哪些食物不宜與雞蛋同食？雞蛋本身營養價值雖高，但與特定食物搭配可能導致營養流失。以下列舉與雞蛋相性不佳的食物：
應避免雞蛋與糖同時攝取：各地皆有以糖水煮蛋的習俗。事實上，雞蛋與糖同煮時，蛋蛋白質中的胺基酸會形成果糖化賴氨酸複合物。此物質不易被人體吸收，對健康造成不良影響。
雞蛋不宜與茶同食：食用雞蛋後不宜立即飲茶。部分人習慣在攝取肉類、蛋類、魚貝類等高蛋白食物後，立即飲茶以消除油膩感並促進消化。事實上此習慣缺乏科學依據。茶葉含有大量單寧，單寧會與蛋白質結合形成具收斂性的單寧蛋白質。此物質會減緩腸道蠕動，延長糞便滯留腸道時間。不僅易引發便秘，更可能增加人體吸收有害物質與致癌物質的風險，危害健康。同樣地，茶葉蛋的營養價值亦無法與新鮮雞蛋相提並論。應避免同時攝取雞蛋與豆漿：不少人在早晨飲用豆漿時會搭配食用雞蛋，或將雞蛋打入豆漿中煮食。豆漿性平味甘，富含植物性蛋白質、脂質、碳水化合物、維生素及礦物質等多種營養成分，單獨飲用具有強大的滋養功效。然而豆乳所含特殊物質「胰蛋白酶」與蛋清中的白蛋白結合後，會導致營養成分流失，使雙方營養價值降低。
雞蛋與兔肉屬相克食材，因兩者皆含生物活性物質，若同鍋烹煮易產生刺激腸胃的物質引發腹瀉，應避免同時食用。
雞蛋與地瓜相性不良，同食將加重消化負擔。
雞蛋與味精相性不良，易導致谷氨酸攝取過量，對消化系統及神經系統造成不良影響。
雞蛋與生蔥蒜相性不良，兩者性質功效相悖。
雞蛋究竟與哪些食物相克？透過上述說明，相信各位已理解雞蛋不宜搭配的食材。烹調或用餐時，請務必留意雞蛋的食材相性。謹此祝願各位身體健康。