A földimogyoró tápláló tulajdonságairól és a hosszú élettartamot elősegítő hatásáról híres, ezért népi nevén „halhatatlanság diója” néven is ismerik. A szójababhoz hasonlóan „növényi húsnak” és „vegetáriánus fehérjének” is tartják. Táplálkozási értéke meghaladja a gabonafélékét, és felveszi a versenyt az állati eredetű élelmiszerekkel, mint a tojás, a tej és a hús. Fehérje- és zsírtartalma – különösen a telítetlen zsírsavaké – gazdag, ezért ideális alapanyagot képez különböző táplálkozási termékek előállításához.
A földimogyoró magok tápértéke
100 gramm földimogyoró magban: fehérje 21,9–25,0 gramm, zsír 44,3–48,0 gramm, élelmi rost 13,0–21,2 gramm.Karotin: 30–60 mikrogramm; Riboflavin: 5–10 mikrogramm; Tiamin: 0,12–0,72 milligramm; Niacin: 17,9–18,9 milligramm; E-vitamin: 12,94–18,09 milligramm; Kálium: 563–674 milligramm; Kalcium: 39–47 milligramm;Magnézium 176–178 mg, foszfor 315–326 mg, cink 2,03–2,82 mg, szelén 3,90–7,10 μg. A földimogyorófehérje teljes értékű fehérje; hidrolízis után 100 gramm földimogyorómagban nyolc esszenciális aminosav összesen 6818 mg-ot tesz ki.A földimogyoró zsírtartalma túlnyomórészt telítetlen zsírsavakból áll, az olajsav 38,4%-ot, a linolsav pedig 37,7%-ot tesz ki. Így a földimogyoró jelentős tápértékkel rendelkezik. Kielégíti az ember esszenciális aminosavak és zsírsavak iránti igényét, bőséges kálium-, magnézium-, foszfor-, cink-, szelén- és egyéb ásványi anyagokat biztosít, valamint jelentős mennyiségű vitamint tartalmaz.
Mogyoróalapú étrendi gyógymódok:
1. Thrombocytopenia esetén: Pirítson meg mogyorót (héjjal együtt) és fogyasszon naponta háromszor, adagonként 60 g-ot, hét napon keresztül.
2. Magas vérnyomás esetén: Áztassa a mogyorót ecetben hét napig, majd fogyasszon reggel és este tíz magot.
3. Tüdő tuberkulózis esetén: Fogyasszon nyers mogyorót naponta 4-5 alkalommal, adagonként 10-20 magot. Ha vérköpés jelentkezik, fogyassza héjjal együtt.
4. Krónikus köhögés esetén: Fogyasszon nyers mogyorót naponta 4-5 alkalommal, adagonként 10-20 magot.
3. Tüdő tuberkulózis esetén: Napi 4-5 alkalommal fogyasszon nyers földimogyorót, adagonként 10-20 magot. Ha vérköpés jelentkezik, héjában fogyassza.
4. Tartós köhögés esetén: Vágja le a földimogyoró hegyét, és lassú tűzön főzze le, hogy szájba vehető főzetet kapjon.
5. Elégtelen tejtermelés esetén: 90 g földimogyorót főzzön egy sertéslábával, és igya meg a levest.
6. Savtúltengés esetén: Naponta háromszor fogyasszon 20-30 nyers földimogyorót. A két-három hetes kúra jelentősen csökkenti a gyomorsav-elválasztást.
7. Földimogyorós tápláló paszta: 15 g földimogyorót, édes mandulát és szójababot őröljön pasztává. Szűrje le, és fogyassza főtt rizzsel hajnalban vagy reggel/este.Alternatív megoldásként mindhárom hozzávalót finom porrá őröljük, vizet adunk hozzá, és fogyasztás előtt felforraljuk.
A Mesterséges tej című műből származik, amely az Orvosi töredékek című könyvben található. Ez a recept gazdag fehérjében, aminosavakban, zsírokban, vitaminokban, vasban stb., táplálja a lépét és a gyomrot, miközben pótolja a hiányosságokat. A földimogyoró és az édes mandula nedvesíti a tüdőt és oldja a váladékot.Táplálkozási értéke vetekszik a tehéntejével, miközben gyógyászati tulajdonságokkal is rendelkezik. Tüdő tuberkulózis vagy krónikus száraz köhögés, lép-gyomor hiányosság, emésztési zavarok, lesoványodás és fáradtság esetén alkalmazzák. Különösen alkalmas betegség utáni fogyasztásra. 8. Mogyoró- és édesmandula-paszta: 100 g mogyoró, 50 g édesmandula. Összetörjük pasztává. Minden alkalommal 20 g-ot veszünk be megfelelő mennyiségű mézzel, forró vízben feloldva.
A földimogyoróról a Compendium of Materia Medica a következőket írja: „Nyersen és őrölve kiűzi a váladékot... Alkalmas száraz köhögés, szárazság táplálása és hő nedvesítése esetén.” (Kiegészítés a Compendium of Materia Medica-hoz) Ez a recept a földimogyorót édes mandulával és mézzel kombinálja, hogy fokozza a tüdő nedvesítő és köhögéscsillapító hatását. Krónikus köhögés, légszomj és kevés váladékkal járó száraz köhögés esetén alkalmazható.
9. Földimogyoró és adzuki bab: 60 g földimogyoró, 60 g adzuki bab és 60 g jujuba. Vízben főzzük, hogy levest kapjunk.
A Modern Practical Chinese Medicinal Herbs című műből származik. Ez a hármas gazdag B1-vitaminban, pótolja a szervezet hiányosságait, valamint erősíti a lép és a gyomrot. Beriberi, lépgyengeség ödémával, étvágytalanság és fáradtság, laza széklet és hasmenés, valamint mentális letargia esetén alkalmazzák.
10. Mogyoró és sertésláb pörkölt: Két sertésláb, a paták és a szőr eltávolítva, megtisztítva; 150 g friss jamgyökér. Forraljuk fel elegendő vízzel, amíg megpuhul, majd tálalás előtt ízesítsük zsírral és sóval.
Forrás: Lu Chuan Materia Medica. Ez a kombináció erősíti a lép működését, táplálja a vért és elősegíti a tejtermelést. Szülés utáni tejhiány esetén alkalmazzuk.
11. Mogyoró és vörös datolyalevél főzet: 120 g mogyoró, 30 g vörös datolyalevél. Forraljuk fel vízben, majd fogyasszuk. Alternatív megoldásként rágjuk meg a mogyorót, és nyeljük le a vörös datolyalevél főzettel.
A mogyoró és a vörös datolyalevél kombinációja erősíti a lép működését, gazdagítja a vért és megállítja a vérzést. Lép- és vérhiány, vérszegénység, thrombocytopenic purpura, haemophilia és egyéb vérzéses állapotok esetén alkalmazható.