花椒と梨の煮込みは強力な咳止め薬
確かに、梨と花椒を一緒に煮込むと咳が止まります。子供の頃、母親が煮込んだ氷糖入り梨のスープを飲んだ経験がある方も多いでしょう。数杯飲むだけで咳の症状が緩和されるのは実に不思議です。
では、梨と花椒を一緒に煮込むと、なぜ咳止め効果を発揮するのでしょうか？
咳止め原理
伝統医学では、梨は寒性の食物に分類され、甘酸っぱく性質は穏やかです。有毒成分は一切含まれず、さらに津液を生じ脾を益し、胃を調和させ逆流を鎮める効能があります。一方、花椒は温かく辛味があり、体を温めて寒気を散らし、免疫力を高める作用があります。
これら二つの食材を一緒に煮込むことで、その効能が肺経と胃経に作用し、咳の症状を効果的に緩和すると同時に、熱を冷まし痰を解消する働きがあります。
適応症状
外感性咳嗽は主に風寒咳嗽と風熱咳嗽に分けられる。咳嗽のタイプによって適用する食療方策も異なる。花椒煮梨は主に風寒咳嗽に用いられる。
風寒感冒の場合は辛温解表を主とし、風熱感冒の場合は辛涼解表の法を用いるべきである。
花椒と梨の煮込みの具体的な作り方
梨1個を洗い、横に切り分けて芯を取り除き、花椒20粒と氷砂糖2粒を入れる。梨を元通りに組み立て、器に入れて蒸し器で約30分蒸す。1個の梨を2回に分けて食べる。
また、風寒咳嗽には別の民間療法として「ニンニクと氷砂糖の煮汁」も効果的である。
子供はニンニク2～3片、大人は7～8片を使用。まずニンニクを潰し、角砂糖数片と水1杯を加える。強火で沸騰させた後、弱火で数分煮込み、最終的に小鉢半分程度の量になるまで煮詰めて服用する。1日3回飲む。
実は梨は風邪による咳だけでなく、熱性咳嗽の治療にも用いられます。