Pęcherz rybny, znany również jako pęcherz pławny, jest suszonym produktem pochodzącym z pęcherzy pławnych różnych ryb, znanym z bogatej zawartości kolagenu. Składnik ten od dawna jest cenionym daniem na bankietach, posiadającym znaczne właściwości odżywcze i wartość leczniczą. Kompendium Materia Medica odnotowuje, że pęcherz rybny może wzmacniać nerki i wzbogacać esencję, odżywiając ścięgna i naczynia. Bogaty w białko i kolagen, odżywia yin, poprawia cerę, uzupełnia krew, wzmacnia nerki i wzmacnia funkcje organizmu.Są one szczególnie odpowiednie dla osób odczuwających ból w dolnej części pleców i kolanach lub ogólne osłabienie fizyczne.Jeśli po oświetleniu pojawiają się ciemne plamy, oznacza to niewystarczające wysuszenie i gorszą jakość. Co więc należy połączyć z pęcherzem rybim, aby odżywić nerki?
Co połączyć z pęcherzem rybim, aby odżywić nerki
1. Zupa z pęcherza rybiego, czerwonych daktyli i jagód goji
Składniki: 1 pęcherz ryb200 g papai, 50 g cukru kamiennego.
Sposób przygotowania: Pęcherz rybny namoczyć w winie ryżowym do zmięknięcia, opłukać i pokroić w paski. Umieścić w garnku z odpowiednią ilością wody i gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny. Dodać czerwone daktyle, jagody goji i papaję, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut. Dodać cukier kamienny i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
Korzyści: Odżywia yin, wzmacnia wątrobę i nerki, wzbogaca krew, poprawia esencję i wzrok oraz wzmacnia esencję nerek.
2. Cebulka fritillary z Syczuanu, morela południowa i kuropatwa duszone z pęcherzem rybnym
Składniki: 1 pęcherz rybny, 10 g moreli południowej, 10 g jagód goji, 200 g papai, 50 g cukru kamiennego.
Sposób przygotowania: Pęcherz rybny namoczyć w winie
Właściwości: Odżywia yin, wzmacnia wątrobę i nerki, wzbogaca krew, poprawia wzrok i wzmacnia esencję nerek.
2. Duszone pęcherzyki rybne z fritillarią, pestkami moreli południowej i północnej oraz kuropatwą
Składniki: 5 g fritillarii, 12 g pestek moreli południowej, 6 g pestek moreli północnej (dostępne w chińskich sklepach z ziołami), 2 kuropatwy, 40 g pęcherzyków rybnych, 100 g chudego mięsa wieprzowego, 3 plasterki imbiru.
Sposób przygotowania: Zioła namoczyć przez chwilę; przepióry oczyścić i przygotować; chudą wieprzowinę umyć; pęcherz rybny namoczyć w imbirze i gorącej wodzie przez 6 godzin. Wszystkie składniki umieścić w podwójnym bojlerze, dodać 1500 ml zimnej przegotowanej wody (6 misek), przykryć i gotować na parze przez 3 godziny. Przed podaniem doprawić solą.
Właściwości: Cebulka fritillary usuwa flegmę, łagodzi kaszel, oczyszcza organizm z gorąca i rozprasza guzki. Kuropatwa, będąca słodka i ciepła, przekształca flegmę i ma korzystny wpływ na pięć narządów wewnętrznych. Pęcherz rybny skutecznie odżywia krew, uzupełnia yin, nawilża płuca, wzmacnia śledzionę i uzupełnia esencję nerek. Połączone w zupie zapewniają świeży, orzeźwiający smak, który nawilża płuca, wzmacnia nerki, wzmacnia śledzionę i odżywia yin.
3. Zupa z rybich pęcherzy wzmacniająca nerki
Składniki: 100 g rybich pęcherzy, 20 g psoralea (chińskie zioło), sól i glutaminian sodu do smaku.
Sposób przygotowania: Umieść rybie pęcherze i psoralea w garnku z wystarczającą ilością wody. Dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę, a następnie dopraw glutaminianem sodu.
