A halhólyag, más néven halhólyag, különböző halak úszóhólyagjának szárított terméke, amely gazdag kollagéntartalmáról híres. Ez az összetevő régóta népszerű étel a banketteken, jelentős tápláló tulajdonságokkal és gyógyászati értékkel rendelkezik. A Compendium of Materia Medica feljegyzi, hogy a halhólyag tonizálja a veséket és gazdagítja az esszenciát, táplálja az inakat és az ereket. Gazdag fehérje- és kollagéntartalmával táplálja a yint, javítja az arcszínt, pótolja a vért, erősíti a veséket és megerősíti a test funkcióit.Különösen alkalmas azok számára, akiknek fáj a hát alsó része és a térdük, vagy általános fizikai gyengeséget tapasztalnak.Ha fényben sötét foltok jelennek meg, az azt jelzi, hogy nem szárították meg eléggé, és a minőség nem megfelelő. Tehát, mivel kell kombinálni a halmájat a vesék táplálásához?
Mit kell kombinálni a halmájjal a vesék táplálásához?
1. Halmáj, vörös datolyaszilva és goji bogyó leves
Hozzávalók: 1 halmáj, 5 vörös datolyaszilva, 10 g goji bogyó,200 g papaya, 50 g kőcukor. Elkészítés: A halmájat rizsborban áztassuk meg, amíg megpuhul, öblítsük le és szeleteljük fel. Tegyük egy edénybe elegendő vízzel és főzzük 2 órán át. Adjuk hozzá a vörös datolyát, a goji bogyót és a papayát, és főzzük tovább 30 percig. Keverjük hozzá a kőcukrot és főzzük további 10 percig. Jótékony hatások: Táplálja a yint, erősíti a májat és a veséket, gazdagítja a vért, javítja az esszenciát és a látást, valamint erősíti a vese esszenciáját. 2. Szecsuáni fritillárium, déli sárgabarack és fogoly halmájjal párolt étel Hozzávalók: 1 halmáj, 10 g déli sárgabarack mag, 10 g goji bogyó, 100 g szecsuáni fritillárium, 100 g papaya, 50 g kőcukor. Elkészítés: A halmájat rizsborban ázt
Jótékony hatások: táplálja a yint, tonizálja a májat és a veséket, gazdagítja a vért, jótékony hatással van az esszenciára, javítja a látást és erősíti a vese esszenciáját.
2. Párolt halmáj fritillárium hagymával, déli és északi sárgabarackmaggal és fogollyal
Hozzávalók: 5 g fritillárium hagyma, 12 g déli sárgabarackmag, 6 g északi sárgabarackmag (kínai gyógynövényboltokban kapható), 2 fogoly, 40 g halmáj, 100 g sovány sertéshús, 3 szelet gyömbér.
Elkészítés: A gyógynövényeket rövid ideig áztassa; tisztítsa meg és készítse elő a foglyokat; mossa meg a sovány sertéshúst; áztassa a halmájat gyömbérben és forró vízben 6 órán át. Helyezze az összes hozzávalót egy dupla fazékba, adjon hozzá 1500 ml hideg forralt vizet (6 tál), fedje le és párolja 3 órán át. Tálalás előtt sózza meg.
Jótékony hatások: A fritillaria bulbus feloldja a váladékot, enyhíti a köhögést, hűti a testet és feloldja a csomókat. A fogoly édes és meleg, átalakítja a váladékot és jótékony hatással van az öt zsigeri szervre. A halmáj hatékonyan táplálja a vért, pótolja a yint, nedvesíti a tüdőt, erősíti a lépét és kiegészíti a vese esszenciáját. Leves formájában friss, üdítő ízű, nedvesíti a tüdőt, erősíti a vesét, erősíti a lépét és táplálja a yint.
3. Halmáj veseerősítő leves
Hozzávalók: 100 g halmáj, 20 g psoralea (kínai gyógynövény), só és MSG ízlés szerint.
Elkészítés: Helyezze a halmájat és a psoraleát egy edénybe, és öntsön rá elegendő vizet. Adjon hozzá sót, és főzze 1 órán át, majd ízesítse MSG-vel.
