Τα μήλα Huaniu είναι σκόνη ή τραγανά;
Τα μήλα Huaniu είναι σκόνη.
Τα μήλα Huaniu μοιάζουν πολύ με τα μήλα Fuji τόσο στην εμφάνιση όσο και στην υφή, προσφέροντας μια γλυκιά γεύση με μια ελαφρώς αλευρώδη αίσθηση στο στόμα. Εάν συναντήσετε ένα πολύ σκόνη μήλο Fuji, αυτό μπορεί να υποδηλώνει ότι πρόκειται για μια εγχώρια ποικιλία και όχι για μια εισαγόμενη.
Ποια είναι καλύτερα: τα τραγανά ή τα σκόρπια μήλα;
Οι τραγανές και οι σκόρπιες ποικιλίες διαφέρουν. Επιλέξτε ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις.
Η βασική διαφορά μεταξύ των σκόρπιων και των τραγανών μήλων προέρχεται από τις διαφορές στην περιεκτικότητα και τις ιδιότητες της αδιάλυτης πηκτίνης και της κυτταρίνης στα κύτταρα της σάρκας του φρούτου κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης.
Λόγω των διαφορών στις ποικιλίες μήλων, ο βαθμός και ο ρυθμός με τον οποίο μειώνεται η ενδοκυτταρική συνοχή ποικίλλουν, με αποτέλεσμα την παρατήρηση της διακριτής τραγανότητας ή σκόρπιας υφής μεταξύ των μήλων.
Τα μήλα Huaniu είναι τα ίδια με τα μήλα Fuji;
Τα μήλα Huaniu δεν είναι μήλα Fuji. Τα μήλα Huaniu είναι μια εγχώρια κινεζική ποικιλία, ενώ τα μήλα Fuji είναι εισαγόμενα.
Οπτικά, τα μήλα Fuji εμφανίζονται συνήθως πιο λαμπερά από τα μήλα Huaniu, τα οποία τείνουν να είναι ελαφρώς πιο θαμπά. Όσον αφορά τη γεύση, τα μήλα Huaniu είναι πιο ζουμερά και τραγανά, ενώ τα μήλα Fuji είναι συγκριτικά πιο γλυκά.
Τι διακρίνει τα μήλα Huaniu από τα μήλα Fuji;
Αν και συγκρίσιμα σε υφή και θρεπτική αξία, τα μήλα Fuji έχουν σημαντικά υψηλότερες τιμές από τα μήλα Huaniu.Τα μήλα Snake μπορούν να κοστίζουν δύο έως τρεις φορές περισσότερο από τα συνηθισμένα μήλα. Οι εγχώριες ποικιλίες φτάνουν συνήθως τα είκοσι γιουάν ανά τζιν (500 g), ενώ οι εισαγόμενες φτάνουν τα σαράντα ή πενήντα γιουάν ανά τζιν. Αντίθετα, τα μήλα Huaniu κοστίζουν γενικά περίπου δέκα γιουάν ανά τζιν, πολύ λιγότερο από τα μήλα Snake. Γιατί ονομάζονται μήλα Huaniu; Προέρχονται από το χωριό Huaniu.
Το 1956, το χωριό Huaniu στην κοινότητα Nianshiliupu, στην περιοχή Maiji της πόλης Tianshui, εισήγαγε δέκα ποικιλίες δενδρυλλίων —συμπεριλαμβανομένων των Red Delicious, Golden Delicious και Fuji— από την πόλη Xiongyue της επαρχίας Liaoning. Με τεχνική καθοδήγηση, και οι δέκα ποικιλίες καλλιεργήθηκαν με επιτυχία. Μεταξύ αυτών, η Red Delicious ξεχώρισε για το ανώτερο χρώμα, το σχήμα και τη γεύση της, ξεπερνώντας έτσι τις άλλες. Στη συνέχεια, το μήλο πήρε το όνομά του από αυτή την περιοχή.
Πόσο κοστίζει ένα τζιν μήλα Huaniu;
Τα μήλα Huaniu κοστίζουν γενικά περίπου δέκα γιουάν ανά τζιν.
Το μέσο βάρος του καρπού είναι περίπου 260 γραμμάρια, με περιεκτικότητα σε διαλυτά στερεά που κυμαίνεται από 12,5-14%. Ο καρπός έχει κωνικό σχήμα και έντονο, βαθύ κόκκινο χρώμα σε όλη την επιφάνειά του. Η φλούδα είναι λεία και γυαλιστερή, με καλοσχηματισμένη μορφή και διακριτές, προεξέχουσες πεντάλοβες ραβδώσεις.