雞肉不宜與哪些食物同食?
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1、雞肉與鯉魚
雞肉屬甘溫性,鯉魚屬甘平性。雞肉具補中益氣、助陽之效,鯉魚則有降氣利尿之用。兩者性質雖不衝突,功能上可產生相輔相成之效。魚類普遍富含蛋白質、微量元素、酵素及各類生物活性物質,雞肉成分亦極為複雜。
2、雞肉與李子的相克
同食易致腹瀉。解法:以雞尿化白(即雞尿化白法)。
3、雞肉與菊花的相克
雞肉與菊花同時攝取易引發中毒反應,不可同食。共食可能出現胸悶、嘔吐等症狀。處理方法:細辛1錢、川蓮5分煎服。
4、雞肉與糯米的相克
糯米主要功效為溫補脾胃,對脾胃虛弱易腹瀉者具優異食療效果。然與雞肉同食將引發身體不適。
科學分析:糯米雞屬蒸製料理。因加工溫度達100℃,不會產生新有害物質。糯米雞具蛋白質互補作用,只要非過量攝取或保存後不衛生食用,通常不會引發不適。惟糯米不易消化,油膩餐後應避免大量食用。
反之,反覆加熱的油炸物或水煮魚等,易引發腸胃不適。此類食物會產生對人體有害的過氧化物。
5、雞肉與大蒜
大蒜性辛溫,具下氣、消穀、除風、殺毒之效。雞肉則味甘酸、性溫補,兩者功效互補。然大蒜氣味辛烈,從調味角度而言亦與雞肉相克。
6、雞肉與芝麻的相克
芝麻能滋養肝腎、補血生津、潤腸通便、烏黝髮色。但與雞肉同食可能引發消化不良。
7、雞肉與山葵
兩者同食恐損元氣。因山葵屬熱性,雞肉具溫補性質,易助長火熱之氣而危害健康。
8、雞肉與狗腎相克
可能引發腹瀉。
雞肉的功效與作用
雞肉性平溫,味甘,歸脾胃經。能益氣、補精、充實骨髓。適用於體質虛弱、胃虛導致食慾不振、腹瀉・眩暈・心悸、月經不調、產後乳汁不足、糖尿病、浮腫、頻尿、遺精、聽力減退・耳鳴等症狀。
1、增強體力・強化體質
雞肉消化率高,易被人體吸收。具有增強體力、強化身體的作用。
2、提升免疫力
現代社會中,每日奔波忙碌、長期處於亞健康狀態的上班族,為增強免疫力降低患病風險,應積極攝取雞肉。雞肉具溫補氣血、滋補精髓、充盈骨髓、益養五臟、補益虛損之效,適用於虛弱體質、胃虛食慾不振、腹瀉眩暈心悸、月經不調、產後乳汁不足、糖尿病、浮腫等症狀之治療。
3、補腎精
可緩解腎精不足導致的頻尿、聽力減退、精液減少或精液冰冷等症狀。
4、促進智力發育
具抗氧化作用與一定解毒功效,對改善心腦功能及促進兒童智力發育尤具卓越效果。
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