Se on myös ravinteikas, edistää aivojen terveyttä, suojaa maksaa, ehkäisee arterioskleroosia, vähentää syöpäriskiä ja hidastaa ikääntymistä. Vaikka munat tarjoavat lukuisia etuja, ne eivät sovi kaikille, eikä niitä voi yhdistää kaikkien elintarvikkeiden kanssa!
【Elintarvikkeet, joita ei tule yhdistää munien kanssa】
1.Munia ei tule keittää MSG:n kanssa
Munat sisältävät luonnostaan huomattavia määriä glutamiinihappoa ja natriumkloridia. MSG:n lisääminen ja näiden aineiden kuumentaminen yhdessä tuottaa uuden yhdisteen – mononatriumglutamaatin (MSG:n pääkomponentin) – joka peittää munan luontaisen maukkaan maun.
2. Vältä teen juomista heti munien syömisen jälkeen
Älä juo teetä heti munien syömisen jälkeen.Teelehdet sisältävät runsaasti tanniinihappoa, joka yhdistyy proteiinin kanssa muodostaen supistavaa tanniiniproteiinia. Tämä hidastaa suoliston peristaltiikkaa, pidentää ulosteen viipymistä suolistossa ja voi aiheuttaa ummetusta. Se myös lisää myrkyllisten ja karsinogeenisten aineiden imeytymisen todennäköisyyttä, mikä aiheuttaa terveysriskejä.
3. Älä syö kaki-hedelmiä heti munien syömisen jälkeen
Kaki-hedelmien syöminen munien jälkeen voi parhaimmillaan aiheuttaa lievän ruokamyrkytyksen, mutta useimmiten se johtaa akuuttiin gastroenteriittiin ja keuhkokiviin. Yleensä näiden kahden ruoan syöminen yhdessä aiheuttaa akuuttia gastroenteriittiä, jolle on ominaista oksentelu, ripuli ja vatsakipu. Jos ne on nautittu 1–2 tunnin sisällä, aiheuta oksentelua.Liuota välittömästi 20 g suolaa 200 ml:aan kiehuvaa vettä, anna jäähtyä ja juo liuos kerralla. Jos oksentelua ei tapahdu, toista prosessi useita kertoja oksentelun aikaansaamiseksi nopeasti. Vaihtoehtoisesti voit murskata tuoretta inkivääriä sen mehun uuttamiseksi ja juoda sen sekoitettuna lämpimään veteen. Jos kulutuksesta on kulunut pidempi aika, ota välittömästi laksatiivia myrkyllisten aineiden poistamiseksi kehosta.
4. Vältä sokerin nauttimista heti munien syömisen jälkeen
Monilla alueilla on tapana syödä sokerivettä uppomunien kanssa. Tämä kuitenkin aiheuttaa munaproteiinin aminohappojen muodostavan fruktoosilysiiniyhdisteitä. Tämä aine imeytyy huonosti elimistöön ja voi vaikuttaa haitallisesti terveyteen.
5. Vältä kilpikonnan lihan nauttimista heti munien syömisen jälkeen
Munat aiheuttavat lukuisia ruokavalion rajoituksia, jotka usein jätetään huomiotta, koska niitä syödään harvoin yhdessä. Esimerkiksi kilpikonnan lihan nauttiminen munien jälkeen voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Kilpikonnan liha on luonteeltaan rasvaista, joten flunssaa tai sisäistä kosteutta sairastavien tulisi yleensä välttää sitä. Lisäksi sen suolainen ja neutraali luonne tekee siitä sopimatonta raskaana oleville naisille tai synnytyksen jälkeen ruoansulatuskanavansa heikentyneille henkilöille.
6. Vältä soijamaidon nauttimista heti munien syömisen jälkeen
Joka aamu äidit valmistavat huolellisesti aamiaista lapsilleen toivoen, että he saavat runsaasti ravintoaineita aamulla.He toivovat, että lapset saavat aamulla runsaasti ravintoaineita. Siksi monet äidit sekoittavat munia soijamaitoon tai tarjoavat sitä lasten janon sammuttamiseksi munien syömisen jälkeen. Itse asiassa soijamaito, jolla on voimakkaita ravitsevia ominaisuuksia, kun sitä nautitaan yksinään, sisältää erityistä ainetta nimeltä trypsiini. Kun tämä yhdistyy munanvalkuaisen ovalbumiiniin, se aiheuttaa ravintoaineiden menetystä ja heikentää molempien elintarvikkeiden ravintoarvoa.
7. Vältä tulehduskipulääkkeiden ottamista heti munien nauttimisen jälkeen
Munat ovat runsaasti proteiinia, ja proteiinin saanti vaatii erityistä varovaisuutta tulehdustiloissa. Siksi tulehdustilanteessa on muistettava, ettei lääkkeitä saa ottaa munien syömisen jälkeen. Tämä on erityisen tärkeää ripulia aiheuttavien ruoansulatuskanavan häiriöiden yhteydessä, jolloin munia tulisi välttää kokonaan. Niiden korkea proteiinipitoisuus rasittaa ruoansulatuskanavaa entisestään ja voi heikentää lääkkeiden tehoa, erityisesti rasvaisen ripulin tapauksessa.Muiden tulehdusten, kuten hengityselinten tai virtsateiden tulehdusten, osalta vaikutus on länsimaisen lääketieteen näkökulmasta vähäinen. 8. Vältä hanhen- tai kaninlihan nauttimista heti munien syömisen jälkeen. Munia ei myöskään tulisi nauttia yhdessä kanin- tai hanhenlihan kanssa.Li Shizhen totesi teoksessaan Compendium of Materia Medica: "Munien ja kaninlihan syöminen yhdessä aiheuttaa ripulia." Tämä johtuu siitä, että kaninliha on luonteeltaan makeaa, kylmää, hapanta ja viileää, kun taas munat ovat makeita, neutraaleja ja hieman kylmiä. Molemmat sisältävät bioaktiivisia aineita, jotka reagoivat keskenään, kun niitä syödään yhdessä, ärsyttäen ruoansulatuskanavaa ja aiheuttaen ripulia.