I. أكواب البيكون والبيض
المكونات:
بيكون، بيض، فلفل أسود، بصل أخضر مفروم.
الطريقة:
1. اطوِ حواف شريحة بيكون مستديرة لتشكيل قاعدة في وعاء، مع ترك مساحة للبيض. اكسر البيضة في الوسط، ثم رشها بالفلفل والبصل الأخضر.
2. اثقب منطقة الصفار عدة مرات باستخدام عود أسنان. ضعه في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة.
II. بيض مطبوخ في الميكروويف
المكونات:
بيض، فلفل أسود، ملح
طريقة التحضير:
1. اكسر بيضة في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. استخدم عيدان الطعام لثقب صفار البيضة (لمنع البيضة من الانفجار في الميكروويف).
2. اطه في الميكروويف على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
III. بيض الشوفان المطهو على البخار
المكونات:
شوفان الفاكهة، بيض، حليب مجفف، جبن
الطريقة:
1. ضع ثلاث ملاعق من الشوفان بالفواكه في وعاء خزفي آمن للاستخدام في الميكروويف. أضف ملعقة واحدة من الحليب المجفف وصب كمية مناسبة من الماء المغلي المبرد. قلّب المزيج حتى يتجانس.
2. اكسر بيضة واحدة في المزيج واستمر في التقليب حتى يتم خفق البيض تمامًا ويمتزج مع الشوفان والحليب. إذا رغبت، ابشر القليل من الجبن في المزيج؛ أو تجاهل هذه الخطوة إذا فضلت ذلك.
3. غطّي الوعاء بغطاء أو ورق تغليف. ضعيه في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقتين. تحققي من نضج كاسترد البيض؛ إذا لم ينضج، ضعيه في الميكروويف لمدة دقيقة إضافية. يجب أن ينضج تمامًا بعد صوت صفارة المؤقت.
IV. بيض مطهو على البخار في الميكروويف
المكونات:
2 بيضة، بصل أخضر مفروم.
الطريقة:
1. اكسر البيض في وعاء، أضف البصل الأخضر المفروم ونبيذ الطهي، واخفق جيدًا.
2. صب كمية مناسبة من الماء الفاتر.
3. أضف قليلًا من الزيت والملح، واخفق حتى يتجانس المزيج جيدًا.
4. ضعه في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 4 دقائق.
5. رش عليه صلصة الصويا الخفيفة قبل التقديم.
V. بودينغ البيض والتوفو
المكونات:
بودينغ التوفو (2 قطعة)، بيض (2)، خيار (1)، لحم خنزير مجفف (5 جم).
طريقة التحضير:
1. أضف الملح والبصل الأخضر المفروم والزنجبيل والثوم وصلصة الصويا الخفيفة وزيت السمسم إلى البيض. اخلط جيدًا.
2. أزل الغلاف البلاستيكي من بودينغ التوفو بحذر.
3. قطع بودينغ التوفو إلى قطع دائرية بحجم مناسب.
4.رتب التوفو في طبق البيض ورش عليه خيوط لحم الخنزير. 5. قطع الخيار إلى شرائح رفيعة ونصف أقمار. 6. استخدم قاطعًا لتشكيل شرائح الخيار الرفيعة على شكل أزهار صغيرة. 7.انقع شرائح الخيار والزهور في القليل من صلصة الصويا الخفيفة وقليل من الملح لبضع دقائق. 8. سخن طبق البيض والتوفو في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 4 دقائق. رتب زينة الخيار عند إخراج الطبق ورش عليه صلصة الطماطم. ها قد اكتمل طبق جميل ولذيذ. VI. بودينغ البيض المكونات: 1 بيضة، حليب حسب الرغبة، 4 ملاعق كبيرة سكر.
طريقة التحضير:
1. اخلط الحليب والسكر، ثم ضعه في الميكروويف لمدة دقيقتين.
2. اخفق البيضة واخلطها مع خليط الحليب الدافئ.
3. أعد الخليط إلى الميكروويف. تحقق من نضجه برفع الغطاء أثناء التسخين.
4. بمجرد نضجه، أخرجه واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يمكن تبريده في الثلاجة.
4. بمجرد أن يتماسك، قدمه دافئًا أو باردًا. يمكن أيضًا وضعه في الثلاجة.
الطريقة:
1. اغلي الزنجبيل والماء على نار عالية.
2. خففي الحرارة واتركي المزيج يغلي ببطء بعد الغليان.
3. اخفقي البيضة في وعاء واتركيها جانبًا.
4. اتركي المزيج يغلي ببطء حتى ينخفض السائل بشكل ملحوظ، ثم أضيفي السكر البني.
5. أضيفي نبيذ الأرز المخمر وقلبي المزيج وارفعي الحرارة إلى درجة عالية.
6. بمجرد الغليان مرة أخرى، اسكب البيض المخفوق وقلّب بسرعة قبل إزالة المقلاة من على النار.
2. أضف كمية صغيرة من الماء إلى مقلاة. عندما تتشكل فقاعات في القاع، اسكب مزيج البيض. خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وادفع البيض برفق من الأطراف نحو الوسط باستخدام ملعقة حتى يتماسك تمامًا.
3. أضف مكعبات لحم الخنزير والبصل المفروم. اقلي المزيج لمدة دقيقة واحدة. قبل التقديم، تبله بالملح والبصل الأخضر المفروم، واخلطه جيدًا.
IX. كاسترد البيض بالقهوة
المكونات:
1 كيس قهوة، 1 بيضة، قليل من السكر الناعم والحليب.
الطريقة:
1. قم بتحضير القهوة مع السكر والحليب، ثم اتركها جانباً لتبرد.
2. اخفق البيض، وأضف مزيج القهوة المبرد تدريجياً حتى يصبح المزيج ناعماً.
3. صفي مزيج البيض لإزالة الشوائب، ثم اسكبيه في وعاء، وغطي الوعاء بورق تغليف.
4. اغلي الماء في قدر بخاري، وضعي الوعاء بداخله، واطهيه على البخار لمدة 8 دقائق. ارفعيه عن النار.
X. معجون السمسم بالبيض
المكونات:
100 جرام من مسحوق السمسم، بيضة واحدة.
الطريقة:
1. حضري المكونات.
2. اطهي مسحوق السمسم والسكر الصخري في الماء.
3. بمجرد غليان المعجون، أضيفي البيض المخفوق ونبيذ شاوشينغ مع التحريك المستمر حتى ينضج تمامًا.