Les pommes Huaniu sont-elles farineuses ou croquantes ?
Les pommes Huaniu sont farineuses.
Les pommes Huaniu ressemblent beaucoup aux pommes Fuji, tant par leur apparence que par leur texture. Elles ont un goût sucré et une texture légèrement farineuse et poudreuse en bouche. Si vous trouvez une pomme Fuji particulièrement farineuse, il s'agit probablement d'une pomme cultivée localement plutôt que d'une pomme importée.
Quelles sont les meilleures : les pommes croquantes ou farineuses ?
Les variétés croquantes et farineuses sont différentes ; choisissez en fonction de vos préférences personnelles.
La différence fondamentale entre les pommes farineuses et croquantes provient des variations dans la teneur et les propriétés de la pectine insoluble et de la cellulose dans les cellules de la chair du fruit pendant la maturation.
En raison des différences entre les variétés de pommes, le degré et la vitesse de diminution de la cohésion intercellulaire varient, ce qui se traduit par une croquant ou une farineux distinct entre les pommes.
Les pommes Huaniu sont-elles identiques aux pommes Snake ?
Les pommes Huaniu ne sont pas des pommes Snake. Les pommes Huaniu sont une variété chinoise locale, tandis que les pommes Snake sont importées.
Visuellement, les pommes Snake sont généralement plus brillantes que les pommes Huaniu, qui ont tendance à être de couleur plus terne. En termes de saveur, les pommes Huaniu sont plus juteuses et plus croquantes, tandis que les pommes Snake sont comparativement plus sucrées.
Qu'est-ce qui distingue les pommes Huaniu des pommes Fuji ?
Bien que comparables en termes de texture et de valeur nutritionnelle, les pommes Fuji sont nettement plus chères que les pommes Huaniu.Les pommes Snake peuvent coûter deux à trois fois plus cher que les pommes ordinaires. Les variétés cultivées localement atteignent généralement vingt yuans le jin (500 g), tandis que les variétés importées peuvent atteindre quarante ou cinquante yuans le jin. En revanche, les pommes Huaniu coûtent généralement environ dix yuans le jin, soit beaucoup moins que les pommes Snake. Pourquoi sont-elles appelées pommes Huaniu ? Elles sont originaires du village de Huaniu.
En 1956, le village de Huaniu, situé dans le canton de Nianshiliupu, district de Maiji, ville de Tianshui, a introduit dix variétés de jeunes arbres, dont les variétés Red Delicious, Golden Delicious et Fuji, provenant de la ville de Xiongyue, province du Liaoning. Grâce à des conseils techniques, les dix variétés ont été cultivées avec succès. Parmi elles, la Red Delicious s'est distinguée par sa couleur, sa forme et sa saveur supérieures, surpassant ainsi les autres. La pomme a ensuite été nommée d'après cette localité.
Combien coûte un jin de pommes Huaniu ?
Le prix des pommes Huaniu est généralement d'environ dix yuans par jin.
Le poids moyen des fruits est d'environ 260 grammes, avec une teneur en solides solubles de 12,5 à 14 %. Le fruit est de forme conique, de couleur rouge vif ou cramoisi foncé uniforme, avec une peau lisse et brillante. La forme du fruit est bien proportionnée, avec cinq arêtes proéminentes.