Kiaušiniai yra plačiai mėgstamas maisto produktas. Švieži kiaušiniai yra turtingi ir visapusiški maistinių medžiagų, todėl mitybos specialistai juos vadina „visaverčiu baltymų modeliu“, o jie patys yra žinomi kaip „ideali maistinių medžiagų saugykla“. Maisto produktai, kurių negalima vartoti kartu su kiaušiniais:
1. Kiaušinių negalima vartoti kartu su arbata
Venkite gerti arbatą iškart po kiaušinių suvartojimo.Arbata turi daug tanino rūgšties, kuri jungiasi su baltymais ir sudaro tanino baltymus. Ši medžiaga turi sutraukiančių savybių, kurios sulėtina žarnyno peristaltiką ir prailgina išmatų sulaikymą žarnyne. Tai gali lengvai sukelti vidurių užkietėjimą ir padidinti toksinių bei kancerogeninių medžiagų įsisavinimo organizme tikimybę, keliančią pavojų sveikatai.Todėl po kiaušinių vartojimo reikėtų valgyti kitus maisto produktus ir palaukti mažiausiai dvi valandas prieš geriant arbatą.
Kiaušinių vartojimo patarimai: per naktį palikti kiaušiniai ir arbatos skonio kiaušiniai yra nesveiki
Ne visiškai išvirti ir per naktį palikti kiaušiniai gali būti bakterijų šaltinis, o tokių sugedusių kiaušinių vartojimas kenkia sveikatai. Kadangi baltymai jau yra pažeisti virimo metu ir dar labiau susilpnėja per naktį, maistinė vertė žymiai sumažėja.Panašiai, arbatos skonio kiaušiniai, kurie buvo kelis kartus virti, turėtų būti vartojami saikingai. Arbatos lapuose esančios medžiagos reaguoja su baltymais ir sudaro kenksmingus junginius. 2. Venkite vartoti cukrų iškart po kiaušinių suvartojimo Nors kai kuriose regionuose yra tradicija valgyti kiaušinius su saldintu sirupu, tai sukelia kiaušinių baltymų amino rūgščių jungimąsi su fruktozilizinu. Ši medžiaga blogai įsisavinama organizme ir gali turėti neigiamą poveikį sveikatai.
3. Kiaušinių negalima virti su MSG
Kiaušiniai natūraliai turi daug glutamo rūgšties ir natrio chlorido. Pridėjus MSG ir kaitinant šias medžiagas kartu, susidaro naujas junginys – mononatrio glutamatas (pagrindinė MSG sudėtinė dalis), kuris užgožia kiaušiniams būdingą pikantišką skonį.
4. Kiaušiniai neturėtų būti vartojami kartu su persimonais
Persimonų valgymas po kiaušinių gali sukelti lengvą apsinuodijimą maistu, tačiau dažniau sukelia ūminį gastroenteritą ir plaučių akmenis. Paprastai šių maisto produktų vartojimas kartu sukelia ūminio gastroenterito simptomus, kuriuos charakterizuoja vėmimas, viduriavimas ir pilvo skausmas. Jei suvartota per 1–2 valandas, galima sukelti vėmimą.Iš karto ištirpinkite 20 g druskos 200 ml verdančio vandens, palaukite, kol atvės, ir išgerkite tirpalą vienu gurkšniu. Jei vėmimas nepasireiškia, pakartokite keletą kartų, kad greitai sukeltumėte vėmimą. Taip pat galite sutrinti šviežią imbierą, išspausti sultis ir išgerti jas sumaišytas su šiltu vandeniu. Jei nuo vartojimo praėjo daugiau laiko, nedelsdami išgerkite vidurius laisvinančių vaistų, kad iš organizmo būtų pašalintos toksinės medžiagos.