Er Huaniu-æbler pulveragtige eller sprøde?
Huaniu-æbler er pulveragtige.
Huaniu-æbler ligner Fuji-æbler meget i både udseende og konsistens og har en sød smag med en let melet mundfølelse. Hvis du støder på et meget pulveragtigt Fuji-æble, kan det være tegn på, at det er en indenlandsk dyrket sort og ikke en importeret sort.
Hvad er bedst: sprøde eller pulveragtige æbler?
Sprøde og pulveragtige sorter er forskellige; vælg efter personlig præference.
Den grundlæggende forskel mellem pulveragtige og sprøde æbler skyldes variationer i indholdet og egenskaberne af uopløselig pektin og cellulose i frugtkødets celler under modningen.
På grund af forskelle i æblesorter varierer graden og hastigheden, hvormed den intercellulære sammenhængskraft aftager, hvilket resulterer i den tydelige sprødhed eller pulveragtighed, der observeres mellem æbler.
Er Huaniu-æbler det samme som Fuji-æbler?
Huaniu-æbler er ikke Fuji-æbler. Huaniu-æbler er en kinesisk sort, mens Fuji-æbler er importerede.
Visuelt ser Fuji-æbler typisk lysere ud end Huaniu-æbler, som har tendens til at være lidt mere matte. Smagsmæssigt er Huaniu-æbler saftigere og sprødere, mens Fuji-æbler er relativt sødere.
Hvad adskiller Huaniu-æbler fra Fuji-æbler?
Selvom Fuji-æbler er sammenlignelige med hensyn til tekstur og næringsværdi, er de betydeligt dyrere end Huaniu-æbler.Snake-æbler kan koste to til tre gange så meget som almindelige æbler. Indenlandske sorter koster typisk 20 yuan pr. jin (500 g), mens importerede sorter koster op til 40 eller 50 yuan pr. jin. Huaniu-æbler koster derimod generelt omkring 10 yuan pr. jin, hvilket er langt mindre end snake-æbler. Hvorfor kaldes de Huaniu-æbler? De stammer fra landsbyen Huaniu.
I 1956 introducerede Huaniu-landsbyen i Nianshiliupu-kommunen, Maiji-distriktet, Tianshui-byen ti sorter af træer – herunder Red Delicious, Golden Delicious og Fuji – fra Xiongyue-byen i Liaoning-provinsen. Under teknisk vejledning blev alle ti sorter dyrket med succes. Blandt dem skilte Red Delicious sig ud med sin overlegne farve, form og smag og fik dermed navnet Huaniu-æble efter sin oprindelsessted.
Hvor meget koster en jin Huaniu-æbler?
Prisen på Huaniu-æbler er generelt omkring ti yuan per jin.
Den gennemsnitlige frugtvægt er cirka 260 gram med et indhold af opløselige tørstoffer på 12,5-14 %. Frugten er konisk i form, ensartet lys rød eller dyb rød i farven med en glat, blank skræl. Frugten er velproportioneret med fem markante ribber.