Le principal composant des pousses de fenouil est l'huile de fenouil, qui stimule la sécrétion des sucs digestifs dans tout le corps et améliore la motilité gastro-intestinale. Cela facilite non seulement la digestion, mais aide également à expulser les gaz accumulés dans le tube digestif.
Soulagement de la douleur et propriétés antimicrobiennes
L'huile de fenouil possède également des effets analgésiques et antimicrobiens. La consommation de jus de pousses de fenouil ou l'application d'une pâte à base de pousses broyées permet de traiter efficacement les furoncles et les abcès malins.Stimulation de l'appétit
Les pousses de fenouil s'avèrent remarquablement efficaces pour traiter la perte d'appétit chez les enfants. Une consommation régulière par les enfants réticents à manger peut améliorer considérablement leur appétit.
Pousses de fenouil : modes d'utilisation
Le fenouil médicinal est utilisé pour traiter les douleurs abdominales causées par le froid, les crampes menstruelles chez les femmes, la descente des testicules, les douleurs abdominales basses dues au froid, les distensions et douleurs abdominales, le manque d'appétit, les vomissements et la diarrhée.Ce remède traite également les douleurs abdominales causées par les hernies.
2. Favoriser la circulation du Qi, dissiper le froid et soulager la douleur
Faites revenir le fenouil ou faites-le macérer dans du vin avant de le consommer.
3. Traiter les furoncles et les abcès malins
Écrasez les pousses et les feuilles de fenouil frais, extrayez le jus pour le boire ou l'appliquer en externe.
Comment consommer les pousses de fenouil
Le fenouil cuit ou trempé dans du vin favorise la circulation du Qi, chasse le froid et soulage la douleur. Le jus de feuilles de fenouil crues écrasées ou appliqué localement traite les abcès malins.
Petits pains au fenouil
Ingrédients : fenouil, porc, farine, levure, huile, sel ;
Préparation :
1. Coupez les racines du fenouil, lavez-les soigneusement et réservez-les ;
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle.Ajoutez le fenouil haché et le porc émincé, faites revenir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, assaisonnez avec du sel ;
3. Mélangez la farine avec la levure et l'eau tiède pour former une pâte lisse. Couvrez et laissez reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume ;
4. Divisez en portions égales, étalez la pâte et garnissez chaque portion ;
5. Placez dans de l'eau froide, portez à ébullition, puis laissez cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
Crêpes au fenouil
Ingrédients : Farine blanche, champignons noirs séchés, pousses de fenouil, œufs, huile, sel, gingembre, huile de sésame ;
Préparation :
1.Mélanger la farine et la levure pour former une pâte, en visant une consistance molle. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume, puis réserver ;
2. Hacher finement le gingembre, laver et hacher les pousses de fenouil, faire tremper et rincer les champignons noirs avant de les hacher. Séparer les blancs d'œufs des jaunes, puis battre les deux parties ;
3. Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'huile et bien mélanger. Assaisonner avec du sel et de l'huile de sésame, en mélangeant bien ;
4.Pétrissez la pâte levée pour faire sortir l'air, divisez-la en portions, roulez-la en enveloppes et placez la farce à l'intérieur ;
5. Scellez comme des raviolis, aplatissez, faites cuire dans une poêle électrique jusqu'à ce que le bip retentisse, puis retirez.
Convient aux personnes souffrant de douleurs liées à une hernie de l'intestin grêle, de douleurs abdominales dues au froid, de froid gastrique accompagné de nausées, de hoquet et de vomissements, de gonflement et de douleurs testiculaires, d'hydrocèle, d'insuffisance lactationnelle post-partum chez les femmes, de douleurs menstruelles dans le bas-ventre, d'insuffisance rénale avec douleurs lombaires, de léthargie et de fatigue, et de mictions nocturnes fréquentes. Peut également être utilisé comme assaisonnement.
Précautions
Évitez toute consommation excessive, car cela pourrait altérer la vision ou provoquer des éruptions cutanées. Contre-indiqué pour les personnes souffrant d'une insuffisance du yin et de chaleur interne, telles que la tuberculose, le diabète, le syndrome de Sjögren ou le syndrome de la ménopause. Ne consommez pas de fenouil moisi.