Съставки: Листа от целина, брашно, яйца, мляко, масло, сол, пилешки бульон на прах, черен пипер.
Начин на приготвяне:
1. Накиснете и измийте листата от целина, нарежете ги на ситно в малка купа. Разбийте две яйца, добавете сол, пипер, една кутия мляко и достатъчно брашно, за да се получи тънко тесто;
2. Загрейте малко масло в тиган. Изсипете една лъжица тесто, наклонете тигана, за да се разстеле равномерно, и изпържете до златистокафяво от двете страни;
3. Използвайте формички за бисквити, за да оформите различни форми за сервиране – децата ще ги обожават.
Палачинки с гъби и яйца
Съставки: Брашно, яйца, сушени гъби шиитаке, сол, пролетен лук, сушени скариди.
Начин на приготвяне:
1. Измийте и нарежете на ситно сушените гъби шиитаке;Нарежете на ситно пролетния лук; накълцайте сушените скариди; разбийте яйцата в купа, добавете подходящо количество брашно, след това налейте достатъчно вода, за да се получи гладко тесто;
2. Смесете нарязаните гъби, пролетния лук и сушените скариди в купа с щипка сол, като разбъркате добре;
3. Загрейте малко масло в тиган, изпечете палачинката, докато стане златиста от двете страни, преди да я извадите.
Палачинка с яйчен пълнеж
Съставки: Брашно, 2 яйца, китайски лук, масло, сол.
Начин на приготвяне:
1. Вземете подходящо количество брашно, добавете вода и разбъркайте с пръчици, докато се образуват големи бучки, след което замесете тесто;
2. Разбийте яйцата, нарязайте на ситно китайския лук и го добавете към яйчната смес, след което добавете щипка сол и разбъркайте добре;
3. Разделете тестото на 4 части. Разточете две части на кръгли кори. Изсипете яйчната смес върху едната кора, покрийте с втората кора и притиснете краищата, за да залепите. Отрежете излишното тесто, за да оформите основата на палачинката.Уверете се, че тестото е разточено тънко и яйчната смес е разпределена възможно най-равномерно. 4. Загрейте тънък слой масло в тиган. Щом загрее, добавете основата за палачинка и пържете, докато и двете страни станат златистокафяви. Извадете и нарежете на порции.брашно, 2 яйца, китайски лук, пролетен лук, масло. Начин на приготвяне: 1. Смесете остатъците от тофу, брашното, яйцата, китайския лук и пролетния лук. Добавете студена вода и разбъркайте до получаване на тънко тесто. 2. Загрейте маслото в плоска тиган. Изсипете част от тестото, разстилайки го на тънък слой. Изпържете, докато двете страни станат златистокафяви.
Палачинка с домати и яйца
Съставки: 2 яйца, 50 г брашно, 20 г китайско зеле, олио, сол.
Начин на приготвяне:
1. Разбийте яйцата в купа. Бланширайте доматите в кипяща вода, обелете ги и нарежете на ситно. Измийте и нарежете зелето на ситно.
2.Смесете яйцата, брашното, китайското зеле и домата в купа; разбъркайте, докато се получи хомогенна смес.
3. Загрейте тиган, намажете с масло, изсипете тестото и печете, докато двете страни станат златистокафяви.
Палачинка с краставица и яйца
Съставки: 1000 г брашно, 3 яйца, 1 краставица, масло, сол.
Начин на приготвяне:
1. Разбийте яйцата в брашното; нарежете краставицата на лентички; добавете малко вода и разбъркайте добре всички съставки, подправете леко със сол;
2. Загрейте тиган, намажете леко с масло, изсипете част от тестото с краставица и яйца, изпечете до златисто от двете страни, преди да го махнете;
3. Използвайте кръгла капачка, за да притиснете палачинката в малки кръгчета. Палачинка с лук и яйца
Съставки: 2 яйца, 1 чаена лъжичка нишесте от сладки картофи, олио, 4 г сол, 2 г пилешки бульон на прах, 5 г лук.
Начин на приготвяне:
1.Смесете нишестето от сладки картофи с вода, за да се образува паста. Разбийте две яйца, добавете нарязания пролетен лук, след това подправете със сол и пилешки бульон на прах на вкус. Разбъркайте, докато се смесят добре;
2. Загрейте маслото в тиган. Изсипете яйчната смес, разстелете я на тънък палачинка. Изпържете до златистокафяво от двете страни, преди да извадите.
Палачинка от картофи и яйца
Съставки: 1 картоф, 1 яйце, сол, черен пипер.
Начин на приготвяне:
1. Измийте и обелете картофа, настържете го на ситно, след което го смесете с брашното. Добавете яйцето, малко вода, сол и смлян черен пипер на вкус. Разбъркайте, докато се получи хомогенна смес.
2. Загрейте малко масло в тиган. Изсипете картофената смес в тигана и я разстелете на малки палачинки. Изпечете до златистокафяво от двете страни, след което извадете.
Палачинки с моркови и яйца
Съставки: 200 г моркови, 2 яйца, 50 г брашно, масло, 4 г сол, пролетен лук.
Начин на приготвяне:
1. Измийте морковите и ги настържете на ситно; загрейте маслото в тиган, добавете настърганите моркови и запържете на силен огън за една минута, след което ги извадете.Разбийте яйцата, добавете брашното и разбъркайте до получаване на тесто. Добавете запържените моркови и нарязания зелен лук, подправете със сол и разбъркайте добре. 2. Загрейте достатъчно масло в тиган. С лъжица сложете порции от тестото в тигана, покрийте и запържете, докато станат златистокафяви от двете страни и се сготвят. Извадете от огъня.