雞蛋是廣受大眾喜愛的食品，生雞蛋蘊含豐富均衡的營養。營養學家稱其為「完全蛋白質的典範」，人們更譽為「理想的營養寶庫」。以下為不宜與雞蛋同食之物：
1、雞蛋與茶水不宜同食
食用雞蛋後切勿立即飲茶。茶葉富含大量單寧酸，單寧酸與蛋白質結合後會形成收斂性單寧蛋白質，延緩腸道蠕動。此舉將延長糞便滯留腸道時間，易引發便秘。同時也可能增加有害物質與致癌物質被人體吸收的風險，危害健康。因此，食用雞蛋後應先攝取其他食物，至少間隔兩小時以上再飲茶為宜。
食用雞蛋注意事項：・隔夜蛋與茶葉蛋有害健康・未完全熟透的雞蛋經隔夜放置後，營養成分將成為細菌滋生溫床，食用此類變質蛋品將危害健康。蛋白質經加熱烹煮後已遭破壞，再經隔夜放置將導致營養價值大幅降低。同樣地，反覆烹煮的茶葉蛋也應避免食用，因茶葉成分與蛋白質混合會產生有害物質。
2、食用雞蛋後勿立即攝取糖分
許多地區有以糖水煮製太陽蛋的習俗，實則此舉會促使蛋蛋白質中的胺基酸形成果糖化賴氨酸複合物。此物質不易被人體吸收，對健康造成負面影響。
3、雞蛋不可與味精同煮
雞蛋本身含有大量麩胺酸及一定量氯化鈉，若添加味精加熱，這兩種物質會生成新物質「麩胺酸鈉」（味精主成分），反而破壞雞蛋原有的鮮味。
4、雞蛋與柿子不宜同食
食用雞蛋後若接續食用柿子，輕則引發食物中毒，重則導致急性胃腸炎或肺結石。通常同時攝取這兩種食物會引發以嘔吐、腹瀉、腹痛為主要症狀的急性胃腸炎。若在攝取後1至2小時內，可採取催吐法處理。立即取食鹽20克溶於沸水200毫升，待冷卻後一口氣飲盡。若未嘔吐可重複數次以促進嘔吐。另可取生薑磨汁，以溫水送服。若攝入時間較長，應速服瀉藥排出體內有害物質。