Jótékony hatások: Erősíti a veséket és az esszenciát, melegíti a yangot és megszilárdítja az esszenciát.Alkalmas ágybavizelés, éjszakai magömlés és veseelégtelenség miatti gyakori éjszakai vizelés esetén.
4. Cordyceps és halmáj csirkeleves
Hozzávalók: 3 uncia halmáj, 25 g Cordyceps sinensis, fél öreg tyúk, 50 g sonka, egy csipet só.
Elkészítés: Öblítsük le a halmájat, áztassuk vízben egy órán át, majd csepegtessük le. Öblítsük le a Cordyceps-t és tegyük félre.Öblítse le az egész csirkét, blanchírozza forrásban lévő vízben, hogy eltűnjön a szaga, majd csepegtesse le és tegye félre. Töltsön meg egy dupla fazekat elegendő vízzel, adjon hozzá halmájat, öreg tyúkot, sonkát és Cordyceps sinensis-t. Fedje le és lassú tűzön 2 órán át párolja. Vegye le a fedőt, ízesítse sóval és tálalja.
Jótékony hatások: A halmáj táplálja a yint, erősíti a veséket, táplálja a májat, hidratálja a bőrt, ragyogóvá teszi az arcszínt és csökkenti a ráncokat. A Cordyceps sinensis erősíti a tüdőt és a veséket, védi és táplálja a májat. A leves rendszeres fogyasztása ősszel és télen nemcsak táplálja a testet, hanem hidratálja a bőrt és csökkenti a ráncokat, így szépítő hatása van.
5. Tengeri csikóhal pörkölt szárított fésűkagylóval és halmájjal
Hozzávalók: 20 g szárított fésűkagyló, 10 g szárított halmáj, 3 tengeri csikóhal, 100 g sovány sertéshús, 2 szelet gyömbér.
Elkészítés: A szárított fésűkagylót meleg vízben áztassa, majd öblítse le. A halmájat mossa meg, áztassa és vágja darabokra. A tengeri csikóhalakat külön meleg vízben öblítse le és rövid ideig áztassa.A sovány sertéshúst nagy darabokra vágjuk és blansírozzuk. 1200 ml vizet öntünk egy leveses fazékba, majd beletesszük a tengeri csikókat, a szárított fésűkagylót, a sertéshúst és a gyömbért. Erős lángon felforraljuk, majd alacsony lángra vesszük és 1 órán át pároljuk. Hozzáadjuk a halmájat, magas lángra vesszük és további 30 percig pároljuk, majd ízesítjük és tálaljuk.
Jótékony hatások: Ez a szárított fésűkagylót, tengeri csikót és halmájat tartalmazó leves táplálja a veséket, erősíti a yang energiát és megerősíti a testet, ugyanakkor szépíti az arcszínt és hidratálja a bőrt. Felnőtt férfiak és nők számára egyaránt alkalmas.
6. Szamárbőr zselatin és amerikai ginseng pörkölt halmáj
Hozzávalók: 30 g halmáj, 10-10 g szamárbőr zselatin és amerikai ginseng, 1 tojás, ízlés szerint kőcukor.
Elkészítés: A halmájat 2-3 órára meleg vízbe áztassuk, majd darabokra vágjuk. Az amerikai ginsenget megmossuk, a szamárbőr zselatint összetörjük. Az összes hozzávalót a kőcukorral együtt egy dupla fazékba tesszük. Hozzáadunk 350 ml hideg forralt vizet (körülbelül másfél tál). Lefedjük és 2 órán át pároljuk. Belekeverjük a tojást (héj nélkül, fehérje és sárgája együtt) és azonnal tálaljuk.
Előnyök: Táplálja a yint és tonizálja a veséket, gazdagítja a vért és hidratálja a bőrt. Ideális téli tonik a nők számára a száraz évszakokban, valamint megfelelő őszi-téli kiegészítő középkorú és idős emberek számára.
A fugu-t gondosan kell párosítani. Általában a gyermekek és az idősek számára előnyös, ha congee-val fogyasztják. A fiatal felnőttek választhatják a legegyszerűbb elkészítési módot kőcukorral, vagy kombinálhatják gyümölcsökkel és növényi fehérjetartalmú italokkal. Legújabb kutatások szerint az ananász, ha fugu-val együtt fogyasztják, javítja a fehérje emésztését és felszívódását.