Nors dauguma žalios spalvos lapinių daržovių yra vėsinančios, pankoliai yra aiškiai šildantys. Tarp žalių daržovių pankolių šildančios savybės yra bene ryškiausios. Kitos žalios daržovės, pavyzdžiui, laiškiniai česnakai, kalendros ir svogūnai, taip pat yra šildančios, tačiau pankoliai šiuo atžvilgiu jas pranoksta.
Kodėl taip yra? Nes pankoliai pirmiausia patenka į inkstų meridianą, tiesiogiai šildo ir tonizuoja inkstų yang. Tiems, kurie turi yang trūkumą, t. y. šaltą konstituciją ir yra jautrūs šalčiui, labiausiai tinka vartoti pankolius, nes jie maitina inkstus ir padeda yang. Pankoliai gali reguliuoti tiek trūkumo šaltį, tiek perteklinį šaltį. Kai veikia išoriniai šalčio patogenai, pankolių vartojimas gali išsklaidyti vėjo šaltį.
Paprasčiau tariant, pankoliai yra naudingi visoms su šalčiu susijusioms ligoms. Jie yra naudingi visiems, kurie patiria lokalizuotus ar sisteminius šalčio simptomus, pvz., šaltas rankas ir kojas, skrandžio šaltį ir norą valgyti karštą maistą arba šaltą skausmą apatinėje pilvo dalyje.
Pankoliai: skrandžio ligų priešas
Pankoliai taip pat patenka į skrandžio meridianą, šildo, stimuliuoja ir maitina skrandį, reguliuodami įvairius šalto tipo skrandžio sutrikimus. Tiems, kurie kenčia nuo šalto skrandžio skausmo, pankoliai nuramina diskomfortą ir šildo skrandį. Tiems, kurie turi prastą apetitą, pankoliai stimuliuoja alkį. Tiems, kurie kenčia nuo virškinimo sutrikimų, pankoliai padeda virškinti. Tiems, kurie yra prastos nuotaikos, pankoliai pakelia nuotaiką.Dėl savo aštraus aromato pankolis turi stiprių qi reguliuojančių savybių. Jis veiksmingai gydo qi stagnacijos ar apsikeitimo sukeltas ligas, pavyzdžiui, krūtinės spaudimą, žagsulį, žarnyno spazmus, pilvo pūtimą, išvaržas, blogą burnos kvapą ir net šaltas bei drėgnas pėdas.
Pankolio salotos su saldžiais migdolais
Yin ir Yang pusiausvyra, peršalimo prevencija
Gaminant žalias pankolio salotas, idealu pridėti saldžių migdolų. Tai subalansuoja yin ir yang, sustiprina pankolio veiksmingumą ir padeda išvengti virškinimo trakto peršalimo.Smulkiai supjaustykite pankolio lapus, sumaišykite su migdolais, tada sumaišykite su sojos padažu ir actu santykiu 2:1.
Patarimas
Į pankolio salotas nedėkite cukraus, nes jis sumažina patiekalo veiksmingumą. Naudokite saldžius migdolus, o ne kartius. Kartūs migdolai yra vertinga vaistinė žolė, tačiau jie yra šiek tiek toksiški ir turėtų būti vartojami tik vaistinėmis dozėmis, o ne reguliariai.
Nauda
Pankoliai išsklaido vėjo šaltį, o migdolai drėkina plaučius ir palengvina švokštimą. Pankoliai šildo skrandį ir padeda virškinti; migdolai harmonizuoja skrandį ir šalina skreplius. Pankoliai reguliuoja qi, kad sustabdytų vėmimą; migdolai nuleidžia qi, kad slopintų kosulį. Pankoliai naikina bakterijas ir stabdo viduriavimą; migdolai drėkina žarnyną ir skatina žarnyno judėjimą. Kartu jie palaiko subalansuotą žarnyno funkciją.Be to, pankoliai stiprina yang energiją, o migdolai maitina yin energiją, todėl jų derinys yra dvigubas tonikas abiem.
Pankolio sėklų nuoviras
Šiltai tonizuoja inkstų yang
Pankolio žalumynai – tai vaistinio augalo Foeniculum vulgare stiebai ir lapai. Jo sėklos, paprastai vadinamos pankolio sėklomis, yra prieskonis, dažnai naudojamas troškintuose patiekaluose ir sudarantis dalį žinomo penkių prieskonių miltelių mišinio.
Pankolio sėklos turi daug didesnį šildomąjį ir tonizuojantį poveikį nei stiebai ir lapai. Jos stipriai papildo inkstų yang; tiems, kurie turi inkstų yang trūkumą, reguliarus pankolio sėklų naudojimas maisto gaminimui yra tarsi inkstų tonizuojančių vaistų vartojimas.
Pankolio sėklos labai papildo inkstų yang, taip šildydamos apatinę jiao ir reguliuodamos qi. Todėl per visą istoriją gydytojai ypač gyrė jų veiksmingumą gydant išvaržas.
Iš tiesų, jis reguliuoja visas būkles, susijusias su šaltu drėgniu, qi stagnacija ar skausmu apatinėje jiao dalyje, pvz., su inkstų nepakankamumu susijusį lumbagą, žarnyno spazmus, dismenorėją ar enurezį.
Esant staigiam apatinės pilvo dalies skausmui, kurį lydi neapykanta šaltui ir pomėgis šilumai, nedelsiant užvirkite saują pankolio sėklų vandenyje, įpilkite žiupsnelį druskos ir išgerkite šį užpilą, kad palengvintumėte simptomus.