Hozzávalók: zellerlevél, liszt, tojás, tej, olaj, só, csirke bouillon por, bors.
Elkészítés:
1. Áztassa és mossa meg a zellerleveleket, apróra vágja és tegye egy kis tálba. Keverjen hozzá két tojást, adjon hozzá sót, borsot, egy doboz tejet és annyi lisztet, hogy vékony tésztát kapjon.
2. Melegítsen meg egy kevés olajat egy serpenyőben. Merjen bele egy kanál tésztát, döntse meg a serpenyőt, hogy egyenletesen eloszlassza, és süsse mindkét oldalát aranybarnára.
3. Süteményformákkal különböző formákat készítünk, hogy a gyerekek számára is vonzóbbá tegyük.
Gomba-tojás palacsinta
Hozzávalók: Liszt, tojás, szárított shiitake gomba, só, újhagyma, szárított garnéla.
Elkészítés:
1. A szárított shiitake gombát megmossuk és apróra vágjuk;Finoman vágja fel az újhagymát; apróra vágja a szárított garnélarákot; verje fel a tojásokat egy tálban, adjon hozzá megfelelő mennyiségű lisztet, majd öntsön hozzá elegendő vizet, hogy sima tésztát kapjon;
2. Keverje össze a felvágott gombát, az újhagymát és a szárított garnélarákot egy tálban egy csipet sóval, alaposan keverje össze;
3. Melegítsen fel egy kis olajat egy serpenyőben, süsse meg a palacsintát mindkét oldalán aranybarnára, majd vegye ki.
Tojásos palacsinta
Hozzávalók: Liszt, 2 tojás, kínai metélőhagyma, olaj, só.
Elkészítés:
1. Vegyünk megfelelő mennyiségű lisztet, adjunk hozzá vizet, és keverjük össze evőpálcikával, amíg nagy csomók nem keletkeznek, majd gyúrjuk össze tésztává;
2. Verjük fel a tojásokat, apróra vágjuk a kínai metélőhagymát, és adjuk hozzá a tojáskeverékhez, majd adjunk hozzá egy csipet sót, és keverjük jól össze;
3. Osszuk el a tésztát 4 részre. Két részt nyújtsunk ki kerek tésztalapokká. Öntsük a tojáskeveréket az egyik tésztalapra, fedjük le a második tésztalappal, és szorosan nyomjuk össze a széleket, hogy lezárjuk. Vágjuk le a felesleges tésztát, hogy palacsinta alapot kapjunk.Győződjön meg arról, hogy a tészta vékonyra van kinyújtva, és a tojáskeverék egyenletesen van elosztva. 4. Melegítsen fel egy vékony réteg olajat egy serpenyőben. Ha forró, tegye bele a palacsinta alapot, és süsse mindkét oldalát aranybarnára. Vegye ki, és vágja darabokra.liszt, 2 tojás, kínai metélőhagyma, újhagyma, olaj. Elkészítés: 1. Keverje össze a tofut, a lisztet, a tojást, a kínai metélőhagymát és az újhagymát. Adjon hozzá hideg vizet, és keverje össze egy vékony tésztává. 2. Melegítsen olajat egy lapos serpenyőben. Öntsön bele egy adag tésztát, és kenje el vékonyan. Süssük mindkét oldalát aranybarnára.
Paradicsomos-tojásos palacsinta
Hozzávalók: 2 tojás, 50 g sima liszt, 20 g kínai kel, olaj, só.
Elkészítés:
1. A tojásokat egy tálban felverjük. A paradicsomot forró vízben blansírozzuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. A kelt megmossuk és apróra vágjuk.
2.Keverjük össze a tojást, a lisztet, a kínai kelt és a paradicsomot egy tálban, és keverjük addig, amíg jól össze nem áll.
3. Melegítsünk elő egy serpenyőt, kenjük meg olajjal, öntsük bele a tésztát, és süssük mindkét oldalát aranybarnára.
Uborka és tojás palacsinta
Hozzávalók: 1000 g sima liszt, 3 tojás, 1 uborka, olaj, só.
Elkészítés:
1. A tojásokat a lisztbe verjük, az uborkát julienne-re vágjuk, egy kevés vizet adunk hozzá, és az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, majd enyhén sózzuk.
2. Egy serpenyőt felmelegítünk, enyhén megkenjük olajjal, beleöntjük az uborka-tojás tésztát, mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd kivesszük.
3. Egy kerek fedővel nyomja le a palacsintát, hogy kis körök legyenek. Mogyoróhagyma-tojás palacsinta
Hozzávalók: 2 tojás, 1 teáskanál édesburgonya-keményítő, olaj, 4 g só, 2 g csirke bouillon por, 5 g mogyoróhagyma.
Elkészítés:
1.Keverjük össze a batátakeményítőt vízzel, hogy paszta legyen belőle. Verjük hozzá a két tojást, adjunk hozzá apróra vágott újhagymát, majd ízlés szerint sózzuk és csirke bouillon porral ízesítsük. Keverjük össze, amíg jól össze nem áll. 2. Melegítsünk olajat egy serpenyőben. Öntsük bele a tojáskeveréket, és simítsuk el vékony palacsintává. Süssük mindkét oldalát aranybarnára, majd vegyük ki. Burgonya-tojás palacsinta Hozzávalók: 1 burgonya, 1 tojás, só, fekete bors.
Elkészítés:
1. Mossuk meg és hámozzuk meg a burgonyát, reszeljük le finoman, majd keverjük össze a liszttel. Adjunk hozzá a tojást, egy kevés vizet, sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. Keverjük össze, amíg homogén nem lesz.
2. Melegítsünk meg egy kevés olajat egy serpenyőben. Kanállal tegyük a burgonya keveréket a serpenyőbe, és lapítsuk ki kis palacsintákká. Süssük mindkét oldalát aranybarnára, majd vegyük ki.
Sárgarépa-tojás palacsinta
Hozzávalók: 200 g sárgarépa, 2 tojás, 50 g sima liszt, olaj, 4 g só, újhagyma.
Elkészítés:
1. Mossuk meg a sárgarépát és reszeljük le finoman; melegítsünk olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és kevergetve pirítsuk egy percig, majd vegyük ki.A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a lisztet, és tésztává keverjük. Hozzáadjuk a megpirított sárgarépát és az apróra vágott újhagymát, sózzuk, és alaposan összekeverjük. 2. Egy serpenyőben elegendő olajat melegítünk. A tésztát kanállal adagoljuk a serpenyőbe, lefedjük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük, amíg át nem sül. Levesszük a tűzről.