Składniki: liście selera, mąka, jajka, mleko, olej, sól, bulion drobiowy w proszku, pieprz.
Sposób przygotowania:
1. Namocz i umyj liście selera, drobno posiekaj do małej miski. Dodaj dwa jajka, sól, pieprz, jedno opakowanie mleka i tyle mąki, aby uzyskać rzadkie ciasto;
2. Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni. Nabierz łyżką ciasto, przechyl patelnię, aby ciasto rozlało się równomiernie, i smaż na złoty kolor z obu stron;
3. Użyj foremek do ciastek, aby nadać plackom różne kształty – dzieci będą zachwycone.
Placki grzybowo-jajeczne
Składniki: Mąka, jajka, suszone grzyby shiitake, sól, szczypiorek, suszone krewetki.
Sposób przygotowania:
1. Oczyść i drobno posiekaj suszone grzyby shiitake;Drobno posiekaj szczypiorek; posiekaj suszone krewetki; ubij jajka w misce, dodaj odpowiednią ilość mąki, a następnie wlej tyle wody, aby uzyskać gładkie ciasto;
2. Wymieszaj posiekane grzyby, szczypiorek i suszone krewetki w misce z odrobiną soli, dokładnie mieszając;
3. Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni, smaż naleśniki, aż uzyskają złoty kolor z obu stron, a następnie zdejmij je z patelni.
Naleśniki z nadzieniem jajecznym
Składniki: mąka, 2 jajka, szczypiorek chiński, olej, sól.
Sposób przygotowania:
1. Weź odpowiednią ilość mąki, dodaj wodę i mieszaj pałeczkami, aż utworzą się duże grudki, a następnie ugniataj ciasto;
2. Ubij jajka, drobno posiekaj szczypiorek chiński i dodaj do mieszanki jajecznej, następnie dodaj szczyptę soli i dobrze wymieszaj;
3. Podziel ciasto na 4 porcje. Rozwałkuj dwie porcje na okrągłe placki. Wylej mieszankę jajeczną na jeden placek, przykryj drugim plackiem i mocno zaciśnij brzegi, aby je zamknąć. Odetnij nadmiar ciasta, aby uformować podstawę naleśnika.Upewnij się, że ciasto jest cienko rozwałkowane, a mieszanka jajeczna rozłożona jak najbardziej równomiernie. 4. Rozgrzej cienką warstwę oleju na patelni. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj spód naleśnika i smaż, aż obie strony będą złocisto-brązowe. Wyjmij i pokrój na porcje.mąka, 2 jajka, szczypiorek chiński, cebula dymka, olej. Sposób przygotowania: 1. Wymieszaj resztki twarogu, mąkę, jajka, szczypiorek chiński i cebulę dymkę. Dodaj zimną wodę i wymieszaj, aż powstanie rzadkie ciasto. 2. Rozgrzej olej na płaskiej patelni. Wlej porcję ciasta, rozprowadzając je cienką warstwą. Smaż, aż obie strony będą złocisto-brązowe.
Placki z pomidorami i jajkiem
Składniki: 2 jajka, 50 g mąki pszennej, 20 g kapusty pekińskiej, olej, sól.
Sposób przygotowania:
1. Ubij jajka w misce. Pomidory blanszuj we wrzącej wodzie, obierz i pokrój w drobną kostkę. Kapustę umyj i drobno posiekaj.
2.Wymieszaj jajka, mąkę, kapustę pekińską i pomidory w misce; mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
3. Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem, wlej ciasto i smaż, aż obie strony będą złocisto-brązowe.
Placki z ogórkiem i jajkiem
Składniki: 1000 g mąki pszennej, 3 jajka, 1 ogórek, olej, sól.
Sposób przygotowania:
1. Ubij jajka z mąką; pokrój ogórek w julienne; dodaj odrobinę wody i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, lekko doprawiając solą;
2. Rozgrzej patelnię, posmaruj ją lekko olejem, wlej porcję ciasta z ogórkiem i jajkiem, smaż na złoty kolor z obu stron, a następnie zdejmij z patelni;
3. Użyj okrągłej pokrywki, aby uformować małe okrągłe placki. Placki z cebulką i jajkiem
Składniki: 2 jajka, 1 łyżeczka skrobi ze słodkich ziemniaków, olej, 4 g soli, 2 g bulionu drobiowego w proszku, 5 g cebuli dymki.
Sposób przygotowania:
1.Wymieszaj skrobię ze słodkich ziemniaków z wodą, aby uzyskać pastę. Dodaj dwa jajka, posiekaną cebulę dymkę, a następnie dopraw solą i bulionem drobiowym w proszku do smaku. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. 2. Rozgrzej olej na patelni. Wlej mieszankę jajeczną, rozprowadzając ją na cienki placek. Smaż na złoty kolor z obu stron, a następnie zdejmij z patelni. Placki ziemniaczano-jajeczne Składniki: 1 ziemniak, 1 jajko, sól, czarny pieprz.
Sposób przygotowania:
1. Umyj i obierz ziemniaka, zetrzyj na drobnej tarce, a następnie wymieszaj z mąką. Dodaj jajko, odrobinę wody, sól i mielony czarny pieprz do smaku. Mieszaj, aż składniki się połączą.
2. Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni. Łyżką nakładaj mieszankę ziemniaczaną na patelnię, spłaszczając ją w małe placki. Smaż na złoty kolor z obu stron, a następnie zdejmij z patelni.
Placki marchewkowe z jajkiem
Składniki: 200 g marchwi, 2 jajka, 50 g mąki pszennej, olej, 4 g soli, szczypiorek.
Sposób przygotowania:
1. Umyj marchewkę i zetrzyj ją na drobnej tarce; rozgrzej olej na patelni, dodaj startą marchewkę i smaż na dużym ogniu przez minutę, a następnie zdejmij z patelni.Ubij jajka na płynną masę, dodaj mąkę i wymieszaj na ciasto. Dodaj smażoną marchewkę i posiekaną cebulę dymkę, dopraw solą i dokładnie wymieszaj. 2. Rozgrzej odpowiednią ilość oleju na patelni. Łyżką nakładaj porcje ciasta na patelnię, przykryj i smaż, aż uzyskają złoty kolor z obu stron i będą dobrze wysmażone. Zdejmij z ognia.