المكون الرئيسي لبرعم الشمر هو زيت الشمر، الذي يحفز إفراز السوائل الهضمية في جميع أنحاء الجسم ويعزز حركة الجهاز الهضمي. وهذا لا يساعد على الهضم فحسب، بل يساعد أيضًا على طرد الغازات المتراكمة من الجهاز الهضمي.
تسكين الألم والخصائص المضادة للميكروبات
يتمتع زيت الشمر أيضًا بخصائص مسكنة ومضادة للميكروبات. يمكن أن يؤدي تناول عصير براعم الشمر أو وضع معجون من البراعم المسحوقة خارجيًا إلى علاج الدمامل والخراجات الخبيثة بشكل فعال.
تحفيز الشهية
تثبت براعم الشمر فعاليتها بشكل ملحوظ في علاج فقدان الشهية لدى الأطفال. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم من قبل الأطفال الذين يرفضون تناول الطعام إلى تحسين شهيتهم بشكل كبير.
براعم الشمر: طرق الاستخدام
يستخدم الشمر الطبي لعلاج آلام البطن الناتجة عن البرد، وتشنجات الدورة الشهرية لدى النساء، وهبوط الخصيتين، وآلام البطن السفلية الناتجة عن البرد، وانتفاخ البطن وآلامه، وضعف الشهية، والقيء، والإسهال.يعالج هذا أيضًا آلام البطن الناتجة عن الفتق.
2. تعزيز دوران الطاقة الحيوية (الكي) وتبديد البرد وتخفيف الألم
اقلي الشمر أو انقعه في النبيذ لتناوله.
3. علاج الدمامل والخراجات الخبيثة
اسحق براعم الشمر الطازجة وأوراقه، واستخرج العصير لشربه أو وضعه خارجيًا.
كيفية تناول براعم الشمر
يساعد الشمر المطبوخ أو النبيذ المنقوع بالشمر على تنشيط الدورة الدموية وتبديد البرد وتخفيف الألم. يعالج عصير أوراق الشمر الطازجة المطحونة أو الاستخدام الموضعي الخراجات الخبيثة.
كعك الشمر
المكونات: شمر، لحم خنزير، دقيق، خميرة، زيت، ملح؛
الطريقة:
1. قم بتقليم سيقان الشمر، وتخلص من الجذور، واغسلها جيدًا واتركها جانبًا؛
2. سخن الزيت في مقلاة.أضف الشمر المفروم ولحم الخنزير المفروم، واقليهما معًا حتى يتجانسا، ثم أضف الملح. 3. اخلط الدقيق مع الخميرة والماء الفاتر لتشكيل عجينة ناعمة. غطها واتركها حتى يتضاعف حجمها. 4. قسّم العجينة إلى أجزاء متساوية، وافردها، واملأ كل كعكة. 5. ضعها في ماء بارد، واتركها تغلي ببطء، ثم اطهها على البخار لمدة 5 دقائق.
فطائر الشمر
المكونات: دقيق عادي، فطر أذن الخشب المجفف، براعم الشمر، بيض، زيت، ملح، زنجبيل، زيت السمسم؛
الطريقة:
1.اخلط الدقيق مع الخميرة لتشكيل عجينة، بحيث تكون قوامها ناعماً. اتركها حتى يتضاعف حجمها؛
2. افرم الزنجبيل ناعماً، اغسل وفرم براعم الشمر، انقع وشطف فطر الأذن الخشبية قبل تقطيعه. افصل بياض البيض عن صفاره، ثم اخلطهما بشكل منفصل؛
3. اخلط جميع المكونات، أضف الزيت واخلط جيداً. تبل بالملح وزيت السمسم، واخلط جيداً؛
4.اعجن العجينة حتى تخرج الهواء، قسمها إلى أجزاء، افردها على شكل رقائق، وضع الحشوة بداخلها. 5. أغلقها مثل الزلابية، افردها، اطهها في مقلاة كهربائية حتى يصدر صوت، ثم أخرجها.
مناسب لمن يعانون من آلام فتق الأمعاء الدقيقة، وآلام البطن الناتجة عن البرد، وبرودة المعدة مع الغثيان، والفواق والقيء، وتورم الخصيتين وألمهما، والماء في الخصية، ونقص الرضاعة بعد الولادة، وآلام البطن السفلية أثناء الدورة الشهرية، ونقص الكلى مع آلام أسفل الظهر، والخمول والتعب، أو التبول المتكرر ليلاً. يمكن استخدامه أيضًا كتوابل.
احتياطات
تجنب الإفراط في الاستهلاك، لأن الإفراط في تناوله قد يضعف البصر أو يسبب طفح جلدي. ممنوع على الأفراد الذين يعانون من نقص الين وحرارة داخلية مثل السل والسكري ومتلازمة سجوجرن أو متلازمة انقطاع الطمث. لا تستهلك الشمر المتعفن.