재료: 셀러리 잎, 밀가루, 달걀, 우유, 식용유, 소금, 닭육수 가루, 후추 가루.
만드는 법:
1. 셀러리 잎을 물에 담가 깨끗이 씻은 후 잘게 다져 작은 그릇에 담고, 달걀 두 개를 깨서 넣은 뒤 소금, 후추, 우유 한 팩, 적당량의 밀가루를 넣어 묽은 반죽을 만든다;
2. 팬에 기름을 약간 두르고, 숟가락으로 반죽을 떠서 부은 후 팬을 들어 골고루 펴서 양면이 노릇노릇해질 때까지 익힌다;
3. 쿠키 틀로 다양한 모양을 찍어내면 아이들이 더 좋아합니다.
표고버섯 계란전
재료: 밀가루, 달걀, 표고버섯, 소금, 파, 새우젓.
만드는 법:
1. 표고버섯은 깨끗이 씻어 다지고;파는 다지고, 새우젓은 다진다. 계란을 그릇에 깨뜨린 후 적당량의 밀가루를 넣고 물을 부어 골고루 섞는다.
2. 다진 표고버섯, 파, 새우젓을 그릇에 넣고 소금을 약간 넣어 골고루 섞는다.
3. 팬에 기름을 약간 두르고 양면을 노릇노릇하게 익힌 후 꺼낸다.
계란 만두
재료: 밀가루, 달걀 2개, 부추, 기름, 소금.
만드는 법:
1. 적당량 밀가루에 물을 넣고 젓가락으로 덩어리질 때까지 섞은 후 반죽한다;
2. 달걀을 풀어 부추 다진 것을 넣고 소금을 약간 넣어 섞어 둔다;
3. 반죽을 4등분하여 두 개를 떼어 원형 밀가루 피로 밀어 펴고, 계란물을 부은 후 다른 피로 덮어 가장자리를 손으로 꼭꼭 눌러 붙인 뒤 남은 부분을 잘라내면 반죽이 완성됩니다.밀가루 반죽은 얇게 밀고, 달걀물은 가능한 고르게 붓는다;
4. 팬에 기름을 얇게 두르고 달군 후 반죽을 넣어 양면이 노릇노릇해질 때까지 굽는다. 꺼내어 조각내면 완성.
달걀 두부찌꺼기 팬케이크
재료: 두부찌꺼기 3큰술,밀가루, 달걀 2개, 부추, 파, 기름
만드는 법:
1. 콩비지, 밀가루, 달걀, 부추, 파를 섞고 찬물을 넣어 묽은 반죽이 되도록 섞습니다.
2. 팬에 기름을 두르고 반죽을 조금씩 부어 펴서 양면이 노릇해질 때까지 굽습니다.
토마토 계란전
재료: 달걀 2개, 밀가루 50g, 청경채 20g, 식용유, 소금.
만드는 법:
1. 달걀을 그릇에 풀어 푼다. 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗기고 작은 주사위 모양으로 썬다. 청경채는 깨끗이 씻어 다진다.
2.달걀, 밀가루, 청경채, 토마토를 모두 그릇에 넣고 골고루 섞습니다.
3. 팬을 예열한 후 기름을 바르고 반죽을 팬에 부어 양면이 노릇해질 때까지 굽습니다.
오이 달걀 팬케이크
재료: 밀가루 1000g, 달걀 3개, 오이 1개, 식용유, 소금.
만드는 법:
1. 계란을 밀가루에 넣고 풀어주세요; 오이는 채 썰어주세요; 물을 약간 넣어 모든 재료를 섞어 골고루 섞은 후 소금 약간으로 간을 해주세요;
2. 팬을 달군 후 식용유를 살짝 발라주세요, 적당량의 오이 계란 반죽을 팬에 부어 양면이 노릇노릇해질 때까지 구운 후 꺼내주세요;
3. 둥근 뚜껑을 이용해 팬케이크를 눌러 작은 원형으로 만듭니다.
파 계란 팬케이크
재료: 달걀 2개, 고구마 전분 1작은술, 식용유, 소금 4g, 닭육수 가루 2g, 파 5g.
만드는 법:
1.작은 숟가락 고구마 전분을 물에 풀어 반죽을 만든 후 달걀 2개를 넣고, 다진 파를 넣은 뒤 마지막으로 적당량의 소금과 닭육수 가루로 간을 맞추어 골고루 섞습니다.
2. 팬에 기름을 두르고 적당량의 달걀 반죽을 부어 펴서 팬케이크 모양으로 만든 후 양면이 모두 익으면 완성합니다.
감자 달걀 팬케이크
재료: 감자 1개, 달걀 1개, 소금, 후추.
만드는 법:
1. 감자는 씻어 껍질을 벗기고 채 썰어 밀가루에 넣는다. 달걀을 깨 넣고 소량의 물로 섞어 푼 후 소금과 간 후추를 넣어 간한다.
2. 팬에 기름을 두르고 달군 후, 섞어둔 감자 반죽을 넣어 팬에 펴서 작은 팬케이크 모양으로 만든다. 양면이 노릇해지면 꺼낸다.
당근 계란전
재료: 당근 200g, 달걀 2개, 밀가루 50g, 식용유, 소금 4g, 파.
만드는 법:
1. 당근을 씻어 가늘게 채 썬다. 달군 팬에 기름을 두르고 당근 채를 넣고 센 불에서 1분간 볶은 후 건져낸다.달걀을 풀어 달걀물을 만들고, 밀가루를 넣어 반죽 상태가 되도록 섞은 후, 볶아둔 당근 채와 파를 넣고 적당량의 소금을 넣어 다시 골고루 섞습니다.
2. 팬에 적당량의 기름을 두르고, 숟가락으로 반죽을 떠서 넣은 후 뚜껑을 덮고 양면이 노릇노릇해지고 속까지 익을 때까지 굽습니다.