Ainekset: Selleri, jauhot, munat, maito, öljy, suola, kanaliemijauhe, pippuri.
Valmistusohje:
1. Liota ja pese selleri, hienonna se hienoksi ja laita pieneen kulhoon. Lisää kaksi munaa, suola, pippuri, yksi kartonki maitoa ja tarpeeksi jauhoja, jotta saat ohuen taikinan.
2. Kuumenna hieman öljyä paistinpannussa. Kaada taikinaa lusikalla pannulle, kallista pannua, jotta taikina leviää tasaisesti, ja paista, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeat.
3. Leikkaa taikinaa keksimuotteilla erilaisiksi muodoiksi tarjoilua varten – lapset rakastavat niitä.
Sieni- ja munapannukakut
Ainekset: Jauhoja, munia, kuivattuja shiitake-sieniä, suolaa, kevätsipulia, kuivattuja katkarapuja.
Valmistusohje:
1. Puhdista ja hienonna kuivatut shiitake-sienet;Hienonna kevätsipulit; jauhaa kuivatut katkaravut; vatkaa munat kulhossa, lisää sopiva määrä jauhoja ja kaada sitten vettä, kunnes taikina on tasainen. 2. Sekoita hienonnetut sienet, kevätsipulit ja kuivatut katkaravut kulhossa ripauksen suolan kanssa ja sekoita huolellisesti. 3. Kuumenna pieni määrä öljyä paistinpannulla, paista pannukakku, kunnes se on molemmin puolin kullanruskea, ja ota sitten pannulta.
Munalla täytetyt pannukakut
Ainekset: Jauhoja, 2 munaa, kiinalaista ruohosipulia, öljyä, suolaa.
Valmistusohje:
1. Ota sopiva määrä jauhoja, lisää vettä ja sekoita puikoilla, kunnes muodostuu suuria kokkareita, ja vaivaa sitten taikina;
2. Vatkaa munat, hienonna kiinalaista ruohosipulia ja lisää se munaseokseen, lisää sitten ripaus suolaa ja sekoita hyvin;
3. Jaa taikina neljään osaan. Kauli kaksi osaa pyöreiksi levyiksi. Kaada munaseos yhden levyn päälle, peitä toisella levyllä ja purista reunat tiukasti kiinni. Leikkaa ylimääräinen taikina pois, jotta saat pannukakun pohjan.Varmista, että taikina on rullattu ohueksi ja munaseos levitetty mahdollisimman tasaisesti. 4. Kuumenna ohut kerros öljyä paistinpannussa. Kun öljy on kuuma, lisää pannukakun pohja ja paista, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeat. Poista pannusta ja leikkaa annoksiksi.jauhoja, 2 munaa, kiinalaista ruohosipulia, kevätsipulia, öljyä. Valmistusohje: 1. Sekoita tofujäämät, jauhot, munat, kiinalainen ruohosipuli ja kevätsipuli. Lisää kylmää vettä ja sekoita ohueksi taikinaksi. 2. Kuumenna öljy tasaisessa pannussa. Kaada osa taikinasta pannulle ja levitä se ohueksi. Paista, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeat.
Tomaatti-munapannukakku
Ainekset: 2 munaa, 50 g jauhoja, 20 g kiinankaalia, öljyä, suolaa.
Valmistusohje:
1. Vatkaa munat kulhossa. Blanchoi tomaatit kiehuvassa vedessä, kuori ja pilko hienoksi. Pese ja pilko kaali hienoksi.
2.Sekoita munat, jauhot, kiinankaali ja tomaatit kulhossa; sekoita, kunnes seos on tasainen.
3. Kuumenna paistinpannu, sivele öljyllä, kaada taikina pannulle ja paista, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeat.
Kurkku-munapannukakku
Ainekset: 1000 g jauhoja, 3 munaa, 1 kurkku, öljyä, suolaa.
Valmistusohje:
1. Vatkaa munat jauhoihin; suikaloi kurkku; lisää tilkka vettä ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti, mausta kevyesti suolalla;
2. Kuumenna paistinpannu, sivele kevyesti öljyllä, kaada osa kurkku-munataikinasta pannulle, paista molemmat puolet kullanruskeiksi ennen kuin otat pannun pois;
3. Painele pannukakku pieniksi ympyröiksi pyöreällä kannella. Sipuli-munapannukakku
Ainekset: 2 munaa, 1 tl bataattitärkkelystä, öljyä, 4 g suolaa, 2 g kanaliemijauhetta, 5 g sipulia.
Valmistusohje:
1.Sekoita bataattitärkkelys veteen, jotta muodostuu tahna. Lisää kaksi munaa, hienonnettu kevätsipuli ja mausta suolalla ja kanaliemijauheella maun mukaan. Sekoita, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet. 2. Kuumenna öljy pannulla. Kaada munaseos pannulle ja levitä se ohueksi pannukakuksi. Paista molemmat puolet kullanruskeiksi ennen kuin otat pannukakun pannulta. Peruna- ja munapannukakku Ainekset: 1 peruna, 1 muna, suola, mustapippuri.
Valmistusohje:
1. Pese ja kuori peruna, raasta hienoksi ja sekoita jauhojen kanssa. Lisää muna, tilkka vettä, suolaa ja murskattua mustapippuria maun mukaan. Sekoita, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
2. Kuumenna hieman öljyä paistinpannussa. Lusikoi perunaseos pannulle ja tasoita pieniksi pannukakkuiksi. Paista molemmat puolet kullanruskeiksi ja ota sitten pannulta.
Porkkana-munapannukakut
Ainekset: 200 g porkkanaa, 2 munaa, 50 g jauhoja, öljyä, 4 g suolaa, kevätsipulia.
Valmistusohje:
1. Pese porkkana ja raasta se hienoksi; kuumenna öljy pannulla, lisää porkkanaraastetta ja paista voimakkaalla lämmöllä minuutin ajan ennen kuin otat pannun pois liedeltä.Vatkaa munat nestemäisiksi, lisää jauhot ja sekoita taikina. Lisää paistetut porkkanaraastet ja hienonnettu kevätsipuli, mausta suolalla ja sekoita huolellisesti. 2. Kuumenna riittävä määrä öljyä paistinpannussa. Lusikoi taikina pannulle, peitä ja paista, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeat ja kypsät. Poista lämmöltä.