Žuvies pūslė, taip pat žinoma kaip žuvies pūslė, yra džiovintas produktas, pagamintas iš įvairių žuvų plaukiojimo pūslių, žinomas dėl savo turtingo kolageno kiekio. Šis ingredientas jau seniai yra garsus patiekalas banketuose, turintis didelę maistinę vertę ir gydomąsias savybes. „Materia Medica“ kompendiume rašoma, kad žuvies pūslė gali stiprinti inkstus ir praturtinti esenciją, maitinti sausgysles ir kraujagysles. Turtinga baltymais ir kolagenu, ji maitina yin, gerina veido spalvą, papildoma kraują, stiprina inkstus ir stiprina kūno funkcijas.Jis ypač tinka tiems, kurie kenčia nuo nugaros ir kelių skausmų arba bendro fizinio silpnumo.Jei apšvietus atsiranda tamsios dėmės, tai rodo, kad žuvies skrandis yra nepakankamai išdžiovintas ir yra prastesnės kokybės. Taigi, su kuo reikėtų derinti žuvies skrandį, kad jis maitintų inkstus?
Su kuo derinti žuvies skrandį, kad jis maitintų inkstus
1. Žuvies skrandžio, raudonųjų datulių ir goji uogų sriuba
Ingredientai: 1 žuvies skrandis, 5 raudonosios datulės, 10 g goji uogų,200 g papajos, 50 g cukraus gabaliukų.
Gaminimo būdas: žuvies skrandį mirkyti ryžių vyne, kol suminkštės, nuplauti ir supjaustyti juostelėmis. Sudėti į puodą su pakankamu kiekiu vandens ir virti 2 valandas. Įdėti raudonųjų datulių, goji uogų ir papajos, toliau virti 30 minučių. Įmaišyti cukraus gabaliukus ir virti dar 10 minučių.
Nauda: maitina yin, stiprina kepenis ir inkstus, praturtina kraują, stiprina esenciją ir regėjimą, stiprina inkstų esenciją.
2. Sichuano fritillary svogūnėlis, pietų abrikosai ir kurapka, troškinta su žuvies skrandžiu
Ingredientai: 1 žuvies skrandis, 5 pietų abrikosai, 5 g Sichuano fritillary svogūnėlio, 10 g goji uogų, 200 g papajos, 50 g cukraus gabaliukų.
Gaminimo būdas: žuvies sk
Nauda: maitina yin, stiprina kepenis ir inkstus, praturtina kraują, gerina regėjimą ir stiprina inkstų esenciją.
2. Troškinti žuvies skrandžiai su Sichuan fritillary svogūnėliais, pietų ir šiaurės abrikosų kauliukais ir kurapkomis
Ingredientai: 5 g Sichuan fritillary svogūnėlių, 12 g pietų abrikosų kauliukų, 6 g šiaurės abrikosų kauliukų (galima įsigyti kinų žolelių parduotuvėse), 2 kurapkos, 40 g žuvies skrandžių, 100 g liesos kiaulienos, 3 griežinėliai imbiero.
Gaminimo būdas: trumpai mirkyti žoleles; nuvalyti ir paruošti kurapkas; nuplauti liesą kiaulieną; mirkyti žuvies skrandį imbire ir karštame vandenyje 6 valandas. Sudėti visus ingredientus į dvigubą katilą, įpilti 1500 ml šalto virinto vandens (6 dubenėliai), uždengti ir garinti 3 valandas. Prieš patiekiant pagardinti druska.
Nauda: Fritillary svogūnėlis skystina skreplius, malšina kosulį, šalina karštį ir sklaido mazgelius. Kregždė, būdama saldi ir šilta, transformuoja skreplius ir naudinga penkioms vidaus organams. Žuvies skrandis veiksmingai maitina kraują, papildo yin, drėkina plaučius, stiprina blužnį ir papildo inkstų esenciją. Kartu su sriuba ji suteikia šviežią, gaivinantį skonį, drėkina plaučius, tonizuoja inkstus, stiprina blužnį ir maitina yin.
3. Žuvies žiaunų inkstus stiprinanti sriuba
Ingredientai: 100 g žuvies žiaunų, 20 g psoralea (kinų žolė), druska ir MSG pagal skonį.
Gamybos būdas: Žuvies žiaunas ir psoralea sudėti į puodą su pakankamu kiekiu vandens. Įdėti druskos ir virti 1 valandą, tada pagardinti MSG.
