I. Bacon-munakupit
Ainekset:
Bacon, munat, mustapippuri, hienonnettu kevätsipuli.
Valmistusohje:
1. Taita pyöreän baconviipaleen reunat kulhon pohjaksi, jättäen tilaa munalle. Riko muna keskelle, ripottele päälle pippuria ja kevätsipulia.
2. Pistä keltuainen useita kertoja hammastikulla ja kuumenna mikroaaltouunissa täydellä teholla 1 minuutti.
II. Mikroaaltouunissa kypsennetty muna
Ainekset:
Muna, mustapippuri, suola
Valmistusohje:
1. Riko muna mikroaaltouunissa käytettävään astiaan. Pistä keltuainen hammastikulla (jotta muna ei räjähtäisi mikroaaltouunissa).
2. Kuumenna mikroaaltouunissa keskiteholla minuutin ajan.
III. Höyrytetyt kaurapuuromunat
Ainekset:
Hedelmäkaurapuuro, muna, maitojauhe, juusto
Valmistusohje:
1. Laita kolme lusikallista hedelmäkauria mikroaaltouuninkestävään keraamiseen kulhoon. Lisää yksi lusikallinen maitojauhetta ja kaada sopiva määrä jäähdytettyä keitettyä vettä. Sekoita ainekset.
2. Riko yksi muna seokseen ja jatka sekoittamista, kunnes muna on täysin sekoittunut kauran ja maidon kanssa. Halutessasi voit raastaa seokseen hieman juustoa; jätä se pois, jos haluat.
3. Peitä kulho kannella tai muovikelmulla. Kuumenna mikroaaltouunissa 2 minuuttia. Tarkista, onko munakastike jähmettynyt; jos ei, kuumenna vielä minuutti. Se pitäisi olla kypsä, kun ajastin soi.
IV. Mikroaaltouunissa höyrytettyjä munia
Ainekset:
2 munaa, hienonnettuja kevätsipuleita.
Valmistusohje:
1. Riko munat kulhoon, lisää hienonnettu kevätsipuli ja ruoanlaittoon tarkoitettu viini, sekoita huolellisesti.
2. Kaada sopiva määrä haaleaa vettä.
3. Lisää hieman öljyä ja suolaa, sekoita kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
4. Kuumenna mikroaaltouunissa täydellä teholla 4 minuuttia.
5. Ripottele kevyt soijakastike ennen tarjoilua.
V. Munat ja tofupudding
Tofu-vanukas (2 pakettia), munat (2), kurkku (1), sianlihan kuivattu liha (5 g).
Valmistusohje:
1. Lisää munien joukkoon suola, hienonnettu kevätsipuli, inkivääri ja valkosipuli, kevyt soijakastike ja seesamiöljy. Sekoita huolellisesti.
2. Poista varovasti muovipakkaus tofu-vanukasta.
3. Leikkaa tofu-vanukas sopivan kokoisiksi pyöreiksi paloiksi.
4.Asettele tofu munakastikkeeseen ja ripottele päälle sianlihan kuivattua lihaa.
5. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi ja puolikuun muotoisiksi paloiksi.
6. Leikkaa ohuista kurkkuviipaleista pienet kukat leikkurin avulla.
7.Marinoi kurkkuviipaleet ja kukat muutaman minuutin ajan ripauksella kevyttä soijakastiketta ja hyppysellä suolaa.
8. Kuumenna muna- ja tofuruoka mikroaaltouunissa 4 minuuttia. Asettele kurkkukoristeet ruoan päälle ja ripottele päälle tomaattikastiketta. Kaunis ja herkullinen ruoka on valmis.
VI. Munapudding
Ainekset:
1 muna, maitoa maun mukaan, 4 rkl sokeria.
Valmistusohje:
1. Sekoita maito ja sokeri ja kuumenna mikroaaltouunissa 2 minuuttia.
2. Vatkaa muna ja sekoita se lämmitettyyn maitoseokseen.
3. Laita seos takaisin mikroaaltouuniin. Tarkista kypsyys nostamalla kansi kuumennuksen aikana.
4. Kun seos on kypsynyt, ota se ulos ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Voidaan jäähdyttää jääkaapissa.
4. Kun vanukas on jähmettynyt, anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan tai jäähdytä se ennen tarjoilua. Voit myös laittaa sen jääkaappiin.
Valmistusohje:
1. Kuumenna inkivääri ja vesi voimakkaasti kiehuvaksi.
2. Vähennä lämpöä, kun seos kiehuu.
3. Vatkaa muna kulhossa ja aseta sivuun.
4. Hauduta, kunnes neste on vähentynyt huomattavasti, ja lisää sitten ruskea sokeri.
5. Lisää fermentoitunut riisiviini ja nosta lämpöä.
6. Kun seos kiehuu jälleen, kaada siihen vatkatut munat, sekoita nopeasti ja poista heti lämmöltä.
VIII. Vesipaistetut munat
Ainekset:
Munat, vesi, kinkku, sipuli.
Valmistusohje:
1. Riko munat suureen kulhoon. Lisää vettä, jonka määrä on neljäsosa munien kokonaistilavuudesta. Vatkaa huolellisesti ja aseta sivuun.
2. Lisää pieni määrä vettä pannulle. Kun pohjaan muodostuu kuplia, kaada munaseos pannulle. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja työnnä munia varovasti reunasta keskelle lastalla, kunnes ne ovat täysin kiinteytyneet.
3. Lisää kuutioitu kinkku ja hienonnettu sipuli. Paista 1 minuutti. Mausta ennen tarjoilua suolalla ja hienonnetulla kevätsipulilla ja sekoita hyvin.
IX. Kahvimunakastike
Ainekset:
1 pussi kahvia, 1 muna, ripaus hienosokeria ja maitoa.
Valmistusohje:
1. Keitä kahvi sokerin ja maidon kanssa ja anna jäähtyä.
3. Siivilöi munaseos epäpuhtauksien poistamiseksi, kaada kulhoon ja peitä kelmulla.
4. Kuumenna vesi kiehuvaksi höyrykeittimessä, aseta kulho sisään ja höyrytä 8 minuuttia. Poista lämmöltä.
X. Munasesiamipasta
Ainekset:
100 g seesamijauhoa, 1 muna.
Valmistusohje:
1. Valmista ainekset.
2. Hauduta seesamijauhe ja kidesokeri vedessä.
3. Kun tahna kiehuu, lisää vatkattu muna ja Shaoxing-viini ja sekoita jatkuvasti, kunnes seos on kypsynyt.