnelėje didžiausiu galingumu 4 minutes.
5. Prieš patiekiant apšlakstykite lengvu sojos padažu.
V. Kiaušiniai su tofu pudingu
Tofu pudingas (2 blokai), kiaušiniai (2), agurkas (1), kiaulienos džiovinti plaušai (5 g).
Gamybos būdas:
1. Į kiaušinius įpilkite druskos, susmulkintų pavasarinių svogūnų, imbiero ir česnako, šviesios sojos padažo ir sezamo aliejaus. Gerai išmaišykite.
2. Atsargiai nuimkite plastikinę tofu pudingo pakuotę.
3. Supjaustykite tofu pudingą tinkamo dydžio apvaliais gabalėliais.
4.Sudėkite tofu į kiaušinių indą ir pabarstykite kiaulienos džiovintais gabaliukais.
5. Supjaustykite agurką plonais apskritimais ir pusmėnuliais.
6. Naudodami pjaustytuvą, iš plonų agurko apskritimų suformuokite mažas gėles.
7.Marinuokite agurko griežinėlius ir gėles su šiek tiek šviesios sojos padažo ir žiupsneliu druskos keletą minučių. 8. Kiaušinių ir tofu indą kaitinkite mikrobangų krosnelėje didžiausiu galingumu 4 minutes. Išimkite ir papuoškite agurko garnyru bei pomidorų padažu. Gražus ir skanus patiekalas paruoštas. VI. Kiaušinių pudingas Ingredientai: 1 kiaušinis, pieno pagal skonį, 4 šaukštai cukraus.
Gamybos būdas:
1. Sumaišykite pieną ir cukrų, tada kaitinkite mikrobangų krosnelėje 2 minutes.
2. Išplakite kiaušinį ir sumaišykite su pašildytu pieno mišiniu.
3. Sumaišytą mišinį vėl įdėkite į mikrobangų krosnelę. Kaitinant pakelkite dangtį ir patikrinkite, ar mišinys sutirštėjo.
4. Kai mišinys sutirštės, išimkite jį ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Galima atšaldyti šaldytuve.
4. Kai sutirštės, prieš patiekiant palikite atvėsti iki kambario temperatūros arba atšaldyti. Taip pat galima laikyti šaldytuve.
Gamybos būdas:
1. Imbierą ir vandenį užvirinkite.
2. Užvirinus, sumažinkite ugnį ir virinkite ant mažos ugnies.
3. Kiaušinį išplakite dubenyje ir atidėkite į šalį.
4. Virinkite, kol skystis gerokai sutirps, tada įpilkite rudojo cukraus.
5. Įmaišykite fermentuotą ryžių vyną ir padidinkite ugnį.
6. Kai vėl užvirs, supilkite išplaktus kiaušinius ir greitai maišykite, kol nuimsite nuo ugnies.
2. Į keptuvę įpilkite nedidelį kiekį vandens. Kai dugne susidarys burbuliukai, supilkite kiaušinių mišinį. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-mažos ir mentele švelniai stumkite kiaušinius nuo kraštų į vidurį, kol jie visiškai sutvirtės.
3. Įdėkite supjaustytą kumpį ir susmulkintą svogūną. Kepinkite 1 minutę. Prieš patiekdami pagardinkite druska ir susmulkintomis pavasarinėmis svogūnėmis.
IX. Kavos kiaušinių kremas
Ingredientai:
1 pakelis kavos, 1 kiaušinis, po žiupsnelį cukraus ir pieno.
Gamybos būdas:
1. Užvirkite kavą su cukrumi ir pienu, tada atidėkite atvėsti.
2. Išplakite kiaušinį, palaipsniui įmaišydami atvėsintą kavos mišinį, kol masė taps lygi.
3. Nukoškite kiaušinio mišinį, kad pašalintumėte nešvarumus, supilkite į dubenį ir uždenkite maistine plėvele.
4. Virkite vandenį garintuve, įdėkite dubenį ir garinkite 8 minutes. Nuimkite nuo ugnies.
X. Kiaušinių sezamo pasta
Ingredientai:
100 g sezamo miltelių, 1 kiaušinis.
Gamybos būdas:
1. Paruoškite ingredientus.
2. Sesamo miltelius ir cukraus gabaliukus virinkite vandenyje.
3. Kai pasta užvirs, įpilkite išplaktą kiaušinį ir Shaoxing vyną, nuolat maišydami, kol viskas bus išvirta.