花椒燉梨乃強力止咳良方
確然，梨與花椒同燉可止咳。兒時母親熬煮的冰糖燉梨湯，想必許多人都有飲用經驗。僅需飲數杯便能緩解咳嗽症狀，著實令人驚嘆。
然則，梨與花椒同燉何以具止咳功效？
止咳原理
傳統醫學將梨歸類為寒性食物，性味甘酸溫和。其不含任何有毒成分，更具生津益脾、調和胃氣、止嘔止吐之效。花椒則屬溫辛之品，能溫補驅寒、增強免疫力。
將二者同煮，其藥性可作用於肺經與胃經，既能有效緩解咳嗽症狀，同時兼具清熱化痰之效。
適用症狀
外感性咳嗽主要分為風寒咳嗽與風熱咳嗽兩類，應對食療方案需依咳嗽類型而異。花椒煮梨主要適用於風寒咳嗽。
風寒感冒宜以辛溫解表為主，風熱感冒則應採用辛涼解表之法。
花椒煮梨具體做法
取梨1顆洗淨，橫切分開去核，放入花椒20粒與冰糖2塊。將梨子重新拼合後置於器皿中，以蒸籠蒸約30分鐘。每顆梨分兩次食用。
另有一種風寒咳嗽的民間療法「蒜頭冰糖煮汁」亦具療效。
兒童用蒜瓣2～3片，成人用7～8片。先將蒜瓣搗碎，加入數塊方糖與一杯水。大火煮沸後轉小火燉煮數分鐘，直至濃縮至小碗半碗量即可服用。每日服用三次。
事實上，梨不僅能治療感冒引起的咳嗽，亦可用於熱性咳嗽的治療。