Malzemeler: Kereviz yaprakları, un, yumurta, süt, yağ, tuz, tavuk bulyon tozu, karabiber.
Yapılışı:
1. Kereviz yapraklarını ıslatıp yıkayın, küçük bir kaseye ince ince doğrayın. İki yumurtayı çırpın, tuz, karabiber, bir karton süt ve ince bir hamur elde etmek için yeterli miktarda un ekleyin;
2. Bir tavada biraz yağı ısıtın. Bir kaşık hamuru tavaya dökün, tavayı eğerek hamuru eşit olarak yayın ve her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın;
3. Kurabiye kalıpları kullanarak çeşitli şekiller verin ve servis yapın – çocuklar bayılacak.
Mantarlı ve Yumurtalı Krep
Malzemeler: Un, yumurta, kurutulmuş shiitake mantarı, tuz, taze soğan, kurutulmuş karides.
Yapılışı:
1. Kurutulmuş shiitake mantarlarını temizleyin ve ince ince doğrayın.Taze soğanları ince ince doğrayın; kurutulmuş karidesleri kıyın; yumurtaları bir kasede çırpın, uygun miktarda un ekleyin, ardından pürüzsüz bir hamur elde etmek için yeterli miktarda su ekleyin;
2. Doğranmış mantarları, taze soğanları ve kurutulmuş karidesleri bir kasede bir tutam tuzla karıştırın ve iyice karıştırın;
3. Tavada az miktarda yağı ısıtın, krepleri her iki tarafı altın sarısı kahverengi olana kadar pişirin ve tavadan alın.
Yumurtalı Krep
Malzemeler: Un, 2 yumurta, Çin soğanı, yağ, tuz.
Yapılışı:
1. Uygun miktarda un alın, su ekleyin ve büyük topaklar oluşana kadar çubuklarla karıştırın, ardından hamur haline getirin;
2. Yumurtaları çırpın, Çin soğanını ince ince doğrayın ve yumurta karışımına ekleyin, ardından bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın;
3. Hamuru 4 porsiyona bölün. İki porsiyonu yuvarlak hamurlar halinde açın. Yumurta karışımını bir hamurun üzerine dökün, ikinci hamurla örtün ve kenarlarını sıkıca kapatın. Fazla hamuru keserek krep tabanını oluşturun.Hamurun ince açıldığından ve yumurta karışımının mümkün olduğunca eşit bir şekilde yayıldığından emin olun. 4. Bir tavada ince bir tabaka yağ ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, krep tabanını ekleyin ve her iki tarafı altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın. Çıkarın ve porsiyonlara bölün.un, 2 yumurta, Çin soğanı, taze soğan, yağ. Yapılışı: 1. Soya peyniri artıkları, un, yumurta, Çin soğanı ve taze soğanı karıştırın. Soğuk su ekleyin ve ince bir hamur haline getirin. 2. Düz bir tavada yağı ısıtın. Hamurun bir kısmını dökün ve ince bir tabaka halinde yayın. Her iki tarafı altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın.
Domatesli ve Yumurtalı Krep
Malzemeler: 2 yumurta, 50 g un, 20 g Çin lahanası, yağ, tuz.
Yapılışı:
1. Yumurtaları bir kasede çırpın. Domatesleri kaynar suda haşlayın, kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Lahanayı yıkayın ve ince ince doğrayın.
2.Yumurtaları, unu, Çin lahanasını ve domatesleri bir kasede karıştırın; iyice karışana kadar karıştırın.
3. Tavayı önceden ısıtın, üzerine yağ sürün, hamuru dökün ve her iki tarafı altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın.
Salatalık ve Yumurtalı Krep
Malzemeler: 1000 g un, 3 yumurta, 1 salatalık, yağ, tuz.
Yapılışı:
1. Yumurtaları unla çırpın; salatalığı jülyen doğrayın; bir miktar su ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın, hafifçe tuzla tatlandırın;
2. Tavayı ısıtın, hafifçe yağ sürün, bir porsiyon salatalık-yumurta hamurunu dökün, her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın ve tavadan alın;
3. Yuvarlak bir kapak kullanarak krepleri küçük daireler halinde bastırın. Yeşil Soğanlı Yumurtalı Krep
Malzemeler: 2 yumurta, 1 çay kaşığı tatlı patates nişastası, yağ, 4 g tuz, 2 g tavuk bulyon tozu, 5 g yeşil soğan.
Yapılışı:
1.Tatlı patates nişastasını suyla karıştırarak macun haline getirin. İki yumurtayı çırpın, doğranmış taze soğanları ekleyin, ardından tuz ve tavuk bulyon tozu ile tatlandırın. İyice karışana kadar karıştırın;
2. Tavada yağı ısıtın. Yumurta karışımını dökün ve ince bir krep haline getirin. Her iki tarafı altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın ve tavadan alın.
Patates ve Yumurtalı Krep
Malzemeler: 1 patates, 1 yumurta, tuz, karabiber.
Yapılışı:
1. Patatesi yıkayın ve soyun, ince rendeleyin, ardından unla karıştırın. Yumurtayı, bir miktar suyu, tuzu ve ezilmiş karabiberi ilave edin. Karışana kadar karıştırın.
2. Bir tavada biraz yağı ısıtın. Patates karışımını tavaya kaşıkla dökün, küçük kekler halinde düzleştirin. Her iki tarafı altın sarısı olana kadar pişirin, ardından tavadan alın.
Havuçlu ve Yumurtalı Krepler
Malzemeler: 200 g havuç, 2 yumurta, 50 g un, yağ, 4 g tuz, taze soğan.
Yapılışı:
1. Havuçları yıkayın ve ince rendeleyin; tavada yağı ısıtın, havuç rendelerini ekleyin ve bir dakika boyunca yüksek ateşte karıştırarak kavurun, sonra tavadan alın.Yumurtaları çırpın, un ekleyin ve karıştırarak hamur haline getirin. Kavrulmuş havuç parçalarını ve doğranmış taze soğanları ekleyin, tuzla tatlandırın ve iyice karıştırın. 2. Bir tavada yeterli miktarda yağı ısıtın. Hamuru kaşıkla tavaya dökün, kapağı kapatın ve her iki tarafı altın sarısı rengini alana ve iyice pişene kadar pişirin. Ocaktan alın.