Lai gan olas ir garšīgas un uzturvielas bagātas, to lietošana kopā ar noteiktiem pārtikas produktiem var izraisīt nelabvēlīgas sekas. Šis jautājums ir īpaši svarīgs, jo olas ir neatņemama mūsu ikdienas uztura sastāvdaļa. To lietošana kopā ar nesaderīgiem pārtikas produktiem ilgtermiņā var radīt paredzamas sekas. Šajā ceļvedī ir aprakstīti šie problemātiskie pārtikas produktu kombinācijas.
Lai gan olas ir uzturvielas bagātas un garšīgas, tās var izraisīt arī noteiktas blakusparādības. Tās izpaužas ne tikai pārmērīgas lietošanas gadījumā, bet arī lietojot kopā ar nesaderīgiem pārtikas produktiem, no kuriem daudzi ir ikdienā plaši izplatīti.
Pārtikas produkti, kas nav ieteicami lietot kopā ar olām:
1. Olas nedrīkst lietot kopā ar tēju
Nelietojiet tēju uzreiz pēc olu ēšanas.Tēja satur daudz tanīnskābes, kas, savienojoties ar olbaltumvielām, veido sauso tanīna olbaltumvielu. Tas palēnina zarnu peristaltiku, pagarinot fekāļu uzturēšanos zarnās un potenciāli izraisot aizcietējumus. Tas arī palielina risku, ka organisms uzsūc toksiskas un kancerogēnas vielas, kas apdraud veselību.Tāpēc pēc olu ēšanas vajadzētu ēst citus produktus un vismaz divas stundas pagaidīt, pirms dzert tēju.
Padomi olu ēšanai: Nakti turētas olas un tējas garšā olas nav veselīgas
Olas, kas nav pilnībā izvārītas un nakti turētas, var saturēt baktērijas, un šādu bojātu olu ēšana ir kaitīga veselībai. Tā kā olbaltumvielas jau ir bojātas vārīšanas laikā un nakti turētas vēl vairāk sabojātas, to uzturvērtība ir ievērojami samazinājusies.Tāpat arī tējas garšā pagatavotas olas, kas ir vairākkārt vārītas, jālieto ar mēru. Tējas lapās esošās vielas reaģē ar olbaltumvielām, veidojot kaitīgus savienojumus. 2. Izvairieties no cukura lietošanas uzreiz pēc olu ēšanas Lai gan dažos reģionos ir tradīcija ēst olas ar saldinātu sīrupu, tas izraisa olbaltumvielu aminoskābju un fruktozilīna savienojumu veidošanos. Šī viela organismā slikti uzsūcas un var kaitīgi ietekmēt veselību.
3. Olas nedrīkst gatavot ar MSG
Olas dabīgi satur ievērojamu daudzumu glutamīnskābes un nātrija hlorīda. Pievienojot MSG un karsējot šīs vielas kopā, veidojas jauns savienojums — mononātrija glutamāts (MSG galvenā sastāvdaļa) —, kas maskē olas dabisko garšīgo aromātu.
4. Olas nedrīkst lietot kopā ar persimoniem
Persimonu ēšana pēc olu ēšanas labākajā gadījumā var izraisīt vieglu pārtikas saindēšanos, bet sliktākajā gadījumā — akūtu gastroenterītu un plaušu akmeņus. Parasti šo pārtikas produktu vienlaicīga lietošana izraisa akūtas gastroenterīta simptomus, kas raksturīgi ar vemšanu, caureju un sāpēm vēderā. Ja lietots 1–2 stundu laikā, izraisiet vemšanu.Uzreiz izšķīdina 20 g sāls 200 ml verdoša ūdens, ļauj atdzist un izdzer šķidrumu vienā malā. Ja vemšana neparādās, atkārto vairākas reizes, lai ātri izraisītu vemšanu. Alternatīvi var sasmalcināt svaigu ingveru, lai iegūtu sulu, un dzert to sajaucot ar siltu ūdeni. Ja olas tika patērētas pirms kāda laika, nekavējoties lieto caurejas līdzekli, lai izvadītu toksiskās vielas no organisma.