I. Μπέικον και αυγά σε φλιτζάνια
Συστατικά:
Μπέικον, αυγά, μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια.
Μέθοδος:
1. Διπλώστε τις άκρες μιας στρογγυλής φέτας μπέικον για να σχηματίσετε μια βάση σε ένα μπολ, αφήνοντας χώρο για ένα αυγό. Σπάστε το αυγό στο κέντρο και πασπαλίστε με πιπέρι και φρέσκα κρεμμύδια.
2. Τρυπήστε την περιοχή του κρόκου αρκετές φορές με μια οδοντογλυφίδα. Βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό.
II. Αυγό μαγειρεμένο στο φούρνο μικροκυμάτων
Συστατικά:
Αυγό, μαύρο πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος:
1. Σπάστε ένα αυγό σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Χρησιμοποιήστε ξυλάκια για να τρυπήσετε τον κρόκο (για να αποφύγετε την έκρηξη του αυγού στο φούρνο μικροκυμάτων).
2. Βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ για ένα λεπτό.
III. Αυγά με βρώμη στον ατμό
Συστατικά:
Βρώμη με φρούτα, αυγό, γάλα σε σκόνη, τυρί
Μέθοδος:
1. Βάλτε τρεις κουταλιές βρώμης με γεύση φρούτων σε ένα κεραμικό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε μία κουταλιά γάλα σε σκόνη και ρίξτε την κατάλληλη ποσότητα κρύου βραστό νερό. Ανακατέψτε για να αναμειχθούν τα υλικά.
2. Σπάστε ένα αυγό στο μείγμα και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το αυγό να χτυπηθεί πλήρως και να αναμειχθεί με τη βρώμη και το γάλα. Αν θέλετε, τρίψτε λίγο τυρί στο μείγμα. Αν προτιμάτε, μπορείτε να το παραλείψετε.
3. Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι ή με μεμβράνη. Βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά. Ελέγξτε αν η κρέμα αυγού έχει πήξει. Αν όχι, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα επιπλέον λεπτό. Θα πρέπει να έχει ψηθεί καλά μετά το ηχητικό σήμα του χρονοδιακόπτη.
IV. Αυγά στον ατμό στο φούρνο μικροκυμάτων
Συστατικά:
2 αυγά, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Μέθοδος:
1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και το κρασί μαγειρικής και ανακατέψτε καλά.
2. Ρίξτε μια κατάλληλη ποσότητα χλιαρού νερού.
3. Προσθέστε λίγο λάδι και αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
4. Βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 4 λεπτά.
5. Πριν το σερβίρετε, ραντίστε με ελαφριά σόγια σος.
V. Αυγά με πουτίγκα τόφου
Πουτίγκα τόφου (2 τεμάχια), αυγά (2), αγγούρι (1), χοιρινό κρέας σε νιφάδες (5 g).
Μέθοδος:
1. Προσθέστε αλάτι, ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι, τζίντζερ και σκόρδο, ελαφριά σόγια σος και σησαμέλαιο στα αυγά. Ανακατέψτε καλά.
2. Αφαιρέστε προσεκτικά τη πλαστική συσκευασία από την πουτίγκα τόφου.
3. Κόψτε την πουτίγκα τόφου σε στρογγυλά κομμάτια κατάλληλου μεγέθους.
4.Τοποθετήστε το τόφου στο πιάτο με τα αυγά και πασπαλίστε με χοιρινό κρέας σε νιφάδες.
5. Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές ροδέλες και μισοφέγγαρα.
6. Χρησιμοποιήστε ένα κόφτη για να διαμορφώσετε τις λεπτές ροδέλες αγγουριού σε μικρά λουλούδια.
7.Μαρινάρετε τις φέτες αγγουριού και τα λουλούδια με μια πρέζα ελαφριά σόγια σος και μια πρέζα αλάτι για λίγα λεπτά.
8. Βάλτε το πιάτο με τα αυγά και το τόφου στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 4 λεπτά. Τοποθετήστε το γαρνίρισμα με το αγγούρι και ραντίστε με σάλτσα ντομάτας. Ένα όμορφο και νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο.
VI. Πουτίγκα αυγού
Συστατικά:
1 αυγό, γάλα κατά προτίμηση, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Μέθοδος:
1. Ανακατέψτε το γάλα και τη ζάχαρη και ψήστε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά.
2. Χτυπήστε το αυγό και ανακατέψτε το με το ζεστό μείγμα γάλακτος.
3. Βάλτε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ελέγξτε αν έχει πήξει σηκώνοντας το καπάκι κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
4. Μόλις πήξει, βγάλτε το και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για να κρυώσει.
4. Μόλις πήξει, σερβίρετε ζεστό ή κρύο. Μπορεί επίσης να ψυχθεί στο ψυγείο.
Μέθοδος:
1. Βράστε το τζίντζερ και το νερό σε δυνατή φωτιά.
2. Μειώστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει.
3. Χτυπήστε το αυγό σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
4. Σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί σημαντικά το υγρό και στη συνέχεια προσθέστε την καστανή ζάχαρη.
5. Προσθέστε το κρασί από ρύζι και αυξήστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία.
6. Μόλις ξαναβράσει, ρίξτε τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε γρήγορα πριν απομακρύνετε από τη φωτιά.
2. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού σε ένα τηγάνι. Όταν σχηματιστούν φυσαλίδες στη βάση, ρίξτε το μείγμα των αυγών. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή και σπρώξτε απαλά τα αυγά από τις άκρες προς το κέντρο με μια σπάτουλα μέχρι να πήξουν εντελώς.
3. Προσθέστε το ζαμπόν σε κύβους και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίστε για 1 λεπτό. Προσθέστε αλάτι και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια λίγο πριν το σερβίρετε.
IX. Κρέμα αυγού με καφέ
Συστατικά:
1 φακελάκι καφέ, 1 αυγό, μια πρέζα ζάχαρη άχνη και γάλα.
Μέθοδος:
1. Ετοιμάστε τον καφέ με τη ζάχαρη και το γάλα και αφήστε τον να κρυώσει.
3. Στραγγίστε το μείγμα αυγού για να αφαιρέσετε τις ακαθαρσίες, ρίξτε το σε ένα μπολ και καλύψτε το με μεμβράνη.
4. Βράστε νερό σε ένα ατμόπλοιο, τοποθετήστε το μπολ μέσα και ατμοποιήστε για 8 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
X. Αυγό με σουσάμι
Συστατικά:
100 γρ. σουσάμι σε σκόνη, 1 αυγό.
Μέθοδος:
1. Προετοιμάστε τα συστατικά.
2. Σιγοβράστε τη σκόνη σουσαμιού και τη ζάχαρη σε νερό.
3. Μόλις η πάστα βράσει, προσθέστε το χτυπημένο αυγό και το κρασί Shaoxing, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαγειρευτεί καλά.