花牛蘋果是甘肅省天水市的特產。
指該市大部分地區栽培的元帥系優良品種蘋果，屬中國國家地理標誌保護產品。果肉細緻緻密，口感爽脆多汁，風味獨特，香氣馥郁，口感絕佳，品質卓越。獲國內外專家及經銷商公認，與美國蛇蘋果、日本紅富士並列世界知名蘋果品牌。
為何稱為花牛蘋果？
產地源自花牛寨。
1956年，天水市麥積區廿十里鋪鄉花牛寨引進遼寧省熊岳鎮的紅馬歇爾、金冠、國光等十種蘋果苗木。在技術人員指導下，所有品種均成功培育，其中紅馬歇爾因色澤、外形、風味俱佳而脫穎而出，故後以當地地名冠名。
花牛蘋果每斤售價
花牛蘋果通常每斤售價約10元人民幣。
花牛蘋果平均單果重約260公克，可溶性固形物含量達12.5%至14%。果實呈圓錐形，表皮通體鮮紅或深紅色澤，光澤亮麗，果皮光滑潔淨。果形飽滿飽滿，五條果棱線條分明。
食用花牛蘋果的益處
1、活化腦部與提升智力
蘋果富含鋅元素。鋅是人體多種重要酵素的組成成分，更是促進生長發育的關鍵元素。尤其作為記憶力密切相關的核酸與蛋白質構成不可或缺的元素，經常食用蘋果能增強記憶力，有效活化腦部並提升智力。
2、預防佝僂病
蘋果富含礦物質與多種維生素，常食可預防佝僂病。
3、預防改善貧血
女性易患缺鐵性貧血，而鐵質需在酸性環境及維生素C存在下才能吸收。因此食用蘋果對預防改善缺鐵性貧血具顯著效果。
4、緩解腹瀉
蘋果能促進消化系統健康，減輕腹瀉症狀。
5、預防便秘
將蘋果與胡蘿蔔水煮後連同湯汁飲用，可軟化糞便使排便順暢。
6、肌膚保養
蘋果富含的鎂元素能賦予肌膚紅潤光澤，提升彈性。
7、口腔清潔
細嚼蘋果15分鐘，其有機酸與果酸可殺滅口腔細菌，有助預防蛀牙與牙齦炎。