Широко е признато, че консумацията на фъстъци предлага многобройни ползи за здравето. Какви точно са тези ползи? Нека ги разгледаме заедно, като същевременно проучим и определени групи, за които фъстъците не са подходящи. Ако попадате в тези категории, препоръчително е да се въздържате от консумация на фъстъци.
Какви ползи за здравето предлагат фъстъците?
1. Фъстъците могат да облекчат киселинния рефлукс. За хората, които страдат от прекомерна киселинност в стомаха или често киселинно отклоняване, консумацията на фъстъци може да доведе до значително облекчение. Много хора се събуждат сутрин с неконтролируемо усещане за киселина в устата. Често тази киселина изглежда невъзможно да се изхвърли напълно, което оставя устата суха и неприятна.Хората, които изпитват това явление, могат да почувстват подобрение чрез консумацията на фъстъци. 2. Редовната консумация на фъстъци може да забави стареенето. Фъстъците са богати на протеини и аминокиселини, които подобряват паметта. Те съдържат и витамин Е, ефективен антиоксидант, който забавя стареенето на тъканите и подпомага детоксикацията на черния дроб.
3. Разтворимите фибри в влакнестата структура на фъстъците, след като бъдат усвоени и абсорбирани от организма, образуват гъбоподобно вещество в храносмилателния тракт. Когато достигнат червата, те абсорбират вредните вещества, които се намират там. По този начин консумацията на фъстъци подпомага здравето на червата, като значително намалява времето, през което отпадъците остават натрупани в червата.
4. Фъстъците притежават мощни хемопоетични свойства, проявяват отлични хемостатични ефекти и подобряват функцията на тромбоцитите. Трябва обаче да се отбележи, че най-мощният компонент, подхранващ кръвта, всъщност е червената кора, а не самото ядро. За да се максимизира тази полза, е препоръчително да се консумират фъстъци с непокътната кора.
След като разгледахме някои ползи от фъстъците, нека сега разгледаме кои хора трябва да ги избягват.
Първо, фъстъците като цяло не са подходящи за хора, страдащи от подагра. Тъй като страдащите от подагра обикновено имат хиперурикемия, консумацията на фъстъци може да намали отделянето на пикочна киселина, което потенциално да влоши състоянието им.
Второ, лицата, които са претърпели холецистектомия (отстраняване на жлъчния мехур), също трябва да избягват фъстъците. Жлъчката играе решаваща роля в храносмилането и усвояването на мазнините. След хранене жлъчният мехур се свива, за да освободи жлъчката в дванадесетопръстника за този процес. Фъстъците оказват силно стимулиращо действие върху жлъчния мехур. При лицата без жлъчен мехур секрецията на жлъчката вече е намалена; консумацията на фъстъци може да предизвика симптоми като лошо храносмилане.