Ingredience: Listy celeru, mouka, vejce, mléko, olej, sůl, kuřecí bujón v prášku, pepř.
Postup:
1. Listy celeru namočte, umyjte a nakrájejte na jemno do malé misky. Rozšlehejte dvě vejce, přidejte sůl, pepř, jedno balení mléka a dostatek mouky, aby vzniklo řídké těsto.
2. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Nalijte lžíci těsta, nakloňte pánev, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo, a smažte, dokud není z obou stran dozlatova.
3. Pomocí vykrajovátka na cukroví vytvarujte různé tvary pro servírování – děti je budou milovat.
Houbové a vaječné palačinky
Ingredience: Mouka, vejce, sušené houby shiitake, sůl, jarní cibulka, sušené krevety.
Postup:
1. Sušené houby shiitake opláchněte a nakrájejte na jemno;Jemně nakrájejte jarní cibulku; nasekejte sušené krevety; rozšlehejte vejce v misce, přidejte odpovídající množství mouky a poté nalijte dostatek vody, aby vzniklo hladké těsto;
2. Smíchejte nakrájené houby, jarní cibulku a sušené krevety v misce se špetkou soli a důkladně promíchejte;
3. Na pánvi rozehřejte malé množství oleje, palačinky smažte, dokud nejsou z obou stran dozlatova opečené, a poté je vyjměte.
Vaječné placky
Ingredience: Mouka, 2 vejce, čínská pažitka, olej, sůl.
Postup:
1. Vezměte přiměřené množství mouky, přidejte vodu a míchejte hůlkami, dokud nevzniknou velké hrudky, poté vypracujte těsto;
2. Rozšlehejte vejce, jemně nasekejte čínskou pažitku a přidejte ji do vaječné směsi, poté přidejte špetku soli a dobře promíchejte;
3. Těsto rozdělte na 4 části. Dvě části vyválejte do kulatých plátků. Vaječnou směs nalijte na jeden plátek, přikryjte druhým plátkem a okraje pevně stiskněte, aby se uzavřely. Přebytečné těsto odřízněte, aby vznikl základ palačinky.Těsto musí být vyválené na tenkou vrstvu a vaječná směs musí být rozetřena co nejrovnoměrněji. 4. Na pánvi rozehřejte tenkou vrstvu oleje. Jakmile je olej horký, přidejte základ pro palačinku a smažte, dokud nejsou obě strany zlatohnědé. Vyndejte a nakrájejte na porce.mouka, 2 vejce, čínská pažitka, jarní cibulka, olej. Postup: 1. Smíchejte zbytky tofu, mouku, vejce, čínskou pažitku a jarní cibulku. Přidejte studenou vodu a promíchejte do tenkého těsta. 2. Zahřejte olej na ploché pánvi. Nalijte část těsta a rozetřete ho do tenké vrstvy. Smažte, dokud nejsou obě strany dozlatova.
Rajčatová a vaječná placka
Ingredience: 2 vejce, 50 g hladké mouky, 20 g čínského zelí, olej, sůl.
Postup:
1. Vejce rozšlehejte v misce. Rajčata blanšírujte ve vroucí vodě, oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky. Zelí umyjte a nakrájejte na jemné kousky.
2.V misce smíchejte vejce, mouku, čínské zelí a rajčata; míchejte, dokud se ingredience dobře nespojí.
3. Předehřejte pánev, potřete ji olejem, nalijte těsto a smažte, dokud nejsou obě strany dozlatova opečené.
Okurková a vaječná placka
Ingredience: 1000 g hladké mouky, 3 vejce, 1 okurka, olej, sůl.
Postup:
1. Vejce rozšlehejte s moukou, okurku nakrájejte na julienne, přidejte trochu vody a všechny ingredience důkladně promíchejte, lehce osolte.
2. Rozehřejte pánev, lehce ji potřete olejem, nalijte část okurkového vaječného těsta, smažte dozlatova z obou stran a poté vyjměte.
3. Pomocí kulatého víčka vytlačte z těsta malé kruhy. Vaječná placka s jarní cibulkou
Ingredience: 2 vejce, 1 čajová lžička sladkého bramborového škrobu, olej, 4 g soli, 2 g kuřecího bujónu v prášku, 5 g jarní cibulky.
Postup:
1.Smíchejte sladký bramborový škrob s vodou, aby vznikla pasta. Přidejte dvě vejce, nakrájenou jarní cibulku a dochuťte solí a kuřecím bujónem podle chuti. Míchejte, dokud se vše dobře nespojí. 2. Rozehřejte olej na pánvi. Nalijte vaječnou směs a rozetřete ji do tenké placky. Smažte, dokud není z obou stran dozlatova opečená, a poté vyjměte. Bramborová a vaječná placka Ingredience: 1 brambor, 1 vejce, sůl, černý pepř.
Postup:
1. Brambor umyjte, oloupejte, nastrouhejte na jemno a smíchejte s moukou. Přidejte vejce, trochu vody, sůl a drcený černý pepř podle chuti. Míchejte, dokud se ingredience dobře nespojí.
2. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Bramborovou směs nalijte na pánev a rozetřete na malé placky. Smažte z obou stran dozlatova a poté vyjměte.
Mrkvové a vaječné placky
Ingredience: 200 g mrkve, 2 vejce, 50 g hladké mouky, olej, 4 g soli, jarní cibulka.
Postup:
1. Mrkev umyjte a nastrouhejte na jemno; na pánvi rozehřejte olej, přidejte nastrouhanou mrkev a za stálého míchání smažte na vysokém ohni po dobu jedné minuty, poté vyjměte.Rozšlehejte vejce, přidejte mouku a promíchejte na těsto. Přidejte osmaženou mrkev a nakrájenou jarní cibulku, dochuťte solí a důkladně promíchejte. 2. Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje. Lžící nakládejte těsto na pánev, přikryjte a smažte, dokud nejsou placky z obou stran dozlatova opečené a propečené. Vyjměte z ohně.