Es ist außerdem reich an Nährstoffen, fördert die Gesundheit des Gehirns, schützt die Leber, beugt Arteriosklerose vor, senkt das Krebsrisiko und verzögert den Alterungsprozess. Obwohl Eier zahlreiche Vorteile bieten, sind sie nicht für jeden geeignet und können auch nicht mit jedem Lebensmittel kombiniert werden!
【Lebensmittel, die nicht mit Eiern kombiniert werden sollten】
1.Eier sollten nicht mit MSG gekocht werden
Eier enthalten von Natur aus viel Glutaminsäure und Natriumchlorid. Durch die Zugabe von MSG und das Erhitzen dieser Substanzen entsteht eine neue Verbindung – Mononatriumglutamat (der Hauptbestandteil von MSG) –, die den natürlichen herzhaften Geschmack des Eies überdeckt.
2. Trinken Sie keinen Tee unmittelbar nach dem Verzehr von Eiern
Verzichten Sie darauf, direkt nach dem Verzehr von Eiern Tee zu trinken.Teeblätter enthalten viel Gerbsäure, die sich mit Proteinen zu adstringierenden Gerbproteinen verbindet. Dies verlangsamt die Darmperistaltik, verlängert die Verweildauer des Stuhls im Darm und kann zu Verstopfung führen. Außerdem erhöht sich dadurch die Wahrscheinlichkeit, dass giftige und krebserregende Substanzen aufgenommen werden, was Gesundheitsrisiken mit sich bringt.
3. Verzehren Sie keine Kakis unmittelbar nach dem Verzehr von Eiern
Der Verzehr von Kakis nach Eiern kann im besten Fall zu einer leichten Lebensmittelvergiftung führen, häufiger jedoch zu einer akuten Gastroenteritis und Lungensteinen. Im Allgemeinen löst der gemeinsame Verzehr dieser beiden Lebensmittel akute Gastroenteritis-Symptome aus, die durch Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen gekennzeichnet sind. Wenn die Einnahme innerhalb von 1–2 Stunden erfolgt ist, sollten Sie Erbrechen auslösen.Lösen Sie sofort 20 g Salz in 200 ml kochendem Wasser auf, lassen Sie die Lösung abkühlen und trinken Sie sie in einem Zug. Wenn kein Erbrechen eintritt, wiederholen Sie die Dosis mehrmals, um schnell Erbrechen auszulösen. Alternativ können Sie frischen Ingwer zerkleinern, um seinen Saft zu extrahieren, und diesen mit warmem Wasser gemischt trinken. Wenn der Zeitraum seit dem Verzehr länger ist, nehmen Sie umgehend ein Abführmittel ein, um die giftigen Substanzen aus dem Körper auszuscheiden.
4. Vermeiden Sie den Verzehr von Zucker unmittelbar nach dem Verzehr von Eiern
In vielen Regionen ist es üblich, pochierte Eier mit Zuckerwasser zu essen. Dies führt jedoch dazu, dass die Aminosäuren im Eiprotein Fructosyllysinverbindungen bilden. Solche Substanzen werden vom Körper schlecht aufgenommen und können sich negativ auf die Gesundheit auswirken.
5. Vermeiden Sie den Verzehr von Schildkrötenfleisch unmittelbar nach dem Verzehr von Eiern
Eier unterliegen zahlreichen Ernährungseinschränkungen, die aufgrund der seltenen Kombination oft übersehen werden. So kann beispielsweise der Verzehr von Schildkrötenfleisch nach Eiern zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Schildkrötenfleisch selbst ist von Natur aus fettig; Personen, die an Erkältungen oder innerer Feuchtigkeit und Kälte leiden, sollten es generell meiden. Darüber hinaus ist es aufgrund seiner salzigen und neutralen Eigenschaften für Schwangere und Personen mit geschwächtem Verdauungssystem nach der Geburt ungeeignet.
6. Vermeiden Sie den Verzehr von Sojamilch unmittelbar nach dem Verzehr von Eiern
Jeden Morgen bereiten Mütter sorgfältig das Frühstück für ihre Kinder zu, in der Hoffnung, dass sie am Morgen ausreichend mit Nährstoffen versorgt werden.Sie hoffen, dass ihre Kinder am Morgen ausreichend mit Nährstoffen versorgt werden. Daher verquirlen viele Mütter Eier mit Sojamilch oder bieten sie ihren Kindern nach dem Verzehr von Eiern an, um ihren Durst zu stillen. Tatsächlich enthält Sojamilch, die allein genommen sehr nahrhaft ist, einen speziellen Stoff namens Trypsin. Wenn dieser mit dem Ovalbumin im Eiweiß in Verbindung kommt, führt dies zu einem Nährstoffverlust, wodurch der Nährwert beider Lebensmittel gemindert wird.
7. Vermeiden Sie die Einnahme von entzündungshemmenden Medikamenten unmittelbar nach dem Verzehr von Eiern
Eier sind reich an Eiweiß, und die Eiweißaufnahme erfordert während Entzündungsschüben besondere Vorsicht. Daher muss man bei Entzündungen darauf achten, nach dem Verzehr von Eiern keine Medikamente einzunehmen. Dies ist besonders wichtig bei Erkrankungen des Verdauungstraktes, die mit Durchfall einhergehen, da Eier in diesem Fall vollständig vermieden werden sollten. Ihr hoher Eiweißgehalt belastet den Magen-Darm-Trakt zusätzlich und kann die Wirksamkeit von Medikamenten beeinträchtigen, insbesondere bei fettigem Durchfall.Bei anderen Entzündungen, beispielsweise der Atemwege oder der Harnwege, sind aus westlicher medizinischer Sicht kaum Auswirkungen zu erwarten. 8. Vermeiden Sie den Verzehr von Gänse- oder Kaninchenfleisch unmittelbar nach dem Verzehr von Eiern. Eier sollten auch nicht zusammen mit Fleisch wie Kaninchen oder Gans verzehrt werden.Li Shizhen schrieb in seinem Kompendium der Materia Medica: „Der Verzehr von Eiern zusammen mit Kaninchenfleisch verursacht Durchfall.“ Dies liegt daran, dass Kaninchenfleisch eine süße, kalte, saure und kühlende Wirkung hat, während Eier süß, neutral und leicht kühlend sind. Beide enthalten bioaktive Substanzen, die bei gemeinsamem Verzehr reagieren, den Magen-Darm-Trakt reizen und Durchfall auslösen.