I. Peekon ja munakupud
Koostisosad:
Peekon, munad, must pipar, hakitud kevadine sibul.
Valmistamine:
1. Murra ümmarguse peekoniviilu servad, et moodustada kausis põhi, jättes ruumi munale. Murra muna keskele, puista peale pipar ja kevadine sibul.
2. Torgake munakollast mitu korda hambaorkidega. Küpsetage mikrolaineahjus kõrgel võimsusel 1 minut.
II. Mikrolaineahjus küpsetatud muna
Koostisosad:
Muna, must pipar, sool
Valmistamine:
1. Murra muna mikrolaineahjus kasutatavasse nõusse. Torgi munakollane läbi söögipulgadega (et muna mikrolaineahjus ei plahvataks).
2. Küpseta mikrolaineahjus keskmisel võimsusel ühe minuti jooksul.
III. Aurutatud kaerahelbed munaga
Koostisosad:
Puuviljakaerahelbed, muna, piimapulber, juust
Valmistamine:
1. Aseta kolm lusikatäit puuviljahelbeid mikrolaineahjus kasutatavasse keraamilisse kaussi. Lisa üks lusikatäis piimapulbrit ja vala sisse sobiv kogus jahutatud keedetud vett. Segage, et koostisosad ühtlaselt seguneksid.
2. Murra üks muna segusse ja sega, kuni muna on täielikult klopitud ja segunenud helveste ja piimaga. Soovi korral riivi segusse veidi juustu; jäta see välja, kui soovid.
3. Kata kauss kaanega või kilega. Küpseta mikrolaineahjus kõrgel võimsusel 2 minutit. Kontrolli, kas munakaste on tahkunud; kui ei, küpseta veel üks minut. Pärast ajastuse helisignaali peaks see olema valmis.
IV. Mikrolaineahjus aurutatud munad
Koostisosad:
2 muna, hakitud kevadine sibul.
Valmistamine:
1. Murra munad kaussi, lisa hakitud kevadine sibul ja veini, viskli hoolikalt läbi.
2. Vala sisse sobiv kogus leiget vett.
3. Lisa veidi õli ja soola, viskli, kuni segu on ühtlane.
4. Küpseta mikrolaineahjus kõrgel võimsusel 4 minutit.
5. Enne serveerimist piserdage peale kerget sojakastet.
V. Munad tofu pudinguga
Tofu puding (2 pakki), munad (2), kurk (1), sealiha floss (5 g).
Valmistamine:
1. Lisa munadele sool, hakitud kevadine sibul, ingver ja küüslauk, kerge sojakaste ja seesamiõli. Sega hoolikalt läbi.
2. Eemalda tofu pudingilt ettevaatlikult plastpakend.
3. Lõika tofu puding sobiva suurusega ümmargusteks tükkideks.
4.Aseta tofu munaroale ja puista peale sealiha floss.
5. Lõika kurk õhukesteks ringikesteks ja poolkuudeks.
6. Kasuta lõikurit, et vormida õhukestest kurgi ringikestest väikesed lilled.
7.Marineeri kurkiviilud ja lilled mõne minuti jooksul kerge sojakastme ja näputäie soolaga. 8. Küpseta muna- ja tofuroog mikrolaineahjus 4 minutit kõrgel võimsusel. Aseta kurkide kaunistus roa peale ja piserdama tomatikastmega. Ilus ja maitsev roog on valmis. VI. Munapuding Koostisosad: 1 muna, piima maitse järgi, 4 supilusikatäit suhkrut.
Valmistamine:
1. Segage piim ja suhkur, seejärel kuumutage mikrolaineahjus 2 minutit.
2. Vahustage muna ja segage soojendatud piimaseguga.
3. Asetage segatud segu tagasi mikrolaineahju. Kontrollige kuumutamise ajal kaanega, kas segu on valmis.
4. Kui segu on valmis, võtke see välja ja laske jahtuda toatemperatuurini. Võite jahutada ka külmkapis.
4. Kui puding on tahkunud, lase sel enne serveerimist toatemperatuurini jahtuda või pane külmkappi. Võib ka külmkapis hoida.
Valmistamine:
1. Kuumuta ingver ja vesi tugevale keemiseni.
2. Keetmise järel vähenda kuumust, et segu vaid kergelt podiseks.
3. Vahusta muna kausis ja aseta kõrvale.
4. Keeda, kuni vedelik on oluliselt vähenenud, seejärel lisa pruun suhkur.
5. Segage sisse kääritatud riisivein ja suurendage kuumust.
6. Kui segu on uuesti keema läinud, vala sisse klopitud munad ja sega kiiresti, enne kui võtad pliidilt ära.
2. Lisage pannile väike kogus vett. Kui põhja tekivad mullid, valage munasegu sisse. Vähendage kuumust keskmisele-madalale ja lükake mune spaatliga õrnalt servadest keskele, kuni need on täielikult tahkunud.
3. Lisage kuubikuteks lõigatud sink ja hakitud sibul. Praadige 1 minut. Enne serveerimist maitsestage soola ja hakitud kevadibulbiga, segades hästi läbi.
IX. Kohvimunakaste
Koostisosad:
1 pakike kohvi, 1 muna, näputäis tuhksuhkrut ja piima.
Valmistamine:
1. Keetke kohv suhkru ja piimaga, seejärel asetage kõrvale jahtuma.
2. Vahustage muna, lisades järk-järgult jahtunud kohvisegu, kuni segu on ühtlane.
3. Sõeluge munasegu, et eemaldada ebapuhtused, valage kaussi ja katke kilega.
4. Keetke vesi aurutis, asetage kauss sisse ja aurutage 8 minutit. Võtke tulelt ära.
X. Munaseemnepastakaste
Koostisosad:
100 g seesamipulbrit, 1 muna.
Valmistamine:
1. Valmistage ette koostisosad.
2. Keetke vesi seesamipulbri ja kivisuhkruga.
3. Kui pasta keeb, lisage muna ja Shaoxingi vein, segades kuni segu on ühtlane. Keetke, kuni segu on tahenenud.