Груші, тушковані з сичуанським перцем: надзвичайно ефективний засіб від кашлю
Дійсно, тушкування груш з сичуанським перцем полегшує кашель. Багато хто згадує, як у дитинстві їхні матері готували груші, тушковані з каменним цукром; всього кілька мисок такого десерту могли чудесним чином полегшити симптоми кашлю.
То чому ж тушковані груші з сичуанським перцем мають такий ефект полегшення кашлю?
Механізм полегшення кашлю
Традиційна медична теорія класифікує груші як холодну за своєю природою їжу. Їх солодкі, кислі та нейтральні властивості не містять токсичних елементів, сприяють виробленню рідини, зміцнюють селезінку, гармонізують шлунок і полегшують нудоту. Сичуанський перець, з його теплою і гострою природою, розганяє холод з середньої частини тіла і зміцнює імунітет.
При тушкуванні разом, комбіновані властивості цих двох інгредієнтів впливають на меридіани легенів і шлунка, ефективно полегшуючи симптоми кашлю, одночасно очищаючи тепло і розчиняючи мокроту.
Показання
Екзогенний кашель в основному класифікується як вітро-холодний або вітро-теплий кашель. Різні типи кашлю вимагають різних дієтичних засобів. Сичуаньський перець, тушкований з грушею, в основному використовується при вітро-холодному кашлі.
При вітро-холодних застудах основним підходом має бути розсіювання зовнішніх факторів за допомогою гострих і теплих методів. Навпаки, вітро-теплі застуди вимагають розсіювання зовнішніх факторів за допомогою гострих і прохолодних методів.
Спосіб приготування тушкованої груші з сичуанським перцем
Візьміть одну грушу, ретельно вимийте, розріжте горизонтально навпіл і видаліть серцевину. Помістіть 20 зернин сичуанського перцю і 2 шматочки цукру-рафінаду всередину груші. З'єднайте половинки груші, помістіть у миску і готуйте на пару приблизно 30 хвилин. Одну грушу можна спожити за два прийоми.
Крім того, ще одним ефективним засобом від вітро-холодного кашлю є вода з часником і цукровим рафінадом.
Для дітей використовуйте 2-3 зубчики часнику, для дорослих — 7-8 зубчиків. Подрібніть часник, додайте кілька шматочків цукру-рафінаду і миску води. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім варіть на повільному вогні кілька хвилин, поки об'єм не зменшиться до половини миски. Вживайте тричі на день.
Дійсно, груші не тільки корисні при кашлі, викликаному вітряним холодом, але й ефективні при кашлі, викликаному вітряним теплом.