Korzyści: Wzmacnia nerki i esencję, rozgrzewa yang i konsoliduje esencję.Odpowiednia w przypadku moczenia nocnego, nocnych polucji i częstego oddawania moczu w nocy spowodowanego niedoborem nerek.
4. Zupa z kurczaka z cordycepsem i rybimi pęcherzami
Składniki: 3 uncje rybich pęcherzy, 25 g Cordyceps sinensis, pół starej kury, 50 g szynki, szczypta soli.
Sposób przygotowania: Opłucz rybie pęcherze, namocz w wodzie przez godzinę, odsącz. Opłucz cordyceps.Opłucz całego kurczaka, blanszuj we wrzącej wodzie, aby usunąć nieprzyjemny zapach, następnie odsącz i odłóż na bok. Napełnij podwójny garnek odpowiednią ilością wody, dodaj pęcherz rybny, starą kurę, szynkę i Cordyceps sinensis. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 2 godziny. Zdejmij pokrywkę, dopraw solą i podawaj.
Właściwości: Pęcherzyk rybny odżywia yin, wzmacnia nerki, odżywia wątrobę, nawilża skórę i rozjaśnia cerę, jednocześnie redukując zmarszczki. Cordyceps sinensis wzmacnia płuca i nerki oraz chroni i odżywia wątrobę. Regularne spożywanie tej zupy jesienią i zimą nie tylko odżywia organizm, ale także nawilża skórę i zmniejsza zmarszczki, zapewniając efekt upiększający.
5. Gulasz z koników morskich z suszonymi przegrzebkami i rybimi pęcherzami
Składniki: 20 g suszonych przegrzebków, 10 g suszonych rybich pęcherzy, 3 koniki morskie, 100 g chudego mięsa wieprzowego, 2 plasterki imbiru.
Sposób przygotowania: Suszone przegrzebki namoczyć w ciepłej wodzie, opłukać. Rybie pęcherze umyć, namoczyć i pokroić na kawałki. Koniki morskie opłukać osobno w ciepłej wodzie i namoczyć na krótko.Chudą wieprzowinę pokroić na duże kawałki i blanszować. Do garnka wlać 1200 ml wody, a następnie włożyć koniki morskie, suszone przegrzebki, wieprzowinę i imbir. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Dodać pęcherze rybne, zwiększyć ogień do dużego i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut, a następnie doprawić i podawać.
Właściwości: Ta zupa łącząca suszone przegrzebki, koniki morskie i pęcherze rybne odżywia nerki, wzmacnia energię yang, wzmacnia organizm oraz poprawia wygląd i nawilżenie skóry. Odpowiednia dla dorosłych mężczyzn i kobiet.
6. Pęcherze rybne duszone z żelatyną z skóry osła i żeń-szeniem amerykańskim
Składniki: 30 g pęcherzy rybnych, po 10 g żelatyny z skóry osła i żeń-szenia amerykańskiego, 1 jajko, cukier kamienny do smaku.
Sposób przygotowania: Pęcherze rybne namoczyć w ciepłej wodzie przez 2-3 godziny, a następnie pokroić na kawałki. Umyć żeń-szeń amerykański i rozdrobnić żelatynę z koziej skóry. Umieścić wszystkie składniki wraz z cukrem kamiennym w podwójnym bojlerze. Dodać 350 ml zimnej przegotowanej wody (około półtorej miski). Przykryć i gotować na parze przez 2 godziny. Dodać jajko (bez skorupki, białko i żółtko razem) i podawać natychmiast.
Korzyści: Odżywia yin i wzmacnia nerki, wzbogaca krew i nawilża skórę. Idealny zimowy tonik dla kobiet w porze suchej oraz odpowiedni suplement jesienno-zimowy dla osób w średnim wieku i starszych.
Fugu należy starannie dobierać. Ogólnie rzecz biorąc, dzieciom i osobom starszym zaleca się spożywanie go z congee. Młodzi dorośli mogą wybrać najprostszą formę fugu z cukrem kamiennym lub połączyć go z owocami i napojami białkowymi pochodzenia roślinnego. Najnowsze badania wskazują, że spożywanie ananasa wraz z fugu poprawia trawienie i wchłanianie białka.