Kalamõõk, tuntud ka kui kalamõõk, on erinevate kalade uimede kuivatatud toode, mis on tuntud oma rikkaliku kollageenisisalduse poolest. See koostisosa on pikka aega olnud pidulikel bankettidel hinnatud roog, millel on märkimisväärsed toitvad omadused ja ravitoime. Materia Medica kompendiumis on kirjas, et kalamõõk toniseerib neerusid ja rikastab essentsi, toites kõõluseid ja veresooni. Valgu- ja kollageenirikas, toidab yini, parandab jume, täiendab verd, tugevdab neerusid ja tugevdab keha funktsioone.See sobib eriti hästi neile, kes kannatavad alaselja ja põlvede valulikkuse või üldise füüsilise nõrkuse all.Kui valguse käes ilmuvad tumedad laigud, tähendab see ebapiisavat kuivamist ja halba kvaliteeti. Mida tuleks kala kõhuga koos süüa, et toita neerusid?
Mida kala kõhuga koos süüa, et toita neerusid
1. Kala kõhu, punaste datlite ja goji marjade supp
Koostisosad: 1 kala kõht, 5 punast datlit, 10 g goji marju,200 g papaiat, 50 g kivisuhkrut.
Valmistamine: Leota kalamagu riisiveinis, kuni see pehmeks muutub, loputa ja lõika ribadeks. Aseta potti piisava koguse veega ja lase 2 tundi podiseda. Lisa punased datlid, goji marjad ja papai, jätka podisamist 30 minutit. Lisa kivisuhkur ja podise veel 10 minutit.
Kasulikkus: Toidab yini, tugevdab maksa ja neerusid, rikastab verd, parandab essentsi ja nägemist ning tugevdab neerude essentsi.
2. Sichuani fritillaria sibul, lõunaaprikoos ja rapp, hautatud kalamaguga
Koostisosad: 1 kalamagu, 5 lõunaaprikoosi, 5 g Sichuani fritillaria sibulat, 10 g goji marju, 200 g papaiat, 50 g kivisuhkrut.
Valmistamine: Leota kalamagu riisiveinis, kuni see pehmeks muutub, loputa ja lõika ribadeks. Aseta potti piisava koguse veega ja lase
Kasulikkus: toidab yini, tugevdab maksa ja neerusid, rikastab verd, parandab essentsi, parandab nägemist ja tugevdab neeru essentsi.
2. Hautatud kalamagu Sichuani fritillari sibula, lõuna- ja põhjaaprikoosi tuumade ja rappuga
Koostisosad: 5 g Sichuani fritillari sibulat, 12 g lõunaaprikoosi tuuma, 6 g põhjaaprikoosi tuuma (saadaval hiina ravimtaimepoodides), 2 rappu, 40 g kalamagu, 100 g lahjat sealiha, 3 viilu ingverit.
Valmistamine: leota maitsetaimi lühidalt; puhasta ja valmista metskurvitsad; pese lahja sealiha; leota kalamagu ingveris ja kuumas vees 6 tundi. Aseta kõik koostisosad kahekordse keedukausi sisse, lisa 1500 ml külma keedetud vett (6 kaussi), kata ja auru 3 tundi. Maitsesta soolaga vahetult enne serveerimist.
Kasulikkus: Fritillary sibul lahustab lima, leevendab köha, jahutab kuumust ja hajutab sõlmed. Rebane, mis on magus ja soe, muudab lima ja on kasulik viiele siseelundile. Kalamagu toidab efektiivselt verd, täiendab yini, niisutab kopsusid, tugevdab põrna ja täiendab neerude essentsi. Supina kombineerituna pakub see värsket, kosutavat maitset, samal ajal niisutades kopsusid, tugevdades neere, tugevdades põrna ja toites yini.
3. Kalamagu neerusid tugevdav supp
Koostisosad: 100 g kalamagu, 20 g psoralea (hiina ravimtaim), sool ja MSG maitse järgi.
Valmistamine: Pane kalamagu ja psoralea potti piisava koguse veega. Lisa sool ja lase 1 tund keeda, seejärel maitsesta MSG-ga.
