Ingrédients : feuilles de céleri, farine, œufs, lait, huile, sel, bouillon de poulet en poudre, poivre.
Préparation :
1. Faites tremper et lavez les feuilles de céleri, puis hachez-les finement dans un petit bol. Battez deux œufs, ajoutez le sel, le poivre, un carton de lait et suffisamment de farine pour obtenir une pâte fine.
2. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Versez une cuillerée de pâte, inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément et faites cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
3. Utilisez des emporte-pièces pour donner différentes formes avant de servir. Les enfants adorent ça.
Crêpes aux champignons et aux œufs
Ingrédients : Farine, œufs, champignons shiitake séchés, sel, oignons nouveaux, crevettes séchées.
Préparation :
1. Rincez et hachez finement les champignons shiitake séchés.Hachez finement les oignons nouveaux ; émincez les crevettes séchées ; battez les œufs dans un bol, ajoutez la quantité appropriée de farine, puis versez suffisamment d'eau pour obtenir une pâte lisse ;
2. Mélangez les champignons hachés, les oignons nouveaux et les crevettes séchées dans un bol avec une pincée de sel, en mélangeant bien ;
3. Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle, faites cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés avant de la retirer.
Crêpes fourrées aux œufs
Ingrédients : farine, 2 œufs, ciboulette chinoise, huile, sel.
Préparation :
1. Prenez une quantité appropriée de farine, ajoutez de l'eau et mélangez avec des baguettes jusqu'à obtenir de gros grumeaux, puis pétrissez pour former une pâte ;
2. Battez les œufs, hachez finement la ciboulette chinoise et ajoutez-la au mélange d'œufs, puis ajoutez une pincée de sel et mélangez bien ;
3. Divisez la pâte en 4 portions. Abaissez deux portions en rondelles. Versez le mélange d'œufs sur une rondelle, recouvrez avec la deuxième rondelle et pincez fermement les bords pour les sceller. Coupez l'excédent de pâte pour former une base de crêpe.Veillez à ce que la pâte soit finement étalée et que le mélange d'œufs soit réparti aussi uniformément que possible. 4. Faites chauffer une fine couche d'huile dans une poêle. Une fois chaude, ajoutez la base de la crêpe et faites-la cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Retirez-la et coupez-la en portions.farine, 2 œufs, ciboulette chinoise, oignons nouveaux, huile. Préparation : 1. Mélangez les résidus de tofu, la farine, les œufs, la ciboulette chinoise et les oignons nouveaux. Ajoutez de l'eau froide et mélangez jusqu'à obtenir une pâte fine. 2. Faites chauffer l'huile dans une poêle plate. Versez une portion de pâte et étalez-la finement. Faites cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
Crêpe aux tomates et aux œufs
Ingrédients : 2 œufs, 50 g de farine, 20 g de chou chinois, huile, sel.
Préparation :
1. Battre les œufs dans un bol. Blanchir les tomates dans de l'eau bouillante, les peler et les couper en petits dés. Laver et hacher finement le chou.
2.Mélangez les œufs, la farine, le chou chinois et les tomates dans un bol ; remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Préchauffez une poêle, badigeonnez-la d'huile, versez la pâte et faites cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
Crêpe aux concombres et aux œufs
Ingrédients : 1000 g de farine, 3 œufs, 1 concombre, huile, sel.
Préparation :
1. Battez les œufs dans la farine ; coupez le concombre en julienne ; ajoutez un peu d'eau et mélangez bien tous les ingrédients, assaisonnez avec une pincée de sel ;
2. Faites chauffer une poêle, badigeonnez-la légèrement d'huile, versez une portion de la pâte au concombre et aux œufs, faites cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés avant de retirer ;
3. Utilisez un couvercle rond pour presser la crêpe en petits cercles. Crêpe aux œufs et aux oignons verts
Ingrédients : 2 œufs, 1 cuillère à café de fécule de patate douce, huile, 4 g de sel, 2 g de bouillon de poulet en poudre, 5 g d'oignons verts.
Préparation :
1.Mélangez la fécule de patate douce avec de l'eau pour former une pâte. Battez deux œufs, ajoutez les oignons verts hachés, puis assaisonnez avec du sel et du bouillon de poulet en poudre selon votre goût. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. 2. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Versez le mélange d'œufs et étalez-le en une fine crêpe. Faites frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés avant de retirer de la poêle. Crêpe aux pommes de terre et aux œufs Ingrédients : 1 pomme de terre, 1 œuf, sel, poivre noir.
Préparation :
1. Lavez et épluchez la pomme de terre, râpez-la finement, puis mélangez-la avec la farine. Ajoutez l'œuf, un peu d'eau, du sel et du poivre noir moulu selon votre goût. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Versez le mélange de pommes de terre dans la poêle à l'aide d'une cuillère, puis aplatissez-le pour former de petites galettes. Faites cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, puis retirez-les de la poêle.
Crêpes aux carottes et aux œufs
Ingrédients : 200 g de carottes, 2 œufs, 50 g de farine, huile, 4 g de sel, ciboulette.
Préparation :
1. Lavez les carottes et râpez-les finement ; faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les carottes râpées et faites-les revenir à feu vif pendant une minute avant de les retirer.Battez les œufs en liquide, ajoutez la farine et mélangez pour obtenir une pâte. Incorporez les carottes sautées et les oignons nouveaux hachés, assaisonnez avec du sel et mélangez bien. 2. Faites chauffer suffisamment d'huile dans une poêle. Versez des cuillerées de pâte dans la poêle, couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les galettes soient dorées des deux côtés et bien cuites. Retirez du feu.