Vi har alle spist blomkål, en korsblomstgrønnsak som ligner brokkoli i form, men har en annen farge. Hvordan tilbereder du den vanligvis? Hvilke metoder maksimerer næringsverdien? La oss utforske det sammen.
Hvordan tilberede velsmakende blomkål
I. Blomkål med skiver av svinekjøtt
Hovedingredienser: 1 blomkål, 1 stykke svinekjøtt (litt fett), 1 gulrot, 1 fedd hvitløk
Krydder: Olje, salt, lys soyasaus, pepperpulver
Metode
1.Skjær svinekjøttet i skiver; du kan skille mellom magre og fete deler eller skjære dem sammen, etter ønske.
2. Del blomkålen i små buketter. Skrell gulroten og skjær den i biter. Vask begge deler grundig og sett til side.
3. Knus hvitløksfeddet til en pasta.
4. Varm olje i en wok. Stek svinekjøttskivene til de krøller seg og skifter farge. Tilsett hvitløkspastaen og stek til det dufter.
5. Tilsett gulrotbitene og blomkålbukettene. Stek til blomkålen er mør og sprø.
6. Smak til med salt, soyasaus og hvit pepper. Server umiddelbart.Knus og finhakk hvitløken. 3. Varm olje i en wok. Stek svinekjøttskivene til de krøller seg og skifter farge, tilsett deretter hvitløken og stek til det dufter. 4. Tilsett gulrot og blomkål i woken. Stek kontinuerlig. Hvis pannen blir for tørr, tilsett litt vann i små mengder. Fortsett å steke til blomkålen er litt myk. Smak til med salt og en skvett lys soyasaus.
5. Rør kontinuerlig mens du tilsetter vann i små mengder. Tilsett bare vann når pannen ser tørr ut, og sørg for at mengden er minimal. Fortsett å steke til blomkålen lett kan skjæres gjennom med en slikkepott. Avslutt med en klype malt svart pepper før servering.
II. Konservert svinekjøtt med blomkål
Ingredienser: 100 g halvfett konservert svinekjøtt, 1 blomkål, 2 ferske grønne chilier, 2 ferske røde chilier
Krydder: 1 ts soyasaus, en klype kyllingbuljongpulver
Fremgangsmåte
1.Skyll først den spekede svinekjøttet i varmt vann, og skjær den deretter i litt tykke skiver. Tilsett en halv bolle med vann og damp i en dampkoker i 10 minutter.
2. Skjær de grønne og røde chiliene i skiver, og skjær blomkålen i små buketter.
3. Legg den dampede spekede svinekjøttet og kokevæsken i en panne og kok opp. Tilsett blomkålen og la det småkoke i noen minutter. Reduser sausen på høy varme, rør inn chiliskivene, drypp over soyasaus og dryss over kyllingbuljongpulver før servering.
III. Stir-fried tomater med blomkål
Ingredienser
2 tomater, 250 g blomkål, ½ teskje salt, ½ teskje sukker, 1½ spiseskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
1.Skjær en tomat i kvart og hakk blomkålen i små buketter.
2. Varm opp woken, tilsett vegetabilsk olje, og når oljen er moderat varm (ca. 70 % varme), tilsett blomkålen og stek i ca. 2 minutter.
3. Tilsett tomatene og fortsett å steke i ca. 4 minutter. Smak til med salt og sukker, stek i 30 sekunder, og server deretter.