Το κύριο συστατικό των βλαστών του μάραθου είναι το έλαιο μάραθου, το οποίο διεγείρει την έκκριση των πεπτικών υγρών σε όλο το σώμα και ενισχύει την κινητικότητα του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτό όχι μόνο βοηθά στην πέψη, αλλά και στην αποβολή των συσσωρευμένων αερίων από το πεπτικό σύστημα.
Ανακούφιση από τον πόνο και αντιμικροβιακές ιδιότητες
Το έλαιο μάραθου έχει επίσης αναλγητικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Η κατανάλωση χυμού βλαστών μάραθου ή η εφαρμογή πάστας από θρυμματισμένους βλαστούς μπορεί να θεραπεύσει αποτελεσματικά κακοήθεις φουσκάλες και αποστήματα.
Διέγερση της όρεξης
Οι βλαστοί μάραθου αποδεικνύονται εξαιρετικά αποτελεσματικοί στη θεραπεία της απώλειας όρεξης στα παιδιά. Η τακτική κατανάλωσή τους από παιδιά που δεν τρώνε μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την όρεξή τους.
Βλαστοί μάραθου: Τρόποι χρήσης
Ο φαρμακευτικός μάραθος χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση του πόνου στην κοιλιά που προκαλείται από το κρύο, των εμμηνορροϊκών κράμπων στις γυναίκες, της πτώσης των όρχεων, του πόνου στην κάτω κοιλιακή χώρα, της διάτασης και του πόνου στην κοιλιά, της κακής όρεξης, του εμετού και της διάρροιας.Αυτό θεραπεύει επίσης τους κοιλιακούς πόνους από κήλες. 2. Προώθηση της κυκλοφορίας του Qi, απομάκρυνση του κρύου και ανακούφιση του πόνου. Τηγανίστε το μάραθο ή βυθίστε το σε κρασί για κατανάλωση. 3. Θεραπεία κακοήθων φουσκάλων και αποστημάτων. Συνθλίψτε φρέσκα βλαστάρια και φύλλα μάραθου, εξαγάγετε το χυμό για κατανάλωση ή εφαρμόστε εξωτερικά.
Πώς να καταναλώσετε τα βλαστάρια μάραθου
Ο μαγειρεμένος μάραθος ή ο μαραθός που έχει μουλιάσει σε κρασί βοηθά στην κυκλοφορία του Qi, διώχνει το κρύο και ανακουφίζει από τον πόνο. Ο χυμός από ωμά θρυμματισμένα φύλλα μάραθου ή η τοπική εφαρμογή του θεραπεύει κακοήθεις φουσκάλες και πρηξίματα.
Ψωμάκια με μάραθο
Συστατικά: Μάραθος, χοιρινό κρέας, αλεύρι, μαγιά, λάδι, αλάτι.
Μέθοδος:
1. Κόψτε τις ρίζες του μάραθου, πλύντε τις καλά και αφήστε τις στην άκρη.
2. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι.Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μάραθο και τον κιμά, ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν, αλατίστε. 3. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη μαγιά και το χλιαρό νερό για να σχηματίσετε μια ομαλή ζύμη. Καλύψτε και αφήστε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος. 4. Χωρίστε σε ίσα μέρη, ανοίξτε τη ζύμη και γεμίστε κάθε κομμάτι με τη γέμιση. 5. Βάλτε τα σε κρύο νερό, αφήστε τα να σιγοβράσουν και μετά βράστε τα στον ατμό για 5 λεπτά.
Τηγανίτες με μάραθο
Υλικά: Αλεύρι, αποξηραμένα μανιτάρια αυτιού, βλαστοί μάραθου, αυγά, λάδι, αλάτι, τζίντζερ, σησαμέλαιο.
Μέθοδος:
1.Ανακατέψτε το αλεύρι με τη μαγιά για να σχηματίσετε μια ζύμη, με στόχο να έχει μαλακή σύσταση. Αφήστε τη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος και στη συνέχεια αφήστε την στην άκρη. 2. Ψιλοκόψτε το τζίντζερ, πλύνετε και ψιλοκόψτε τους βλαστούς μάραθου, μουλιάστε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια αυτιού πριν τα ψιλοκόψετε. Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους και στη συνέχεια ανακατέψτε και τα δύο μέρη. 3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε λάδι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλάτι και σησαμέλαιο και ανακατέψτε καλά. 4.Ζυμώστε τη φουσκωμένη ζύμη για να βγει ο αέρας, χωρίστε την σε μερίδες, ανοίξτε τη σε φύλλα και τοποθετήστε τη γέμιση μέσα. 5. Σφραγίστε όπως τα ζυμαρικά, ισιώστε, μαγειρέψτε σε ηλεκτρική πλάκα μέχρι να ακουστεί ο ήχος, και στη συνέχεια αφαιρέστε.
Κατάλληλο για άτομα με πόνο από κήλη του λεπτού εντέρου, κοιλιακό άλγος που προκαλείται από κρύο, γαστρική ψύχρα με ναυτία, λόξυγκα και έμετο, πρήξιμο και πόνο στους όρχεις, υδροκήλη, ανεπάρκεια γαλουχίας μετά τον τοκετό, κρύο άλγος στην κάτω κοιλιακή χώρα κατά την έμμηνο ρύση, νεφρική ανεπάρκεια με οσφυϊκό άλγος, λήθαργο και κόπωση ή συχνή νυχτερινή ούρηση. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα.
Προσοχή
Αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση, καθώς η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να βλάψει την όραση ή να προκαλέσει δερματικές εξανθήματα. Αντενδείκνυται σε άτομα με ανεπάρκεια γιν και εσωτερική θερμότητα, όπως φυματίωση, διαβήτη, σύνδρομο Sjögren ή σύνδρομο εμμηνόπαυσης. Μην καταναλώνετε μούχλα μάραθο.