I. Bacon-Ei-Törtchen
Zutaten:
Bacon, Eier, schwarzer Pfeffer, gehackte Frühlingszwiebeln.
Zubereitung:
1. Die Ränder einer runden Baconscheibe umschlagen, um einen Boden in einer Schüssel zu bilden, und dabei Platz für ein Ei lassen. Das Ei in die Mitte schlagen, dann mit Pfeffer und Frühlingszwiebeln bestreuen.
2. Das Eigelb mehrmals mit einem Zahnstocher einstechen. 1 Minute lang bei hoher Stufe in der Mikrowelle garen.
II. In der Mikrowelle pochiertes Ei
Zutaten:
Ei, schwarzer Pfeffer, Salz
Zubereitung:
1. Ein Ei in eine mikrowellengeeignete Schüssel aufschlagen. Mit Stäbchen das Eigelb einstechen (damit das Ei in der Mikrowelle nicht explodiert).
2. Eine Minute lang bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle garen.
III. Gedämpfte Haferflocken-Eier
Zutaten:
Frucht-Haferflocken, Ei, Milchpulver, Käse
Zubereitung:
1. Geben Sie drei Löffel Frucht-Haferflocken in eine mikrowellengeeignete Keramikschüssel. Fügen Sie einen Löffel Milchpulver hinzu und gießen Sie eine angemessene Menge abgekühltes kochendes Wasser hinzu. Verrühren Sie alles gut.
2. Geben Sie ein Ei in die Mischung und rühren Sie weiter, bis das Ei vollständig verquirlt und mit den Haferflocken und der Milch vermischt ist. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Käse in die Mischung reiben; lassen Sie diesen Schritt weg, wenn Sie möchten.
3. Die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken. 2 Minuten lang auf hoher Stufe in der Mikrowelle garen. Prüfen Sie, ob der Eierpudding fest geworden ist; wenn nicht, garen Sie ihn eine weitere Minute lang. Nach dem Signalton sollte er durchgegart sein.
IV. In der Mikrowelle gedämpfte Eier
Zutaten:
2 Eier, gehackte Frühlingszwiebeln.
Zubereitung:
1. Eier in eine Schüssel geben, gehackte Frühlingszwiebeln und Kochwein hinzufügen und gut verquirlen.
2. Eine angemessene Menge lauwarmes Wasser hinzufügen.
3. Etwas Öl und Salz hinzufügen und gut verquirlen.
4. 4 Minuten lang bei hoher Stufe in der Mikrowelle garen.
5. Vor dem Servieren mit heller Sojasauce beträufeln.
V. Eier mit Tofu-Pudding
Tofu-Pudding (2 Blöcke), Eier (2), Gurke (1), Schweinefleischflocken (5 g).
Zubereitung:
1. Salz, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch, helle Sojasauce und Sesamöl zu den Eiern geben. Gut vermischen.
2. Die Plastikverpackung vorsichtig vom Tofu-Pudding entfernen.
3. Den Tofu-Pudding in gleichmäßig große runde Stücke schneiden.
4.Den Eier-Tofu in der Eierform anrichten und mit Schweinefleischflocken bestreuen.
5. Die Gurke in dünne Scheiben und Halbmonde schneiden.
6. Mit einem Ausstecher kleine Blumen aus den dünnen Gurkenscheiben formen.
7.Die Gurkenscheiben und -blüten mit einem Schuss heller Sojasauce und einer Prise Salz einige Minuten lang marinieren.
8. Die Eier-Tofu-Form 4 Minuten lang bei hoher Stufe in der Mikrowelle garen. Nach dem Herausnehmen mit der Gurkengarnitur anrichten und mit Tomatensauce beträufeln. Fertig ist ein schönes und leckeres Gericht.
VI. Eierpudding
Zutaten:
1 Ei, Milch nach Geschmack, 4 Esslöffel Zucker.
Zubereitung:
1. Milch und Zucker vermischen und 2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen.
2. Das Ei verquirlen und mit der erwärmten Milchmischung vermengen.
3. Die vermengte Mischung wieder in die Mikrowelle stellen. Während des Erhitzens den Deckel anheben, um zu überprüfen, ob die Masse fest geworden ist.
4. Sobald die Masse fest ist, herausnehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Kann im Kühlschrank gekühlt werden.
4. Sobald er fest ist, vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen oder kalt stellen. Kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zubereitung:
1. Ingwer und Wasser zum Kochen bringen.
2. Nach dem Aufkochen auf kleiner Flamme köcheln lassen.
3. Das Ei in einer Schüssel verquirlen und beiseitestellen.
4. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit deutlich reduziert ist, dann den braunen Zucker hinzufügen.
5. Den fermentierten Reiswein unterrühren und die Hitze auf hohe Stufe stellen.
6. Sobald es wieder kocht, die geschlagenen Eier hinzufügen und schnell umrühren, bevor Sie den Topf vom Herd nehmen.
2. Eine kleine Menge Wasser in eine Pfanne geben. Wenn sich am Boden Blasen bilden, die Eimischung hineingießen. Auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und die Eier mit einem Pfannenwender vorsichtig von den Rändern zur Mitte schieben, bis sie vollständig gestockt sind.
3. Gewürfelten Schinken und gehackte Zwiebeln hinzufügen. 1 Minute lang unter Rühren braten. Vor dem Servieren mit Salz und gehackten Frühlingszwiebeln würzen und gut vermischen.
IX. Kaffee-Eiercreme
Zutaten:
1 Päckchen Kaffee, 1 Ei, je eine Prise Streuzucker und Milch.
Zubereitung:
1. Kaffee mit Zucker und Milch aufbrühen, dann zum Abkühlen beiseite stellen.
2. Das Ei verquirlen und nach und nach die abgekühlte Kaffeemischung unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die Eimischung durch ein Sieb geben, um Verunreinigungen zu entfernen, in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.
4. Wasser in einem Dampfgarer zum Kochen bringen, die Schüssel hineinstellen und 8 Minuten lang dämpfen. Vom Herd nehmen.
X. Eier-Sesampaste
Zutaten:
100 g Sesampulver, 1 Ei.
Zubereitung:
1. Zutaten vorbereiten.
2. Sesampulver und Kandiszucker in Wasser köcheln lassen.
3. Sobald die Paste kocht, das geschlagene Ei und den Shaoxing-Wein hinzufügen und unter ständigem Rühren garen.