Mēs visi esam garšojuši ziedkāposti, krustziežu dārzeņus, kas pēc formas atgādina brokoļus, bet atšķiras ar krāsu. Kā jūs parasti tos gatavojat? Kādas metodes maksimāli palielina to uzturvērtību? Izpētiet to kopā ar mums.
Kā pagatavot garšīgu ziedkāposti
I. Ziedkāposti ar sagrieztu cūkgaļu
Galvenās sastāvdaļas: 1 ziedkāposti, 1 gabals cūkgaļas (nedaudz treknas), 1 burkāns, 1 ķiploka daiviņa
Garšvielas: eļļa, sāls, viegla sojas mērce, piparu pulveris
Gatavošana
1.Griez cūkgaļu šķēlēs; vari atdalīt liesās un taukainās daļas vai sagriezt tās kopā, kā vēlies.
2. Sadalī ziedkāposti mazās ziedkopās. Nomizo burkānu un sagriez gabaliņos. Abus rūpīgi nomazgā un atliec malā.
3. Sasmalcini ķiploku pastā.
4. Uzsildī eļļu vokā. Apcep cūkgaļas šķēles, līdz tās saritinās un maina krāsu. Pievieno ķiploku pastu un apcep, līdz rodas aromāts.
5. Pievieno burkānu gabaliņus un ziedkāposti. Apcep, līdz ziedkāposti ir mīksti un kraukšķīgi.
6. Garšo ar sāli, sojas mērci un baltajiem pipariem. Pasniedz uzreiz.Sasmalciniet un smalki sagrieziet ķiploku. 3. Uzsildiet eļļu vokā. Apcepiet cūkgaļas šķēles, līdz tās saritinās un maina krāsu, tad pievienojiet ķiploku un apcepiet, līdz rodas aromāts. 4. Pievienojiet vokā burkānu un ziedkāposti. Nepārtraukti apcepiet. Ja pannā kļūst pārāk sauss, pievienojiet nedaudz ūdens. Turpiniet apcept, līdz ziedkāposti nedaudz mīkstina. Garšojiet ar sāli un nedaudz vieglas sojas mērces.
5. Turpiniet maisīt, pievienojot ūdeni nelielos daudzumos. Pievienojiet ūdeni tikai tad, kad pannā ir nedaudz sauss, nodrošinot, ka daudzums ir minimāls. Turpiniet gatavot, līdz ziedkāposti var viegli sagriezt ar lāpstiņu. Pirms pasniegšanas pievienojiet šķipsniņu maltu melno piparu.
II. Konservēta cūkgaļa ar ziedkāpostiem
Sastāvdaļas: 100 g pustauku konservētas cūkgaļas, 1 ziedkāposts, 2 svaigi zaļie čili pipari, 2 svaigi sarkanie čili pipari
Garšvielas: 1 tējkarote sojas mērces, šķipsniņa vistas buljona pulvera
Gatavošana
1.Vispirms sālīto cūkgaļu nomazgājiet siltā ūdenī, tad sagrieziet nedaudz biezākās šķēlēs. Pievienojiet pusi bļodas ūdens un tvaicējiet tvaicētājā 10 minūtes.
2. Sagrieziet zaļos un sarkanos čili piparus, bet ziedkāposti sagrieziet mazos ziediņos.
3. Tvaicēto sālīto cūkgaļu un tās vārīšanas šķidrumu ielieciet pannā un uzkarsējiet. Pievienojiet ziedkāpostus un vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes. Pirms pasniegšanas uzkarsējiet mērci uz lielas uguns, pievienojiet čili piparu šķēlītes, pārlejiet ar sojas mērci un pārkaisa ar vistas buljona pulveri.
III. Tomāti ar ziedkāpostiem, apcepti uz pannas
Sastāvdaļas
2 tomāti, 250 g ziedkāposti, ½ tējkarote sāls, ½ tējkarote cukurs, 1½ ēdamkarotes augu eļļa
Gatavošana
1.Vienu tomātu sagriež ceturtdaļās un ziedkāposti sasmalcina mazos ziediņos.
2. Uzsilda vokpannu, pievieno augu eļļu, un, kad eļļa ir vidēji karsta (apmēram 70 % karstums), pievieno ziedkāpostus un apcep apmēram 2 minūtes.
3. Pievieno tomātus un turpina apcept apmēram 4 minūtes. Piesola ar sāli un cukuru, apcep 30 sekundes, tad pasniedz.