Jis taip pat yra turtingas maistinėmis medžiagomis, padeda palaikyti smegenų sveikatą, apsaugo kepenis, užkerta kelią arteriosklerozei, mažina vėžio riziką ir lėtina senėjimą. Nors kiaušiniai turi daug naudos, jie netinka visiems ir negali būti derinami su visais maisto produktais!
【Maisto produktai, kurių nereikėtų derinti su kiaušiniais】
1.Kiaušiniai neturėtų būti gaminami su MSG
Kiaušiniai natūraliai turi daug glutamo rūgšties ir natrio chlorido. Pridėjus MSG ir kaitinant šias medžiagas kartu, susidaro naujas junginys – mononatrio glutamatas (pagrindinė MSG sudėtinė dalis), kuris užgožia kiaušiniams būdingą pikantišką skonį.
2. Nevartokite arbatos iškart po kiaušinių valgio
Nevartokite arbatos iškart po kiaušinių valgio.Arbatos lapuose yra daug tanino rūgšties, kuri jungiasi su baltymais ir sudaro kartų tanino baltymus. Tai sulėtina žarnyno peristaltiką, prailgina išmatų sulaikymą žarnyne ir gali sukelti vidurių užkietėjimą. Tai taip pat padidina toksinių ir kancerogeninių medžiagų įsisavinimo tikimybę, keliančią pavojų sveikatai.
3. Nevartokite persimonų iškart po kiaušinių valgio
Persimonų valgymas po kiaušinių gali sukelti lengvą apsinuodijimą maistu, bet dažniau sukelia ūminį gastroenteritą ir plaučių akmenis. Paprastai šių dviejų maisto produktų vartojimas kartu sukelia ūminio gastroenterito simptomus, kuriuos charakterizuoja vėmimas, viduriavimas ir pilvo skausmas. Jei suvartota per 1–2 valandas, sukėkite vėmimą.Iš karto ištirpinkite 20 g druskos 200 ml verdančio vandens, palaukite, kol atvės, ir išgerkite tirpalą vienu gurkšniu. Jei vėmimas nepasireiškia, pakartokite dozę keletą kartų, kad greitai sukeltumėte vėmimą. Taip pat galite sutrinti šviežią imbierą, išspausti sultis ir išgerti jas sumaišytas su šiltu vandeniu. Jei nuo vartojimo praėjo daugiau laiko, nedelsdami išgerkite vidurius laisvinančių vaistų, kad iš organizmo būtų pašalintos toksinės medžiagos.
4. Venkite vartoti cukrų iškart po kiaušinių suvartojimo
Daugelyje regionų įprasta valgyti kiaušinius, virtus cukraus vandenyje. Tačiau tai sukelia kiaušinių baltymų amino rūgščių jungimąsi su fruktozilizinu. Tokios medžiagos blogai įsisavinamos organizme ir gali turėti neigiamą poveikį sveikatai.
5. Venkite valgyti vėžlių mėsą iškart po kiaušinių suvartojimo
Kiaušiniai turi daug mitybos apribojimų, kurie dažnai nepastebimi dėl retų derinių. Pavyzdžiui, vėžlių mėsos suvartojimas po kiaušinių gali sukelti apsinuodijimą maistu. Vėžlių mėsa yra riebi, todėl sergantiems peršalimu ar vidiniu drėgnumu žmonėms ją reikėtų vengti. Be to, dėl savo sūrio ir neutralių savybių ji netinka nėščioms moterims ar asmenims, kurių virškinimo sistema yra susilpnėjusi po gimdymo.
6. Venkite vartoti sojos pieną iškart po kiaušinių suvartojimo
Kiekvieną rytą motinos kruopščiai ruošia pusryčius savo vaikams, tikėdamasi, kad jie gaus pakankamai maistinių medžiagų auštant.Jos tikisi, kad jų vaikai auštant gaus pakankamai maistinių medžiagų. Todėl daugelis motinų į sojos pieną įmaišo kiaušinių arba siūlo jį vaikams, kad jie numalšintų troškulį po kiaušinių valgymo. Tiesą sakant, sojos pienas pats savaime turi stiprių maistinių savybių dėl specialios medžiagos, vadinamos tripsinu. Kartu su kiaušinio baltymo ovalbuminu jis sukelia maistinių medžiagų praradimą, sumažindamas abiejų maistinę vertę.
7. Venkite vartoti priešuždegiminius vaistus iškart po kiaušinių suvartojimo
Kiaušiniai yra turtingi baltymais, o baltymų vartojimas reikalauja ypatingo atsargumo uždegimo epizodų metu. Todėl, kai atsiranda uždegimas, reikia prisiminti, kad po kiaušinių suvartojimo negalima vartoti vaistų. Tai ypač svarbu virškinimo sutrikimų, kuriuos lydi viduriavimas, atveju, kai kiaušinių reikėtų visiškai vengti. Didelis baltymų kiekis sukelia papildomą naštą virškinimo traktui, o tai gali sumažinti vaistų veiksmingumą, ypač riebalinio viduriavimo atvejais.Kitiems uždegimams, pvz., kvėpavimo ar šlapimo sistemų uždegimams, vakarietiškos medicinos požiūriu kiaušiniai turi mažai įtakos. 8. Venkite valgyti žąsų ar triušių mėsą iškart po kiaušinių suvartojimo. Kiaušinių taip pat nereikėtų valgyti kartu su triušių ar žąsų mėsa.Li Shizhen savo knygoje „Medicinos medžiagų kompendiumas“ pažymėjo: „Kiaušinių vartojimas kartu su triušienos mėsa sukelia viduriavimą.“ Taip atsitinka, nes triušienos mėsa yra saldaus, šalto, rūgštaus ir vėsaus pobūdžio, o kiaušiniai yra saldūs, neutralūs ir šiek tiek šalti. Abu produktai turi biologiškai aktyvių medžiagų, kurios, vartojamos kartu, reaguoja, dirgina virškinimo traktą ir sukelia viduriavimą.