Também é rico em nutrientes, ajudando na saúde do cérebro, protegendo o fígado, prevenindo a arteriosclerose, reduzindo o risco de cancro e retardando o envelhecimento. Embora os ovos ofereçam inúmeros benefícios, não são adequados para todas as pessoas, nem podem ser combinados com todos os alimentos!
【Alimentos a evitar combinar com ovos】
1.Os ovos não devem ser cozinhados com MSG
Os ovos contêm naturalmente quantidades significativas de ácido glutâmico e cloreto de sódio. Adicionar MSG e aquecer estas substâncias em conjunto produz um novo composto — o glutamato monossódico (o principal componente do MSG) — que mascara o sabor salgado inerente ao ovo.
2. Evite beber chá imediatamente após comer ovos
Evite consumir chá logo após comer ovos.As folhas de chá contêm altos níveis de ácido tânico. Quando o ácido tânico se combina com a proteína, forma a proteína tânica, que tem propriedades adstringentes. Isso retarda o peristaltismo intestinal, prolongando a retenção de fezes nos intestinos e potencialmente causando prisão de ventre. Também aumenta a probabilidade de substâncias tóxicas e cancerígenas serem absorvidas pelo corpo, representando um risco para a saúde.
3. Não consuma caquis imediatamente após comer ovos
Comer caquis após ovos pode causar, na melhor das hipóteses, uma intoxicação alimentar leve, mas mais comumente leva a gastroenterite aguda e cálculos pulmonares. Geralmente, consumir esses dois alimentos juntos desencadeia sintomas de gastroenterite aguda caracterizados por vômitos, diarreia e dor abdominal. Se ingerido dentro de 1 a 2 horas, induza o vómito.Dissolva imediatamente 20 g de sal em 200 ml de água a ferver, deixe arrefecer e beba a solução de uma só vez. Se não ocorrer vómito, repita o processo várias vezes para induzir o vómito rapidamente. Em alternativa, esmague gengibre fresco para extrair o seu sumo e beba-o misturado com água morna. Se o intervalo desde o consumo for mais longo, tome um laxante imediatamente para expelir as substâncias tóxicas do corpo.
4. Evite consumir açúcar imediatamente após comer ovos
Em muitas regiões, é costume comer ovos escalfados com água com açúcar. No entanto, isso faz com que os aminoácidos da proteína do ovo formem compostos de frutossillisina. Essas substâncias são mal absorvidas pelo corpo e podem afetar negativamente a saúde.
5. Evite consumir carne de tartaruga imediatamente após comer ovos
Os ovos têm inúmeras restrições alimentares, muitas vezes ignoradas devido à sua combinação pouco frequente. Por exemplo, consumir carne de tartaruga após ovos pode causar intoxicação alimentar. A carne de tartaruga em si possui uma natureza gordurosa; aqueles que sofrem de constipações ou humidade interna devem geralmente evitá-la. Além disso, as suas propriedades salgadas e neutras tornam-na inadequada para mulheres grávidas ou indivíduos com sistemas digestivos enfraquecidos após o parto.
6. Evite consumir leite de soja imediatamente após comer ovos
Todas as manhãs, as mães preparam meticulosamente o pequeno-almoço para os seus filhos, na esperança de que recebam nutrição suficiente ao amanhecer.Na esperança de que os seus filhos recebam nutrição suficiente ao amanhecer. Assim, muitas mães batem ovos com leite de soja ou oferecem-no para saciar a sede dos seus filhos depois de comerem ovos. Na verdade, o leite de soja — que possui propriedades nutritivas potentes quando consumido sozinho — contém uma substância especial chamada tripsina. Quando esta se combina com a ovalbumina nas claras de ovo, causa uma perda de nutrientes, diminuindo o valor nutricional de ambos os alimentos.
7. Evite tomar medicamentos anti-inflamatórios imediatamente após consumir ovos
Os ovos são ricos em proteínas, e a ingestão de proteínas requer cuidados especiais durante episódios inflamatórios. Portanto, quando ocorre inflamação, é preciso lembrar-se de não tomar medicamentos após comer ovos. Isso é especialmente crucial para distúrbios do trato digestivo acompanhados de diarreia, nos quais os ovos devem ser totalmente evitados. Seu alto teor de proteínas coloca pressão adicional no trato gastrointestinal, podendo prejudicar a eficácia dos medicamentos, particularmente em casos de diarreia gordurosa.Para outras inflamações, como as que afetam os sistemas respiratório ou urinário, há pouco impacto do ponto de vista da medicina ocidental. 8. Evite consumir carne de ganso ou coelho imediatamente após comer ovos. Os ovos também não devem ser consumidos juntamente com carnes como coelho ou ganso.Li Shizhen observou no seu Compêndio de Matéria Médica: «Consumir ovos com carne de coelho causa diarreia.» Isto ocorre porque a carne de coelho possui uma natureza doce, fria, azeda e fresca, enquanto os ovos são doces, neutros e ligeiramente frios. Ambos contêm substâncias bioativas que reagem quando consumidas em conjunto, irritando o trato gastrointestinal e induzindo diarreia.