Nauda: Stiprina inkstus ir esenciją, šildo yang ir stiprina esenciją.Tinka šlapimo nelaikymui, naktiniam ejakuliacijai ir dažnam naktiniam šlapinimuisi dėl inkstų nepakankamumo.
4. Cordyceps ir žuvies žarnų vištienos sriuba
Ingredientai: 3 uncijos žuvies žarnų, 25 g Cordyceps sinensis, pusė senos vištos, 50 g kumpio, žiupsnelis druskos.
Gaminimo būdas: Nuplaukite žuvies žarnas, mirkykite vandenyje vieną valandą, nusausinkite. Nuplaukite Cordyceps.Nuplaukite visą vištą, blanširuokite verdančiame vandenyje, kad pašalintumėte bet kokį kvapą, tada nusausinkite ir atidėkite į šalį. Į dvigubą katilą įpilkite pakankamai vandens, įdėkite žuvies skrandį, seną vištą, kumpį ir Cordyceps sinensis. Uždengite ir virkite ant mažos ugnies 2 valandas. Nuimkite dangtį, pagardinkite druska ir patiekite.
Nauda: Žuvies skrandis maitina yin, stiprina inkstus, maitina kepenis, drėkina odą, šviesina veido odą ir mažina raukšles. Cordyceps sinensis stiprina plaučius, stiprina inkstus, apsaugo ir maitina kepenis. Reguliarus šios sriubos vartojimas rudenį ir žiemą ne tik stiprina organizmą, bet ir drėkina odą bei mažina raukšles, todėl turi grožio efektą.
5. Jūrų arkliukų troškinys su džiovintais jūros ausytėmis ir žuvies skrandžiais
Ingredientai: 20 g džiovintų jūros ausyčių, 10 g džiovintų žuvies skrandžių, 3 jūrų arkliukai, 100 g liesos kiaulienos, 2 griežinėliai imbiero.
Gamybos būdas: Džiovintas jūros ausytes mirkyti šiltame vandenyje, tada nuplauti. Žuvies skrandžius nuvalyti, mirkyti ir supjaustyti gabalėliais. Jūrų arkliukus atskirai nuplauti šiltame vandenyje ir trumpai mirkyti.Liesą kiaulieną supjaustykite dideliais gabalais ir blanširuokite. Į sriubos puodą įpilkite 1200 ml vandens, tada įdėkite jūrų arklius, džiovintas jūros ausytes, kiaulieną ir imbierą. Virkite stipriai kaitindami, tada sumažinkite ugnį ir virkite 1 valandą. Įdėkite žuvies skrandį, padidinkite ugnį ir virkite dar 30 minučių, tada pagardinkite ir patiekite.
Nauda: Ši sriuba, kurioje yra džiovintų jūros ausyčių, jūrų arkliukų ir žuvies skrandžio, maitina inkstus, didina gyvybingumą, stiprina kūną ir skatina odos spindesį. Tinka suaugusiems vyrams ir moterims.
6. Asilo odos želatina ir amerikietiškas ženšenis, troškinti su žuvies skrandžiu
Ingredientai: 30 g žuvies skrandžio, po 10 g asilo odos želatinos ir amerikietiško ženšenio, 1 kiaušinis, cukraus gabaliukai pagal skonį.
Gaminimo būdas: žuvies pūslę mirkyti šiltame vandenyje 2–3 valandas, tada supjaustyti gabalėliais. Amerikos ženšenį nuplauti, o asilo odos želatiną susmulkinti. Visus ingredientus su cukrumi sudėti į dvigubą katilą. Įpilti 350 ml šalto virinto vandens (maždaug pusantros dubenėlio). Uždengti ir troškinti garuose 2 valandas. Įmušti kiaušinį (be lukšto, baltymą ir trynį kartu) ir iškart patiekti.
Nauda: Maitina yin ir stiprina inkstus, praturtina kraują ir drėkina odą. Ideali žiemos tonikas moterims sausringais sezonais ir tinkamas rudens-žiemos papildas vidutinio amžiaus ir pagyvenusiems žmonėms.
Fugu reikėtų derinti apgalvotai. Paprastai vaikams ir pagyvenusiems žmonėms naudinga jį valgyti su ryžių koše. Jauni suaugusieji gali rinktis paprasčiausią fugu su cukraus gabaliukais arba derinti jį su vaisiais ir augaliniais baltyminiais gėrimais. Naujausi tyrimai rodo, kad fugu derinimas su ananasais pagerina baltymų virškinimą ir įsisavinimą.