Les œufs sont un aliment très apprécié. Les œufs frais contiennent des nutriments riches et complets, ce qui leur vaut le titre de « modèle de protéines complètes » de la part des nutritionnistes et la réputation d'être un « réservoir nutritionnel idéal ». Aliments à ne pas consommer avec des œufs :
1. Les œufs ne doivent pas être consommés avec du thé
Évitez de boire du thé immédiatement après avoir mangé des œufs.Le thé contient des quantités importantes d'acide tannique, qui se combine avec les protéines pour former des protéines tanniques. Cette substance a des propriétés astringentes qui ralentissent le péristaltisme intestinal, prolongeant ainsi la rétention fécale dans l'intestin. Cela peut facilement entraîner une constipation et augmenter le risque d'absorption de substances toxiques et cancérigènes par l'organisme, ce qui présente un risque pour la santé.Par conséquent, après avoir consommé des œufs, il convient de manger d'autres aliments et d'attendre au moins deux heures avant de boire du thé. Conseils pour la consommation d'œufs : les œufs conservés toute la nuit et les œufs aromatisés au thé sont mauvais pour la santé. Les œufs qui ne sont pas complètement cuits et qui sont conservés toute la nuit peuvent abriter des bactéries, et la consommation de ces œufs avariés est néfaste pour la santé. Comme les protéines sont déjà endommagées pendant la cuisson et encore plus compromises pendant la nuit, la valeur nutritionnelle est considérablement réduite.De même, les œufs au thé qui ont été bouillis à plusieurs reprises doivent être consommés avec modération. Les substances contenues dans les feuilles de thé réagissent avec les protéines pour former des composés nocifs. 2. Évitez de consommer du sucre immédiatement après avoir mangé des œufs. Si certaines régions ont pour tradition de manger des œufs avec du sirop sucré, cela provoque la formation de complexes fructosyllysine à partir des acides aminés contenus dans les protéines des œufs. Cette substance est mal absorbée par l'organisme et peut nuire à la santé.
3. Les œufs ne doivent pas être cuits avec du glutamate monosodique
Les œufs contiennent naturellement une quantité importante d'acide glutamique et de chlorure de sodium. L'ajout de glutamate monosodique pendant la cuisson provoque la formation de glutamate monosodique (le principal composant du glutamate monosodique), qui masque la saveur salée inhérente à l'œuf.
4. Les œufs ne doivent pas être consommés avec des kakis
Manger des kakis après des œufs peut provoquer au mieux une légère intoxication alimentaire, mais peut conduire au pire à une gastro-entérite aiguë et à des calculs pulmonaires. En général, la consommation simultanée de ces aliments provoque des symptômes de gastro-entérite aiguë caractérisés par des vomissements, de la diarrhée et des douleurs abdominales. En cas d'ingestion dans les 1 à 2 heures, provoquer le vomissement.Dissoudre immédiatement 20 g de sel dans 200 ml d'eau bouillante, laisser refroidir et boire la solution d'un trait. Si les vomissements ne surviennent pas, répéter plusieurs fois pour provoquer rapidement des vomissements. Vous pouvez également écraser du gingembre frais pour en extraire le jus et le boire mélangé à de l'eau tiède. Si l'intervalle depuis la consommation est plus long, prendre rapidement un laxatif pour expulser les substances toxiques de l'organisme.