Ingredienser: Selleri, mel, egg, melk, olje, salt, kyllingbuljongpulver, pepper.
Fremgangsmåte:
1. Bløtlegg og vask selleribladene, hakk dem fint i en liten bolle. Pisk inn to egg, tilsett salt, pepper, en kartong melk og tilstrekkelig mel til å danne en tynn røre.
2. Varm litt olje i en stekepanne. Hell i en skje med røre, vipp pannen for å spre den jevnt, og stek til den er gyldenbrun på begge sider.
3. Bruk kakestekere til å forme forskjellige figurer til servering – barna vil elske dem.
Sopp- og eggpannekaker
Ingredienser: Mel, egg, tørkede shiitakesopp, salt, vårløk, tørkede reker.
Fremgangsmåte:
1. Rens og finhakk de tørkede shiitakesoppene.Hakk vårløk fint, hakk tørkede reker, pisk egg i en bolle, tilsett passende mengde mel, og hell deretter i nok vann til å danne en jevn røre. 2. Bland hakkede sopp, vårløk og tørkede reker i en bolle med en klype salt, og bland grundig. 3. Varm opp litt olje i en stekepanne, stek pannekaken til den er gylden på begge sider før du tar den ut.
Eggfylte pannekaker
Ingredienser: Hvetemel, 2 egg, kinesisk gressløk, olje, salt.
Fremgangsmåte:
1. Ta en passende mengde mel, tilsett vann og rør med spisepinner til det dannes store klumper, og elt deretter til en deig.
2. Pisk eggene, finhakk litt kinesisk gressløk og tilsett det i eggeblandingen, tilsett deretter en klype salt og bland godt.
3. Del deigen i 4 porsjoner. Kjevle ut to porsjoner til runde deigplater. Hell eggblandingen på den ene deigplaten, dekk med den andre deigplaten og klem kantene godt sammen for å forsegle. Skjær av overflødig deig for å danne en pannekakebunn.Sørg for at deigen er rullet tynt og at eggeblandingen er fordelt så jevnt som mulig. 4. Varm opp et tynt lag med olje i en stekepanne. Når den er varm, legg i pannekakebunnen og stek til begge sider er gyldenbrune. Ta den ut og skjær i porsjoner.mel, 2 egg, kinesisk gressløk, vårløk, olje. Fremgangsmåte: 1. Bland tofu, mel, egg, kinesisk gressløk og vårløk. Tilsett kaldt vann og bland til en tynn røre. 2. Varm olje i en flat panne. Hell i en porsjon røre og fordel den tynt. Stek til begge sider er gyldenbrune.
Tomater og eggpannekake
Ingredienser: 2 egg, 50 g hvetemel, 20 g kinakål, olje, salt.
Fremgangsmåte:
1. Pisk eggene i en bolle. Blancher tomatene i kokende vann, skrell og skjær dem i små terninger. Vask og finhakk kålen.
2.Bland egg, mel, kinakål og tomater i en bolle; rør til alt er godt blandet.
3. Forvarm en stekepanne, pensle med olje, hell i røren og stek til begge sider er gyldenbrune.
Agurk- og eggpannekake
Ingredienser: 1000 g hvetemel, 3 egg, 1 agurk, olje, salt.
Fremgangsmåte:
1. Pisk eggene inn i melet; skjær agurken i julienne; tilsett litt vann og bland alle ingrediensene grundig, krydre lett med salt;
2. Varm en stekepanne, pensle den lett med olje, hell i en porsjon agurk-egg-røre, stek til den er gylden på begge sider før du tar den av;
3. Bruk et rundt lokk til å presse pannekaken til små sirkler. Pannekake med vårløk
Ingredienser: 2 egg, 1 teskje søtpotetstivelse, olje, 4 g salt, 2 g kyllingbuljongpulver, 5 g vårløk.
Fremgangsmåte:
1.Bland søtpotetstivelse med vann til en pasta. Pisk inn to egg, tilsett hakket vårløk, og smak til med salt og kyllingbuljongpulver. Rør til alt er godt blandet. 2. Varm olje i en panne. Hell i eggblandingen og fordel den til en tynn pannekake. Stek til den er gyldenbrun på begge sider før du tar den av. Potet- og eggpannekake Ingredienser: 1 potet, 1 egg, salt, svart pepper.
Fremgangsmåte:
1. Vask og skrell poteten, riv den fint, og bland den med mel. Tilsett egg, litt vann, salt og knust svart pepper etter smak. Rør til alt er godt blandet.
2. Varm litt olje i en stekepanne. Hell potetblandingen i pannen, og flat den ut til små kaker. Stek til de er gyldenbrune på begge sider, og ta dem av pannen.
Gulrot- og eggpannekaker
Ingredienser: 200 g gulrot, 2 egg, 50 g hvetemel, olje, 4 g salt, vårløk.
Fremgangsmåte:
1. Vask gulroten og riv den fint. Varm olje i en panne, tilsett gulrotstrimlene og stek på høy varme i ett minutt før du tar dem av.Pisk eggene til en væske, tilsett mel og rør til en røre. Tilsett de stekte gulrotstrimlene og hakket vårløk, smak til med salt og bland godt. 2. Varm opp tilstrekkelig med olje i en stekepanne. Hell porsjoner av røren i pannen, dekk til og stek til de er gyldenbrune på begge sider og gjennomstekte. Ta av varmen.