În timp ce majoritatea legumelor cu frunze verzi tind să aibă un efect răcoritor, feniculul are un efect distinct de încălzire. Dintre legumele verzi, proprietățile de încălzire ale feniculului sunt, fără îndoială, cele mai pronunțate. Alte legume verzi, cum ar fi arpagicul, coriandrul și ceapa verde, au și ele un efect de încălzire, dar feniculul le depășește în acest sens.
De ce este așa? Deoarece feniculul pătrunde în primul rând în meridianul rinichilor, încălzind și tonifiind direct yang-ul rinichilor. Persoanele cu deficit de yang – adică cele cu o constituție rece, care sunt în general sensibile la frig – sunt cele mai potrivite pentru a consuma fenicul, deoarece acesta hrănește rinichii și ajută yang-ul. Feniculul poate regla atât deficitul de frig, cât și excesul de frig. Când sunteți afectați de agenți patogeni externi de frig, consumul de fenicul poate dispersa frigul vântului.
Mai simplu spus, feniculul oferă beneficii pentru sănătate în toate afecțiunile legate de frig. Se dovedește benefic pentru orice persoană care prezintă simptome de frig localizate sau sistemice – cum ar fi mâini și picioare reci, stomac rece cu preferință pentru mâncăruri calde sau dureri de frig în abdomenul inferior.
Feniculul: dușmanul afecțiunilor gastrice
Feniculul pătrunde și în meridianul stomacului, încălzind, stimulând și hrănind stomacul, în timp ce reglează diverse tulburări gastrice de tip rece. Cei care suferă de dureri de stomac reci descoperă că feniculul calmează disconfortul și încălzește stomacul. Cei cu apetit slab descoperă că feniculul stimulează foamea. Cei cu indigestie descoperă că feniculul ajută la digestie. Cei cu moralul scăzut descoperă că feniculul le îmbunătățește starea de spirit.Cu aroma sa picantă, feniculul are proprietăți puternice de reglare a qi-ului. Acesta tratează eficient afecțiunile cauzate de stagnarea sau inversarea qi-ului, cum ar fi senzația de apăsare în piept, sughiț, spasme intestinale, balonare abdominală, hernii, halitoză și chiar afecțiuni ale picioarelor cauzate de frig și umezeală.
Salată de fenicul cu migdale dulci
Echilibrarea yin și yang, prevenirea răcelilor
Când pregătiți o salată de fenicul crud, este ideal să adăugați migdale dulci. Acest lucru echilibrează yin și yang, sporește eficacitatea feniculului și ajută la prevenirea răcelilor gastrointestinale.Tăiați fin frunzele de fenicul, combinați-le cu migdalele, apoi amestecați cu sos de soia și oțet în proporție de 2:1.
Sfat
Evitați să adăugați zahăr în salata de fenicul, deoarece diminuează eficacitatea preparatului. Folosiți migdale dulci, nu migdale amare. Deși migdalele amare sunt o plantă medicinală valoroasă, ele au o ușoară toxicitate și trebuie consumate numai în doze medicinale, nu în mod regulat.
Beneficii
Feniculul alungă frigul, în timp ce migdalele hidratează plămânii și ameliorează respirația șuierătoare. Feniculul încălzește stomacul și ajută la digestie; migdalele armonizează stomacul și elimină flegma. Feniculul reglează qi-ul pentru a opri vărsăturile; migdalele coboară qi-ul pentru a suprima tusea. Feniculul ucide bacteriile și oprește diareea; migdalele hidratează intestinele și favorizează mișcările intestinale. Împreună, ele mențin funcția intestinală echilibrată.Mai mult, feniculul ajută energia yang, în timp ce migdalele hrănesc energia yin, făcând din combinația lor un tonic dublu pentru ambele.
Decoct de semințe de fenicul
Tonifică cald yang-ul rinichilor
Verdeața de fenicul se referă la tulpinile și frunzele plantei medicinale Foeniculum vulgare. Semințele sale, cunoscute în mod obișnuit sub numele de semințe de fenicul, sunt condimentul folosit frecvent în preparatele fierte și fac parte din renumitul praf de cinci condimente.
Ca semințe, semințele de fenicul au un efect de încălzire și tonifiere mult mai mare decât tulpinile și frunzele. Ele completează puternic yang-ul rinichilor; pentru cei cu deficiență de yang al rinichilor, adăugarea regulată a semințelor de fenicul în preparate culinare este similară cu administrarea de medicamente pentru tonifierea rinichilor.
Semințele de fenicul completează în mare măsură yang-ul rinichilor, încălzind astfel jiao-ul inferior și reglând qi-ul. În consecință, medicii de-a lungul istoriei au lăudat în mod special eficacitatea sa în tratarea herniilor.
Într-adevăr, reglează toate afecțiunile care implică umezeală rece, stagnarea qi-ului sau durere în jiao inferior — cum ar fi lumbago asociat cu deficiența renală, spasme intestinale, dismenoree sau enurezis.
Pentru dureri abdominale inferioare bruște, însoțite de aversiune față de frig și preferință pentru căldură, fierbeți imediat o mână de semințe de fenicul în apă, adăugați un vârf de sare și beți infuzia pentru a ameliora simptomele.