Me kõik oleme maitsnud lillkapsast, ristõielist köögivilja, mis on kujult sarnane brokkoliga, kuid erineb värvilt. Kuidas te tavaliselt seda valmistate? Millised meetodid maksimeerivad selle toiteväärtust? Uurime seda koos.
Kuidas valmistada maitsvat lillkapsast
I. Lillkapsas viilutatud sealihaga
Peamised koostisosad: 1 lillkapsas, 1 tükk sealiha (kergelt rasvane), 1 porgand, 1 küüslauguküünt
Maitsestamine: õli, sool, heleda sojakaste, pipar
Valmistamine
1.Lõigake sealiha viiludeks; võite eraldada lahjad ja rasvased osad või lõigata need koos, vastavalt oma eelistusele. 2. Murdke lillkapsas väikesteks õisikuteks. Koorige porgand ja lõigake tükkideks. Peske mõlemad põhjalikult ja pange kõrvale. 3. Purustage küüslauguküünt pastaks. 4. Kuumutage õli wokis. Praadige sealiha viilud, kuni need kerivad ja muutuvad värvi. Lisage küüslaugupasta ja praadige, kuni see hakkab lõhnama. 5. Lisage porganditükid ja lillkapsa õisikud. Praadige, kuni lillkapsas on pehme ja krõmpsuv. 6. Maitsestage soola, sojakastme ja valge pipraga. Serveerige kohe.Purusta ja hakka küüslauk peeneks. 3. Kuumuta õli wokis. Prae sealiha viilud, kuni need kerivad ja muutuvad värvi, seejärel lisa küüslauk ja prae, kuni see hakkab lõhnama. 4. Lisa wokisse porgand ja lillkapsas. Prae pidevalt. Kui pann muutub liiga kuivaks, lisa vähehaaval veidi vett. Jätka praadimist, kuni lillkapsas on veidi pehmenenud. Maitsesta soola ja veidi heleda sojakastmega.
5. Segage pidevalt, lisades veidi vett. Lisage vett ainult siis, kui pann tundub veidi kuiv, tagades, et kogus jääb minimaalseks. Jätkake küpsetamist, kuni lillkapsast saab kergesti lõigata spaatliga. Enne serveerimist lisage näputäis jahvatatud musta pipart.
II. Konserveeritud sealiha lillkapsaga
Koostisosad: 100 g poolrasvast konserveeritud sealiha, 1 lillkapsa pea, 2 värsket rohelist tšillit, 2 värsket punast tšillit
Maitsestamine: 1 tl sojakastet, näputäis kanapuljongipulbrit
Valmistamine
1.Esmalt loputa soolatud sealiha soojas vees, seejärel lõika see veidi paksemateks tükkideks. Lisa pool kausitäit vett ja auru 10 minutit aurutis. 2. Lõika rohelised ja punased tšillid viiludeks ja lõika lillkapsas väikesteks õisikuteks. 3. Aseta aurutatud soolatud sealiha ja selle keedusegu pannile ja kuumuta keemiseni. Lisa lillkapsas ja hauta paar minutit. Redutseeri vedelikku kõrgel kuumusel, sega sisse tšilliviilud, piserdama sojakastmega ja puista kana puljongipulbriga enne serveerimist.>III. Tomatite ja lillkapsa praadimine
Koostisosad
2 tomatit, 250 g lillkapsast, ½ teelusikatäit soola, ½ teelusikatäit suhkrut, 1½ supilusikatäit taimeõli
Valmistamine
1.Lõika üks tomat neljaks ja tükelda lillkapsas väikesteks õisikuteks.
2. Kuumuta wok, lisa taimeõli ja kui õli on mõõdukalt kuum (umbes 70% kuumusest), lisa lillkapsas ja prae umbes 2 minutit.
3. Lisa tomatid ja prae veel umbes 4 minutit. Maitsesta soola ja suhkruga, prae 30 sekundit ja serveeri.