Munad on laialt armastatud toiduaine. Värsked munad sisaldavad rikkalikult ja mitmekülgselt toitaineid, mistõttu on toitumisspetsialistid nimetanud neid „täisväärtuslikuks valguallikaks” ja need on saanud „ideaalse toitainete varamu” maine. Toidud, mida ei tohiks koos munadega tarbida:
1. Mune ei tohiks tarbida koos teega
Vältige tee joomist vahetult pärast munade söömist.Tee sisaldab märkimisväärses koguses tanniinhapet, mis ühineb valkudega ja moodustab tanniinvalgu. Sellel ainel on kokkutõmbav toime, mis aeglustab soole peristaltikat ja pikendab väljaheite viibimist soolestikus. See võib kergesti põhjustada kõhukinnisust ja suurendada toksiliste ja kantserogeensete ainete imendumist organismi, mis ohustab tervist.Seetõttu tuleks pärast munade söömist süüa muid toite ja oodata vähemalt kaks tundi enne tee joomist. Munade söömise näpunäited: Öösel seisnud munad ja teemaitselised munad on ebatervislikud. Poolikult keedetud ja öösel seisnud munad võivad sisaldada baktereid ning selliste riknenud munade söömine on tervisele kahjulik. Kuna valk on juba keetmise käigus kahjustunud ja öösel veelgi halvenenud, on toiteväärtus oluliselt vähenenud.Samamoodi tuleks korduvalt keedetud teemaitselisi mune tarbida mõõdukalt. Teelehtedes sisalduvad ained reageerivad valkudega ja moodustavad kahjulikke ühendeid. 2. Vältige suhkru tarbimist vahetult pärast munade söömist. Kuigi mõnes piirkonnas on traditsiooniks süüa mune magusate siirupitega, põhjustab see munavalgudes sisalduvate aminohapete ja fruktoosüül-lüsiini komplekside moodustumist. See aine imendub kehasse halvasti ja võib tervisele kahjulikult mõjuda.
3. Mune ei tohiks keeta MSG-ga
Munad sisaldavad looduslikult märkimisväärses koguses glutamiinhapet ja naatriumkloriidi. MSG lisamine ja nende koos kuumutamine tekitab uue ühendi – mononatriumglutamaadi (MSG peamine komponent) –, mis varjab muna loomuliku maitse.
4. Mune ei tohiks süüa koos kakiploomidega
Kakiploomide söömine pärast mune võib parimal juhul põhjustada kerget toidumürgitust, kuid halvimal juhul võib see viia ägeda gastroenteriidi ja kopsukivide tekkeni. Üldiselt põhjustab nende toitude koos tarbimine ägeda gastroenteriidi sümptomeid, mida iseloomustavad oksendamine, kõhulahtisus ja kõhuvalu. Kui need on tarbitud 1–2 tunni jooksul, tuleb esile kutsuda oksendamine.Lahustage kohe 20 g soola 200 ml keevas vees, laske jahtuda ja jooge lahendus ühekorraga ära. Kui oksendamine ei toimu, korrake seda mitu korda, et oksendamine kiiresti esile kutsuda. Alternatiivina võite purustada värsket ingverit, et saada sellest mahla, ja juua seda sooja veega segatuna. Kui tarbimisest on möödunud rohkem aega, võtke viivitamatult lahtistavat ravimit, et mürgised ained kehast välja viia.