Ingrediente: frunze de țelină, făină, ouă, lapte, ulei, sare, bulion de pui praf, piper.
Mod de preparare:
1. Înmuiați și spălați frunzele de țelină, tăiați-le mărunt într-un bol mic. Bateți două ouă, adăugați sare, piper, un carton de lapte și făină suficientă pentru a forma un aluat subțire;
2. Încălziți puțin ulei într-o tigaie. Turnați o lingură de aluat, înclinați tigaia pentru a-l distribui uniform și prăjiți până se rumenesc ambele părți;
3. Folosiți forme de biscuiți pentru a crea diverse forme pentru servire – copiii le vor adora.
Clătite cu ciuperci și ouă
Ingrediente: Făină, ouă, ciuperci shiitake uscate, sare, ceapă verde, creveți uscați.
Mod de preparare:
1. Curățați și tocați mărunt ciupercile shiitake uscate;Tăiați fin ceapa verde; tocați creveții uscați; bateți ouăle într-un bol, adăugați cantitatea potrivită de făină, apoi turnați suficientă apă pentru a forma un aluat omogen;
2. Combinați ciupercile tocate, ceapa verde și creveții uscați într-un bol cu un praf de sare, amestecând bine;
3. Încălziți o cantitate mică de ulei într-o tigaie, gătiți clătita până se rumenește pe ambele părți, apoi scoateți-o.
Clătite umplute cu ouă
Ingrediente: făină, 2 ouă, arpagic chinezesc, ulei, sare.
Mod de preparare:
1. Luați o cantitate adecvată de făină, adăugați apă și amestecați cu bețișoarele până se formează bulgări mari, apoi frământați până obțineți un aluat;
2. Bateți ouăle, tocați fin arpagicul chinezesc și adăugați-l în amestecul de ouă, apoi adăugați un praf de sare și amestecați bine;
3. Împărțiți aluatul în 4 porții. Întindeți două porții în foi rotunde. Turnați amestecul de ouă pe o foaie, acoperiți cu a doua foaie și apăsați ferm marginile pentru a le sigila. Tăiați excesul de aluat pentru a forma baza clătitei.Asigurați-vă că aluatul este întins subțire și că amestecul de ouă este distribuit cât mai uniform posibil;
4. Încălziți un strat subțire de ulei într-o tigaie. Odată ce s-a încins, adăugați baza de clătită și prăjiți până când ambele părți devin aurii. Scoateți și tăiați în porții.făină, 2 ouă, arpagic chinezesc, ceapă verde, ulei. Mod de preparare: 1. Amestecați reziduurile de tofu, făina, ouăle, arpagicul chinezesc și ceapa verde. Adăugați apă rece și amestecați până obțineți un aluat subțire. 2. Încălziți uleiul într-o tigaie plată. Turnați o porție de aluat, întinzându-l subțire. Prăjiți până când ambele părți devin aurii.
Clătite cu roșii și ouă
Ingrediente: 2 ouă, 50 g făină simplă, 20 g varză chinezească, ulei, sare.
Mod de preparare:
1. Bateți ouăle într-un bol. Opăriți roșiile în apă clocotită, curățați-le de coajă și tăiați-le mărunt. Spălați și tăiați mărunt varza.
2.Amestecați ouăle, făina, varza chinezească și roșiile într-un bol; amestecați până se omogenizează bine.
3. Preîncălziți o tigaie, ungeți-o cu ulei, turnați aluatul și gătiți până când ambele părți sunt aurii.
Clătite cu castraveți și ouă
Ingrediente: 1000 g făină albă, 3 ouă, 1 castravete, ulei, sare.
Mod de preparare:
1. Bateți ouăle în făină; tăiați castravetele julienne; adăugați puțină apă și amestecați bine toate ingredientele, condimentând ușor cu sare;
2. Încălziți o tigaie, ungeți-o ușor cu ulei, turnați o porție din aluatul de castraveți și ouă, prăjiți până se rumenesc ambele părți, apoi scoateți-le;
3. Folosiți un capac rotund pentru a presa clătita în cercuri mici. Clătită cu ceapă verde și ouă
Ingrediente: 2 ouă, 1 linguriță amidon de cartofi dulci, ulei, 4 g sare, 2 g bulion de pui praf, 5 g ceapă verde.
Mod de preparare:
1.Amestecați amidonul de cartofi dulci cu apă pentru a forma o pastă. Bateți două ouă, adăugați ceapa verde tocată, apoi condimentați cu sare și bulion de pui pudră, după gust. Amestecați până se omogenizează bine;
2. Încălziți uleiul într-o tigaie. Turnați amestecul de ouă, întinzându-l într-o clătită subțire. Prăjiți până se rumenesc ambele părți, apoi scoateți-le din tigaie.
Clătite cu cartofi și ouă
Ingrediente: 1 cartof, 1 ou, sare, piper negru.
Mod de preparare:
1. Spălați și curățați cartoful, răziți-l fin, apoi amestecați-l cu făina. Adăugați oul, puțină apă, sare și piper negru măcinat, după gust. Amestecați până se omogenizează.
2. Încălziți puțin ulei într-o tigaie. Turnați amestecul de cartofi în tigaie, aplatizându-l în clătite mici. Prăjiți până se rumenesc pe ambele părți, apoi scoateți-le.
Clătite cu morcov și ouă
Ingrediente: 200 g morcov, 2 ouă, 50 g făină simplă, ulei, 4 g sare, ceapă verde.
Mod de preparare:
1. Spălați morcovul și răziți-l fin; încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați fâșiile de morcov și prăjiți-le la foc mare timp de un minut, apoi scoateți-le.Bateți ouăle până devin lichide, adăugați făina și amestecați până obțineți un aluat. Încorporați morcovul prăjit și ceapa verde tocată, condimentați cu sare și amestecați bine. 2. Încălziți suficient ulei într-o tigaie. Turnați porții de aluat în tigaie, acoperiți și gătiți până se rumenesc pe ambele părți și se gătesc bine. Scoateți de pe foc.