Kasulikkus: Tugevdab neerusid ja essentsi, soojendab yangi ja tugevdab essentsi.Sobib neerupuudulikkusest tingitud enureesi, öise ejakulatsiooni ja sagedase öise urineerimise puhul.
4. Cordyceps ja kalamagu kanasupp
Koostisosad: 3 untsi kalamagu, 25 g Cordyceps sinensis, pool vana kana, 50 g sinki, näputäis soola.
Valmistamine: Loputa kalamagu, leota vees üks tund, nõruta. Loputa Cordyceps.Loputa kogu kana, blanšeeri keevas vees, et eemaldada lõhn, seejärel nõruta ja pane kõrvale. Täida kahekordne keedukauss piisava koguse veega, lisa kalamagu, vana kana, sink ja Cordyceps sinensis. Kata ja lase madalal kuumusel 2 tundi õrnalt keeda. Eemalda kaas, maitsesta soolaga ja serveeri.
Kasulikkus: Kalamagu toidab yini, tugevdab neerusid, toidab maksa, niisutab nahka, heledab jume ja vähendab kortse. Cordyceps sinensis tugevdab kopsusid, tugevdab neerusid ning kaitseb ja toidab maksa. Selle supi regulaarne tarbimine sügisel ja talvel mitte ainult tugevdab keha, vaid ka niisutab nahka ja vähendab kortse, andes ilusama välimuse.
5. Merihobu hautis kuivatatud kammkarbidega ja kalamõõgaga
Koostisosad: 20 g kuivatatud kammkarpe, 10 g kuivatatud kalamõõga, 3 merihobu, 100 g lahjat sealiha, 2 viilu ingverit.
Valmistamine: Leota kuivatatud kammkarpe soojas vees, loputa puhtaks. Pese kalamõõga, leota ja lõika tükkideks. Loputa merihobud eraldi soojas vees ja leota lühidalt.Lõika lahja sealiha suurteks tükkideks ja blanšeeri. Lisa 1200 ml vett supipotti, seejärel pane merihobukesed, kuivatatud kammkarbid, sealiha ja ingver potti. Kuumuta kõrgel kuumusel tugevasti keemiseni, seejärel vähenda kuumust madalale ja lase 1 tund podiseda. Lisa kalamagu, suurenda kuumust kõrgemale ja lase veel 30 minutit podiseda, enne kui maitsestad ja serveerid.
Kasulikkus: See supp sisaldab kuivatatud kammkarpe, merihobusid ja kalamagu, mis toidavad neerusid, suurendavad elujõudu, tugevdavad keha ja parandavad naha sära. Sobib täiskasvanud meestele ja naistele.
6. Eesli nahast želatiin ja ameerika ženšeniga hautatud kalamagu
Koostisosad: 30 g kalamagu, 10 g eesli nahast želatiini ja ameerika ženšenit, 1 muna, maitse järgi kivisuhkrut.
Valmistamine: Leota kalamagu 2–3 tundi soojas vees, seejärel lõika tükkideks. Pese ameerika ženšen ja purusta eesli nahast želatiin. Aseta kõik koostisosad koos kivisuhkruga kahekordse keedukausi sisse. Lisa 350 ml külma keedetud vett (umbes poolteist kausitäit). Kata kaanega ja hauta 2 tundi. Klopi sisse muna (kooreta, valge ja kollane koos) ja serveeri kohe.
Kasulikkus: Toidab yini ja tugevdab neerusid, rikastab verd ja niisutab nahka. Ideaalne talvine toonik naistele kuivadel aastaaegadel ning sobiv sügis-talvine toidulisand keskealistele ja eakatele inimestele.
Fugu tuleks hoolikalt kombineerida. Üldiselt on lastele ja eakatele kasulik süüa seda koos riisipudruga. Noored täiskasvanud võivad valida kõige lihtsama valmistusviisi koos kivisuhkruga või kombineerida seda puuviljade ja taimsete valguainete jookidega. Viimased uuringud näitavad, et ananass koos fuguga parandab valgu seedimist ja imendumist.