Podczas gdy większość zielonych warzyw liściastych ma właściwości chłodzące, koper włoski ma wyraźnie rozgrzewające działanie. Spośród zielonych warzyw właściwości rozgrzewające kopru włoskiego są prawdopodobnie najbardziej wyraźne. Inne warzywa, takie jak szczypiorek, kolendra i dymka, również mają właściwości rozgrzewające, ale koper włoski przewyższa je pod tym względem.
Dlaczego tak jest? Ponieważ koper włoski trafia przede wszystkim do meridianu nerkowego, bezpośrednio rozgrzewając i tonizując yang nerkowe. Osoby z niedoborem yang – czyli o zimnej konstytucji, które są ogólnie wrażliwe na zimno – najlepiej nadają się do spożywania kopru włoskiego, ponieważ odżywia on nerki i wspomaga yang. Koper włoski może regulować zarówno niedobór zimna, jak i nadmiar zimna. W przypadku działania zewnętrznych patogenów zimna, spożywanie kopru włoskiego może rozproszyć wiatr-zimno.
Mówiąc prościej, koper włoski ma korzystny wpływ na wszystkie schorzenia związane z zimnem. Jest korzystny dla wszystkich osób doświadczających miejscowych lub ogólnoustrojowych objawów zimna – takich jak zimne dłonie i stopy, uczucie zimna w żołądku i preferowanie gorących potraw lub ból w dolnej części brzucha spowodowany zimnem.
Koper włoski: środek przeciwdziałający dolegliwościom żołądkowym
Koper włoski dociera również do meridianu żołądka, ogrzewając, stymulując i odżywiając żołądek, jednocześnie regulując różne zaburzenia żołądkowe związane z zimnem. Osoby cierpiące na ból żołądka spowodowany zimnem uważają, że koper włoski łagodzi dyskomfort i ogrzewa żołądek. Osoby z słabym apetytem odkrywają, że koper włoski pobudza głód. Osoby cierpiące na niestrawność uważają, że koper włoski wspomaga trawienie. Osoby doświadczające złego samopoczucia uważają, że koper włoski poprawia nastrój.Dzięki ostremu aromatowi koper włoski ma silne właściwości regulujące qi. Skutecznie łagodzi dolegliwości wynikające z zastoju lub odwrócenia qi, takie jak ucisk w klatce piersiowej, czkawka, skurcze jelit, wzdęcia brzucha, przepukliny, nieświeży oddech, a nawet dolegliwości związane z zimnymi i wilgotnymi stopami.
Sałatka z kopru włoskiego ze słodkimi migdałami
Równoważenie yin i yang, zapobieganie przeziębieniom
Podczas przygotowywania sałatki z surowego kopru włoskiego idealnym dodatkiem są słodkie migdały. Równoważą one yin i yang, wzmacniają działanie kopru włoskiego i pomagają zapobiegać przeziębieniom żołądkowo-jelitowym.Drobno posiekaj liście kopru włoskiego, połącz z migdałami, a następnie wymieszaj z sosem sojowym i octem w proporcji 2:1.
Wskazówka
Unikaj dodawania cukru do sałatki z kopru włoskiego, ponieważ zmniejsza to skuteczność potrawy. Używaj słodkich migdałów, a nie gorzkich. Gorzkie migdały są cennym ziołem leczniczym, ale mają niewielką toksyczność i powinny być spożywane tylko w dawkach leczniczych, a nie regularnie.
Korzyści
Koper włoski rozprasza zimno, a migdały nawilżają płuca i łagodzą świszczący oddech. Koper włoski rozgrzewa żołądek i wspomaga trawienie; migdały harmonizują żołądek i rozrzedzają flegmę. Koper włoski reguluje qi, aby powstrzymać wymioty; migdały obniżają qi, aby stłumić kaszel. Koper włoski zabija bakterie i powstrzymuje biegunkę; migdały nawilżają jelita i wspomagają wypróżnienia. Razem utrzymują równowagę funkcji jelit.Ponadto koper włoski wspomaga energię yang, a migdały odżywiają energię yin; w połączeniu zapewniają one podwójne odżywienie zarówno dla yin, jak i yang.
Wywar z nasion kopru włoskiego
Ciepło tonizuje yang nerek
Zielone części kopru włoskiego to łodygi i liście rośliny leczniczej Foeniculum vulgare. Jej nasiona, powszechnie znane jako nasiona kopru włoskiego, są przyprawą często stosowaną w potrawach duszonych i stanowią część słynnej mieszanki pięciu przypraw.
Nasiona kopru włoskiego mają znacznie większe właściwości rozgrzewające i tonizujące niż łodygi i liście. Silnie uzupełniają yang nerek; dla osób z niedoborem yang nerek regularne dodawanie nasion kopru włoskiego do potraw jest podobne do przyjmowania leków tonizujących nerki.
Nasiona kopru włoskiego znacznie uzupełniają yang nerek, rozgrzewając dolną część jiao i regulując qi. W związku z tym lekarze na przestrzeni dziejów szczególnie chwalili ich skuteczność w leczeniu przepuklin.
Rzeczywiście, reguluje on wszystkie schorzenia związane z zimnem i wilgocią, zastojem qi i bólem w dolnej części jiao — takie jak lumbago związane z niedoborem nerek, skurcze jelit, bolesne miesiączki i moczenie nocne.
W przypadku nagłego bólu w dolnej części brzucha, któremu towarzyszy niechęć do zimna i preferowanie ciepła, należy natychmiast zagotować garść nasion kopru włoskiego w wodzie, dodać szczyptę soli i wypić napar, aby złagodzić objawy.